种植技术

平菇黄病斑是由假单孢杆菌引起的一种病害，革兰染色呈阴性反应。该病害为细菌性病害，它广泛存在于自然界中，它对平菇、蘑菇都有侵害。病症：染病初期菌盖上有小斑点状黄色病区，随着子实体的生长而扩大，并传染其他子实体，继之色泽变深，并扩大到整个菌盖，整朵菇黄化，发病菇体呈水渍状，但不发粘、不腐烂，尤其是黑色平菇出现黄斑后色差极为明显。染病后期菇体分泌出黄褐色水珠，病株停止生长，继而萎缩、死亡。严重时多潮菇均发病。病斑一般发生在浅层，超过皮下3毫米的菌肉极少变色。病因：培养料、覆土、管理用水是菇床病菌的主要来源，空气...阅读详情

春播平菇和晚冬播平菇，往往采收1~2茬菇，遇到高温便不能继续出菇。为使平菇安全越夏，保存养分，秋季继续出菇，可进行越夏管理。菌丝块（袋）风干法此法较简单省事，将未出菇或只出1~2茬菇的菌丝块（袋）风干（未出菇的菌袋不必打开袋口），放置在阴凉通风处。若放在室外要加覆盖物以防雨淋，防潮防霉。9月气温降低后，将菌丝块(袋)浸泡在水池中，使其吸透水分，即可出菇。沟贮法应选地势较高、排水方便的地方，挖宽50厘米、深60~70厘米的贮藏沟，将沟壁拍实，并撒石灰（以利消毒、杀菌，防杂菌感染），再将菌丝块（袋）放入沟内。...阅读详情

请问为什么平菇生长后期会有一部分长小白疙瘩？黑色品种较多，灰白色品种很少发生。同样种植方法和培养料。为什么会出现这样情况？应该怎样防治这样杂菌？平菇生产的各个环节，都有可能遭受杂菌污染，必须及时防治。常见的杂菌主要有以下几种：(1)细菌多数发生在母种斜面上，原种、栽培种危害都比较轻。细菌污染的特点是繁殖快，一般接种后10～24小时就能表现出来。防治方法：一是接种工具一定要酒精擦和用火焰灭菌。二是培养基灭菌要按照规定进行。(2)青霉和木霉青霉菌危害常见于原种和栽培种。侵入后很快萌发长成菌丝，覆盖在培养基表面...阅读详情

方法在100公斤培养料中加入木炭粉1公斤、碳酸钙1公斤及0.01%―0.02%的多菌灵，力求拌匀，并封闭发酵处理备用。原理1、木炭粉能调节培养料中碳酸比。2、木炭粉含有丰富的钾、磷、钙等有效成分，可弥补培养料的营养不足。3、木炭粉具有吸热升温的功能，有利于菌丝迅速生长。...阅读详情

最近，不少栽培者来电咨询：如今的平菇产量为啥越来越低了？与前几年相比差太多了。为此，笔者进行了调研，发现存在以下问题： 栽培环境污染严重 绝大多数栽培者都是在大棚连年栽培，环境条件恶化、消毒不彻底是造成平菇减产的主要原因。据试验，新场地杂菌基数为每平方米63.95个，细菌95%，每平方米有150个菌落。第一次栽培结束后杂菌基数会比以前高出20倍，这些杂菌在某种程度上控制着平菇的生长，栽培次数越多平菇产量越低。此外，平菇本身的新陈代谢物质对其生长也有一定的控制。所以，栽培场地最好每隔2～3年更换一次或有计划...阅读详情

平菇菌丝虽已发透，但非常稀疏，培养料外露，用手按感觉很松软，特有的平菇香味也淡，造成这种情况的原因是：（1）菌种退化，生活力弱。（2）培养料质量差，营养不丰富。（3）培养期间遇高温菌丝受损伤。防治方法：不能选用有退化现象的菌种；注意培养料的质量，培养料质量差可增加麦麸、米糠、豆饼粉、玉米粉和微量化学元素；防止高温，加强通风。...阅读详情

一、发生时间病害大部分发生在第一茬菇采收后，也有少数发生在二、三茬菇后。二、发病症状病害初发时，平菇培养料表面长出少量白色小点，呈瘤状，很像未分化的平菇子实体原基，逐渐长大连成一片，后期变成褐色。该病传染性强，一旦发生，便不能正常出菇。三、防治措施（一）更换品种，增强抗病能力。实践证明，在同一地区，反复种植同一品种，发病率高，最好每年更换1次新品种，特别要选育抗病能力强的品种。（二）正确排放，防止烧菌。近几年，平菇出菇大部分采用的是墙式立体覆土，该法易管理，产量高，补水方便，但缺点是不易散温，容易烧菌，因...阅读详情

平菇栽培过去主要是用瓶栽的方法。近几年来，广大群众根据当地条件，采用不同材料，进行了多种方式的栽培。塑料袋栽培。方法与瓶栽相同，也需经过装瓶、灭菌、接种、培养等工序，菌丝长满全袋后，脱袋排列于床架上或悬挂空中出菇。袋栽在装入培养基时比瓶子方便，长菇后也不须挖瓶，花工少。复式床架栽培。栽培室内用多层床架作菇床，铺以生料，播种后用塑料薄膜覆盖发菌，约经40天左右出菇。此法可充分利用空间面积，产量也高。露地栽培。在大田作畦，用塑料薄膜搭地棚，以棉籽壳等生料作培养料，经播种发菌后出菇。露地栽培成本低，不占房屋，是...阅读详情

采用仿野生栽培技术生产的平菇，不仅味似野生鲜美，而且能真正实现生态优质高产。即使在寒冷的冬季和低温的早春季节，也能在相对密闭的荫棚内，充分利用地温，生产出肥厚、鲜嫩的优质平菇。该法比常规栽培法增产60%以上，比菌墙等栽培方式增产40%以上，生物学转化率可达220%以上。平菇冬春仿野生高产优质栽培的具体技术如下：一、菌丝体培养采用高压或常压灭菌，按常规接种，培养达到生理成熟的菌丝体，也可以利用高温强碱性处理原料获得的发酵料培养菌丝体。具体做法，配料时加入4%的生石灰，以石灰水形式加入料内，把料充分拌匀，然后...阅读详情

填土的消毒处理平菇菌墙栽培时,填土一定要取清洁土，并在使用前作消毒处理。填土应预备两种：一是供封边用的，要选黏性较大的土，以防菌墙漏水；二是供内部填充的，要选肥沃的菜园土。无论哪一种土,都要在地表面10厘米以下挖取,并在阳光下晒3~4天，然后加入1%的石灰、0.1%的多菌灵拌匀消毒，作内部填充的营养土另加0.5%的磷肥、0.3%的尿素。菌袋不可过长菌袋长以25厘米为好。垒菌墙不能在菌袋刚发满菌丝时就脱袋垒墙,应在吐黄水后(达到生理成熟)或开始形成原基时再垒。垒墙时,生理成熟度一致的垒在一起，这样出菇整齐,...阅读详情