农业知识

水果、蔬菜保鲜贮藏，是降低果蔬损耗，利用反季节销售以及长途贩运来提高经济效益的根本途径，同时也是调剂供求关系的重要手段和投资生财的*项目。目前，国内果蔬保鲜均采用低温、气调贮藏法，成本高、投资大、不易普及推广。 山西省垣曲县益源生物工程开发有限公司根据果蔬生物机理先后研制实验成功常温下通用型果蔬保鲜技术”、嫩玉米保鲜技术”、西瓜保鲜技术”无需设备，成本低、操作方便、保鲜周期五个月以上，中小企业及个体农户均可实施应用。 1、原料选择。应选择无变质腐烂、无破损，刚采摘新鲜的...阅读详情

1.在入贮前要对贮藏库彻底消毒灭菌，可使用国家农产品保鲜工程中心（天津，电话：022-27944010）研制的新型库房烟熏消毒剂，每100立方米使用500g。2.选择当地耐贮藏品种（如油豆角），应选荚肉厚、纤维少、种子小、锈斑轻、适合秋季栽培的品种。3.采收要选择成熟度适中、色泽鲜绿、条形均匀的豆荚。产品采收前3～7天禁止灌溉。采收一定要带1段果柄。4.入贮前要严格挑选，去除有病虫害、斑疤、断条、机械伤及锈斑的产品。5.挑选好的产品要放入冷藏库内预冷，使产品温度降到贮藏要求的温度。塑料袋也要提前放入冷藏库...阅读详情

利用城镇或农村房前屋后的空地，建地下*性小窖可用于贮藏黄瓜。 贮藏方法是：在窖内搭架子，将黄瓜码在架子上，瓜的上、下均用塑料薄膜铺盖保温。也可将黄瓜装箱，码垛贮藏。如果有条件还可将黄瓜3～5条装入塑料袋内，采用松扎口或折口方法贮藏，效果更好。...阅读详情

速冻时，将花球先行预冷降温再清洗，除去表面灰尘。异物和农药。然后切成小块，放在浓度为2%的食盐水池内浸泡10～15分钟，取出在清水中冲洗，再在95℃以上的沸水中漂烫，捞出立即放入3～5℃的冷水中漂洗冷却，，再捞入竹筐或除水器中沥净水。用塑料袋包装，没袋0.5～1公斤，置瓦楞纸箱内，每箱20～25公斤，送入冷冻机，待其中温度达到18℃时为止。冷冻后将其置于冰箱、室内、冰水或温水中缓慢解冻，然后烹调。...阅读详情

包装西兰花，可用60×32×30厘米的纸板箱，箱内衬入0.04毫米厚的聚乙烯塑料袋，花球装入后扎口密封，并打两个小孔。每箱装西兰花10公斤。西兰花在包装前须经顶冷，储藏适温为0℃，相对湿度95%。采收后，立即将西兰花降温至1℃，并用0.03毫米厚的聚乙烯薄膜对单个花球密封包装，可储藏30～45天，保鲜、保绿效果良好，好球率在90%以上。...阅读详情

采用花菜专用袋，用乙烯吸收剂（按果实重的0.1%～0.2%）吸收花菜在贮藏过程中释放的乙烯气体，可以延缓后熟和衰老。用化学保鲜剂如1%瓜菜保鲜剂、1号保鲜剂、克霉灵处理花球，可防止腐烂。用该法可储藏西蓝花两三个月，商品率仍达95%以上。...阅读详情

泥土埋藏分露地埋藏和室内埋藏两种。露地埋藏应挑选耐贮品种，剔除有伤、断节漏气和细瘦的藕，在地势较高、背阴避光的地方，将泥、藕相间地层层堆成斜坡或宝塔形。再在上面用细泥覆盖。藕堆四周挖好排水沟，防止积水，如遇雨天，应及时遮盖，以免泥土冲散，莲藕淋雨，造成腐烂。 室内埋藏可在室内挖浅坑，也可先用砖或木板等围成埋藏坑，然后一层莲藕一层泥堆5～6层后，再用稻草或泥覆盖。贮藏用泥的湿度应细软带潮，手捏不成团，并除去石块等杂质，以防根茎损伤和微生物的侵入。莲藕要按顺序一排排放齐，避免折断，并有利于倒动检查。在有水泥地...阅读详情

市蔬菜技术推广站农艺师王学忠介绍，冬季贮藏种子要注意六个方面：一是要定期测量种子水分。为确保入库种子达到安全含水量，禾谷类作物种子安全含水量为12%—15%。油料作物种子安全含水量为8%—10%。薯类作物安全含水量为65%—80%。二是要定期测定种子发芽率。要根据种子库存的实际情况，定期、定点、定层抽取种子样品进行发芽试验，特别是在种子入库前和出库前必须做发芽试验，以确保种子质量；三是要经常检查种子病虫害。四是谨防突然变化温度。在贮藏种子过程中，一般在室外贮藏的种子不能...阅读详情

贮藏用的番茄采收前2天不灌水，防止果实吸水膨胀和果皮产生裂痕。应在早晨或傍晚无露水时采摘，轻拿轻放。采收后，应放在阴凉通风处散热，或放在冷库内预冷到13℃，然后挑选分级入库贮藏。 1.塑料帐气调贮藏法。将装好的番茄堆在窖中或通风库中，用塑料薄膜将堆好的垛套上、封住口成为塑料帐。每隔2～3天，将塑料帐揭开，擦干帐壁上的小水滴，15分钟后重新套上，封住口。每隔10～15天翻垛检查1次，挑出病果。用此法可贮藏1个多月。2.薄膜袋贮藏法。将青番茄轻轻装入食品袋中，一般每袋装5千克，装后随即扎紧袋口，放在阴凉处。贮...阅读详情

蔬菜水果是鲜活食品，采收后易腐烂，为延长保鲜期，各国科研人员发明了多种保鲜新技术，现介绍7种。保鲜纸箱：这是由日本食品流通系统协会近年来研制的一种新式纸箱。研究人员用一种里斯托瓦尔石”（硅酸岩的一种）作为纸浆的添加剂。因这种石粉对各种气体，独具良好的吸附作用，且价格便宜又不需低温高成本设备，特别具有较长时间的保鲜作用，而且所保鲜的蔬果分量不会减轻，所以商家都爱用它，对进行远距离贮运更是独具一筹。微波保鲜：这是由荷兰一家公司对水果、蔬菜和鱼肉类食品进行低温消毒的保鲜办法；它是采用微波在很短的时间...阅读详情