农业知识

收获时期与方法：准备冻藏的香菜可10月下旬至11月上旬收获，带根刨下，抖净泥土，一束一束地放在地里。等候贮藏。冻藏香菜的场所和菠菜一样，利用风障北面背阴处。这样冻结快，温度稳定，贮藏期较长，能存放到翌年早春3月上中旬。如果只存到春节，也可以就地冻藏，能节省较多搬运用工。贮藏场所如确定在风障背阴畦，应在收获前1—2天，在背阴畦处挖一个浅土池子，宽1.3米，从畦面向下挖10多厘米深，把挖出的全放在池子周围，拍成30厘米厚、15厘米高的土帮。多余的土放在池子外边，留作覆土用。挖好的土池深25&mda...阅读详情

从北到南是在11月中下旬，土壤夜冻，收获下来的菠菜能很快结冻，使菠菜处于休眠状态，损耗*，为收获适期。收获过早，气温偏高，即便不埋在土里，菜捆内的菠菜呼吸旺盛。热量又不能散出，轻则叶片捂黄变质，重则腐烂；如果收获过晚，也会因土壤封冻难以采收。冻藏场地的选择与准备。选择阳光照晒不到、通风良好的阴冷处。冻藏菠菜多安排在风障背后。在收获前把风障背后的地面整平，作1.3米宽的平畦备用。收获时用平锨或大耪把菠菜带半寸多长的主根铲下，拌净泥土，理齐后码放在地面，待天冷下来时打捆，捆成直径为30—40厘米的...阅读详情

收获后进行假植贮藏，陆续在冬季上市。囤莴笋是把带根的莴笋假植在冷床内。收获前几天先作好阳畦的土畦，畦土翻松整平，防寒用的草苫运到阳畦旁。一般一个6.5米长、1.5米宽的阳畦可以囤莴笋1000棵左右，一亩生长正常的秋莴笋需要准备5—6个阳畦。适时收贮，防止机械损伤：在预贮后进行假植：先把莴笋下部叶片摘去，抽薹的植株剔出，只留顶端的8—9片大叶，摘叶片时手要轻，一片片地撕，切忌大把捋，防止把表皮碰伤。然后将摘去下部叶片的莴笋运到阳畦旁。假植时从阳畦内开沟。紧贴北帮东西向开一条深约15厘...阅读详情

贮藏保鲜芦笋嫩茎采收后，极易失水、变质，特别是嫩茎采收后*天的品质下降很快，若加工保鲜不及时，嫩茎很易腐败变质。低温保鲜处理是控制绿芦笋采收后生理变化的有效措施，目前，生产上常用差压式通风预冷法处理芦笋贮藏问题。该冷藏法所需设备简单，投资小，操作简单，在广大芦笋产地应用较广。装箱后的芦笋要及时放入冷藏库内。由于芦笋嫩茎冰点只有0.6℃，不耐低温，所以冷藏库的温度不能低于0℃，一般以0～2℃为宜。为防止嫩茎失水，冷库内应保持90～95%的相对湿度。 运输销售保鲜芦笋短距离运输2～3小时的，可用货车；长距离运...阅读详情

将芹菜整株用报纸裹起来，用绳子扎好。在屋内阴凉处放置一个水盆，将芹菜根部立在水盆内，这样可保持在一个星期左右，不脱水，不变干，芹菜吃时仍很新鲜。...阅读详情

山野菜不易保存，采回后如不及时保鲜处理，极易老化变硬，失去风味，甚至腐烂。 1.杀青贮存。蕨菜、薇菜等采回后及时用开水焯一下（即杀青，勿用铁锅，以防产品变黑，这样既可除去涩味，又能防止变质。将菜装入塑料袋中，加5%盐水，排净气后扎紧袋口，置于冷凉处保存。 2.腌渍贮存。为保存野菜风味、品质，宜采用腌渍贮存法。短期贮存时，将野菜洗净，加2%～2.5%浓度的盐水浸泡即可。食用时用清水脱盐。贮存6个月以上的，采用2次腌渍法。*次腌渍时，用盐量为野菜量的20%～30%，浸渍10天；第二次用盐量为野菜量的10%～1...阅读详情

一、沟藏法:大葱收获后,就地晾晒数小时,除去根上的泥土,并剔除病株、伤株,捆成10公斤左右的捆,在通风良好的地方堆放6天左右,使葱外表水分完全阴干。与此同时,选择背阴通风处挖沟,沟深33厘米左右、宽150厘米左右,长度以储量而定,沟距50～70厘米。若沟底湿度小,可浇1次水,待水全部渗透后把葱一捆靠一捆地栽入沟内,使后一捆叶子盖于前一捆上部,*再用30～35厘米长的玉米秆靠周围插一圈,以利通风散热,用土埋严葱白部分。严寒到来之前,用草帘或秸秆稍加覆盖,可贮藏到来年3月。二、埋藏法:没有地方挖沟的,可采用此...阅读详情

1、贮藏特性苦瓜适宜的贮藏温度为10～13℃，低于10℃会发生冷害。贮藏环境相对湿度为85％～90％。苦瓜对乙烯较为敏感，用保鲜膜包装，在高温条件下贮藏*，就会因为乙烯的积累，而出现黄化。贮运方法2．贮藏方法 凡可提供适宜贮藏条件的冷库、半地下式菜窖或土窖均可作为苦瓜的贮藏场所。贮藏用包装与包装内贮量不宜过大，如采用聚乙烯薄膜袋做包装，需用折口贮藏法，以防止乙烯的过多积累。贮运时不宜与释放乙烯较多的果蔬混藏或混运。在适宜条件下，苦瓜可贮藏2～3周。...阅读详情

在阴凉靠墙的地方挖一个20厘米深的平底坑，坑底放3.3厘米厚的沙子，坑的四周用砖围住。先向池内倒6～7厘米深的水，待水渗下即将葱放人池内，每隔3～4天从池的四角内浇适量水，这样可将葱保鲜一月左右。...阅读详情

防止马铃薯贮藏期间萌芽，可在生长后期（收获前2～3周）往田间喷洒2000～3000 ppm的青鲜素；也可在收获前1周用500～1000 ppm的2、4、5—T喷洒全株，以延长休眠期和贮藏期；收获前2～3周用3000 ppm青鲜素与300ppm的2、4、5—T混合喷洒全株，防止萌芽效果更佳。另外，在马铃薯收获以后，将萘乙酸甲酯喷于干土上，然后将马铃薯与干土混合，每500公斤薯块用萘乙酸甲酯10～15克。马铃薯抑芽剂以1000公斤马铃薯使用1.4公斤抑芽剂均匀施于薯堆表面，即能防止抽芽...阅读详情