农业知识

刚收获的鲜洋葱含水量较大，贮藏不当就会造成一定的损失。甘肃省庆阳市陇东学院农林系教授黄文君提醒广大菜农，新采收的洋葱需在田间摊晒或在室内摊晾，在此条件下，可贮8个月。根据贮藏期长短可选用不同的贮藏方法，如筐贮、垛藏、沙藏、挂藏、冷库贮藏、气调贮藏和辐射贮藏等。因洋葱适应冷凉干燥的环境，要求贮温保持0℃～1℃，相对湿度低于80%（适宜范围为65%～70%），才能比较理想地减少贮藏中的损耗，延长贮藏期。冷藏法 采用冷藏库贮藏是目前贮藏洋葱较好的方式，即在8月中下旬洋葱脱离休眠前将室外荫棚内用筐或垛贮的洋葱转入...阅读详情

一、普通冻藏法。需要进行冷藏的菠菜一般是在夜晚地面上冻，中午又能化冻时采收。采收时带约1.6厘米长的根，抖净泥土，整理捆把，每捆 2公斤左右，放在阴凉处晾掉露水，并使菜体发凉，待天气转冷时冻藏。贮藏场地应选在蔽阴处，整平地面，挖宽、深各3.5厘米的若干条沟，沟间距10-15厘米，将菠菜根朝下摆放入沟，总厚度为25厘米左右。到严寒季节可在上面再加盖草苫等，保持沟内温度为-8~-5℃。 二、通风沟冻藏法。沟宽1.5米、深0.5米，顺沟底挖2条宽25厘米左右的通风道，通风道架杆横铺一层，将菠菜捆摆在架杆上，覆土...阅读详情

一、收获加工、预冷。选棵大、壮、颜色鲜绿无病虫害的香菜植株，收获时应留根15至20毫米，收获后除去带有病、伤、黄叶的香菜后，捆成0.5千克左右的小捆，上架预冷，在库温0度条件下预冷12至24小时，当香菜温度达到0度时可袋装。二、装袋及管理。将加工预冷后的香菜装入长100cm、宽85cm、厚0.08毫米的聚乙烯塑料袋，每袋装8千克香菜，紧扎袋口，上架，将温室控制在0度，当袋内二氧化碳上升到7%至8%时开袋放气，使二氧化碳浓度为0%至8%，氧气浓度为8%，用这种方法贮存损耗5%左右。三、香菜的冻藏东北各地多采...阅读详情

一、塑料袋贮藏法。先用细钉在塑料袋上下部分别扎两对小孔，然后把菜花装袋，大菜花一袋装1个，中、小菜花一袋可装2-5个，随即把袋口扎紧，置于干燥的空屋内排好垛，保持室温在0℃左右，天冷时应覆盖，每周开袋放风1次。 二、窖内堆藏法。窖内地面铺 6-7厘米厚的干沙，将晾好的菜花排 3-4层，宽1米左右，*后在上面搭盖薄膜。窖内温度降至0℃以下时，应覆盖草苫，以后每半月倒菜1次，剔除病烂菜花，及时通风换气，使堆内温度保持在-1~0℃为宜。用此法菜花可贮藏至春节前后。三、低温沟藏法。在背阴处，挖宽70-90厘米、深...阅读详情

黄瓜病害：主要是炭疽病，其防治方法是：贮藏的果实，必须严格挑选，带病的果实不能入窖。贮藏前，可用超微多菌灵可湿性粉剂1000-1200倍液，喷雾或浸沾，防病效果显著。在贮藏期间，将温度控制在10-15度之间，抑制炭疽病菌的蔓延与危害。此外，黄瓜在贮运中，还会遭到灰霉菌、腐霉菌、疫霉菌的感染，从而引起瓜果腐烂。在采摘前，用1:0.7:200的波尔多液或0.1%多菌灵喷洒，有一定的防治效果。 大蒜病害：主要是鳞茎腐烂病。防治方法：收获前在田间喷1:1:150波尔多液。收获时防止机械损伤。低温贮藏，温度控制在0...阅读详情

根菜类中的胡萝卜，肉质肥大，营养丰富，含有水分、多种维生素、糖分，是人们喜爱的一类蔬菜。在北方地区，贮量大，贮期长，在冬春蔬菜种类调剂或后期深加工上有重要作用。 　一、贮藏特性 　 胡萝卜没有生理上的休眠期。它的肉质根主要由薄壁细胞组织构成。性喜冷凉多湿的环境条件，在贮藏中遇到适宜条件便萌芽抽薹，从而促使薄壁细胞组织中的水分和养分向生长点（顶芽）转移，造成萌芽和糠心。它不仅使肉质根失重，糖分减少，而且组织绵软，风味变淡，降低食用品质。所以防止萌芽和糠心是胡萝卜冬季贮藏的首要问题。 　 胡萝卜表皮缺乏角质，...阅读详情

*适储存温度：0℃相对湿度：98%RH以上。采收后应尽快预冷。其*的储存条件为冰点以上，0℃左右、98～*RH，约可存放两周。储存温度高，菜叶易黄化及腐烂，储存寿命较短。储存温度（℃） 0 5 10 15 常温（20℃） 储存期限（天） 15-25 8-10 6-8 3-5 1...阅读详情

1.保管特点 马铃薯皮薄、肉嫩、含水量高，易碰撞损伤，多病害，易腐烂。对环境非常敏感，冷了容易冻伤，冻伤后不能保管，食味变差，严重冻伤的不能食用；热了容易生芽，生芽的马铃薯产生毒素，影响人体健康。空气干燥时，水分蒸发快，薯块皱缩；空气潮湿又容易发汗，造成大量腐烂。 2.保管方法 保管马铃薯要做好防病、防冻、防腐等项工作。做好田间的防病工作，及时拔除病株，喷洒药剂，防止病害蔓延。种用马铃薯可适当提早收获，食用马铃薯不宜收获过早，在大部分茎叶由黄绿变为枯萎、薯块发硬时开始收获，并抓紧在霜冻前收完。挖起的薯块不...阅读详情

1、保存叶菜类*重要的就是保留水分，同时又要避免叶片腐烂。*简单的方法是利用旧报纸，在叶片上喷点水，然后用报纸包起来，根部朝下放入冰箱冷藏室，可有效延长保存时间，留住新鲜。2、冬季购买的韭菜、蒜黄等青菜，如果一时吃不完，可用新鲜的大白菜叶子包好，放在阴凉的地方，可保鲜数天。3、生菜只要放一段时间就会逐渐变软并变色，可将菜心摘除，然后将湿润的纸巾塞入菜心处让生菜吸收水分，等到纸巾较干时将其取出，再将生菜放入保鲜袋中冷藏。4、大蒜、葱、姜、辣椒大多为调味品，保存时*能保持原貌。大蒜的保存方式与洋葱类似，可将其...阅读详情

在贮藏窖或室内，先铺6～9厘米的干沙子，摆放20～30厘米厚的无病、无虫、无机械损伤 的辣椒，再铺放9～12厘米的沙子。如此堆放1～3层。也可用筐或木箱装辣椒，离箱、筐上 口5～7厘米处覆盖湿润的泥沙。把筐、箱堆4～5层，在*层覆盖30厘米厚湿润的泥沙。窖 或室内保持贮藏适温，可贮藏50～60天。...阅读详情