农业知识

选择地势高、背风、避雨处，用细沙铺衬底面，湿度以手捏成团松开即散为宜，并在四周挖好排水沟，码放一层莲藕铺上一层细沙。如此沙、藕相间，叠放5～6层，*上面盖厚约10厘米的湿沙即可。此法一般可保鲜60天左右。另外，也可在室内用砖或木板围成埋藏坑，坑内铺上5厘米厚的湿沙，将挖出带泥的莲藕按排序排放，然后层藕层沙，码5～6层高，*上面盖厚约5厘米的湿沙即可。...阅读详情

莲藕收采后，在空气中不耐存，很易失水，表皮发黑褐、发霉，因此，对鲜藕的保鲜贮藏极为重要。通常贮藏鲜藕有三种方法： 1、薄膜覆盖法。对收购运回的莲藕，用塑料薄膜盖住，可防止水分的损失和腐烂。此法虽然简便，但贮期短，*长达3周，且损耗大。 2、沙藏法。选地势较高，能避风雨。背光避晒之处，用湿细砂铺设细砂床，然后，将选好无伤无烂的藕枝，铺一层，再用细砂覆如此一层砂一层藕共盖5～6层，*后上面加一层10厘米细砂，再盖上一层草席，编织麻袋之类，顶部呈人字形以助泻雨水，此法可藏2个月左右。 3、盐水法。本法要求藕条用...阅读详情

筐用5%漂白粉消毒。晾干后筐内衬垫柔软物，随摘采随入筐。每筐装3～4层，呈品字形码放在阴凉通风处预冷1～2天后，迅速运至通风处或窖内贮藏，剔除伤、病果，然后把选好的绿熟果重新装入筐中码放堆垛。可在垛下摆一层筐底向上的空筐，以利空气上下流通。一般7～10天倒动*，倒动时要挑出完熟和腐烂果。夏季白天要关闭通风设施，夜间打开气眼，通风降温，温度控制在10℃～12℃之间，相对湿度80%～85%为好，此法可保存45天左右。...阅读详情

马铃薯是我国北方菜粮兼用作物，食用部分是肥大的地下块茎。在北方地栽培面积广、 产量大 ，耐贮运，是调节市场余缺的蔬菜品种，因此各地有大量马铃薯秋收冬贮，用以调剂冬春 市场。但各地贮藏形式各不相同，山西广大农村采用小型井窖、窑窖贮藏；东北的南部采用 沟藏，北部采用棚室贮藏；城市商业系统多采用规模较大的通风贮藏库。　 一、马铃薯堆积不当、过厚，堆内温度增高引起的萌芽、腐烂；二、贮藏后期窖内温度回升 (立春以后)引起的大量萌芽。萌芽后的马铃薯淀粉含量下降，品质大大降低，并且在芽眼部 位形成大量茄碱甙，当茄碱甙的...阅读详情

采用0．23毫米厚的无毒聚氯乙烯薄膜，根据贮藏架子的大小，制作成长方形的大帐子。贮藏用的菜架，要视情况而定。一般其高度为2～3米，架子每层之间的间距约为50厘米。贮藏前，事先用四边都大于菜架边长约50～80厘米的薄膜做帐底而平铺于地面，然后再将菜架放在帐底上，将选好的蒜薹，以薹苞向外的方式，均匀地码放在菜架上进行预冷。每层码放的厚度为30～35厘米，每立方米可码放150～180千克蒜薹。当蒜薹的品温降到0℃时，方可罩帐。罩帐前*，加入消石灰，加入量以贮量的5％为宜。密封时，把长方形的大帐罩在菜架的外边，帐...阅读详情

1、香菜保鲜 挑选棵大、颜色鲜绿、带根的香菜，捆成500g左右重的小捆，外包一层纸（不见绿叶为好），装入塑料袋中，松散地扎上袋口，让香菜根朝下叶朝上将袋置于阴凉处，随吃随取。用此法贮藏香菜，可使香菜在7－10天内菜叶鲜嫩如初。长期贮藏香菜，可将香菜根部切除，摘去老叶、黄叶，摊开晾晒1－2天，然后编成辫儿，挂在阴凉处风干。食用时用温开水浸泡即可，香菜色绿不黄，香味犹存。 2、茄子保鲜 茄子的表皮覆盖着一层腊质，它不仅使茄子发出光泽，而且具有保护茄子的作用，一旦腊质层被冲刷掉或受机械损害，就容易受微生物侵害而...阅读详情

在室内墙根处铺上一层3～5厘米厚的草木灰，把经过挑选的青椒均匀地摆在上面，每放一层青椒，上面就撒上一些草木灰。这样贮藏，不仅可以保持青椒的翠绿，而且可以存放相当长的时间。...阅读详情

1．地窖位置应选择在地势较高、土质以红壤土为主的地方。地窖的深度以3米左右为宜，红薯的两个储存洞高度不低于1．8米，长宽不低于2．5米，这样的地窖可贮藏鲜红薯4000公斤左右。2．红薯入窖前，旧窖洞要重新挖一遍，以见新土为准，旧土运出窖外。如果窖内比较干燥，可泼几桶清水，以保持窖内湿润。存放红薯前要用50％多菌灵可湿性粉剂1500倍液或50％硫磺悬浮剂800倍液均匀喷洒地窖，以达到杀菌消毒的目的。3．贮藏应尽量选择无病菌侵染、无病虫危害的红薯，搬运入窖时要轻拿轻放，注意不要损坏红薯皮。每存150公斤左右红...阅读详情

1、堆藏 堆藏是把选好的南瓜直接堆放在室内。堆放前地面先铺一层干草或麦秸，上面堆放南瓜。摆放的方向和生长时的状态相同，可将瓜蒂朝里，瓜顶朝外，依次堆码成圆堆，每堆15—25个，高度5—6个瓜高为好。同时留出通道，以便检查。也可装筐堆藏，每筐不宜装得太满，离筐口应留有一个瓜的距离，以利通风和避免挤压。瓜筐堆放可采用骑马式，以3—4个筐高为宜。贮藏前期，外界气温较高，要在晚上打开窗口通风换气，白天关闭遮阳，避免日光直接照射，室内空气要新鲜干燥，并保持凉爽。外界气温较低时，特...阅读详情

新鲜蔬菜的含水量可达65%—96%，但在采后贮藏和运输中会逐渐失水萎蔫，使产品重量不断减少，直接造成经济损失。此外，失水还会引起产品失鲜，一般当蔬菜失水5％时就会出现萎蔫和皱缩，有些虽然没有达到萎蔫程度，但是失水已影响到其口感、脆度、颜色和风味。 萎蔫会引起蔬菜代谢失调，使水解酶活性升高，如风干的甘薯变甜，就是因为脱水引起淀粉水解为糖的缘故。果菜类蔬菜严重脱水时，细胞液浓度增高，有些离子如氨离子和氢离子浓度过高，引起细胞中毒，甚至破坏原生质的交替结构。组织过度失水还会引起脱落酸含量增加和刺激乙...阅读详情