种植技术

在栽培平菇过程中，笔者从实践中探索出一套简宜保温方法，现介绍如下：在晚秋就应开始装袋接种栽培平菇，到气温下降变冷时就能发好半袋菌丝。将这样的菌袋进行保温栽培，菌袋可以很快发满菌丝。没有提前装袋接种栽培的，可以一次性加温发菌。气温降低后将发好半袋菌丝的菌袋密集堆码，尽量将菌袋码高、码宽，以利于聚温、增温和保温。堆码方法：每码4排为一段，每排码7个菌袋，每排之间留5厘米左右的间隙，以便于换气，每段之间距离67厘米，以便于人行走管理和翻堆。菌袋码好后上面覆盖2层塑料薄膜。也可以将刚接种的菌袋与发好半袋菌丝的菌袋...阅读详情

床式栽培平菇常见菇蕾生长不匀，室外阳畦栽培更严重。这些密密麻麻的小菇蕾成长为可食菇不过3～4个，绝大部分三五天后逐渐枯萎，这样一方面消耗了大量营养，另一方面枯萎的菇蕾如不及时处理就会腐烂变质，引起病虫害，造成下茬减产。如对这些菇蕾选行移植栽培，不仅可减轻病虫为害，还可使产量提高20%。现将平菇菇蕾移植方法介绍如下：1.准备工作。移植的菇蕾和接受的菌床要是同一菌株，基本是同时发菌的，最好是一批栽培的一块大菌床。使用的刀具要在火焰上或在75%乙醇中消毒，然后在准备接受的菌床上挖深2厘米、宽2厘米、长3厘米的小...阅读详情

降低菇房温度和湿度，加大通风量，并用草木灰覆压霉菌处，防止霉菌孢子飞扬传播。先用3%的来苏儿溶液或3%的甲醛溶液室内喷熏，再用1%的高锰酸钾溶液清洗霉菌处。在霉菌处撒上高锰酸钾颗粒后，喷水于霉菌外围。取生石灰9份、多菌灵1份与适量水混合洗刷霉菌处。用5%的石灰水浸泡霉菌，待霉菌消失后排除石灰水，补上新料。用1：200克霉灵溶液注射料袋内的绿霉或洗刷床面绿霉。用1：800苯菌灵溶液喷洒料袋霉菌处。在霉菌处涂刷95%的酒精或煤油，点火烧掉，然后挖除，填补新料。用3%的来苏儿溶液喷洒霉菌处，洗擦工具后将霉菌挖掉...阅读详情

菌丝徒长当空气的相对湿度过高时，菌丝体表层会生出大量团状气生菌丝，影响出菇。解决办法是降低湿度，加强透气。锈斑喷水过多、空气湿度超过95%且通风不良时，菌盖、菌柄均可产生褐色斑点，此时应加强通风，降低湿度。枯萎培养基过干，空气湿度太低，菇蕾或子实体停止生长，萎缩变干，甚至枯死、腐烂。应合理补充水分，调整相对湿度，正确掌握通风。子实体畸形形似珊瑚，根粗，柄特长，菌盖小，是由缺氧、通风不良引起的，应加强通风换气。干泡病又称褐斑病，子实体表面有白色绒毛状菌丝，生褐色斑点，菌盖萎缩干裂。防治办法：喷洒2%甲醛溶液...阅读详情

一、原基期棚内相对湿度保持在９０％左右，生长温度控制在１０℃～１８℃，光照强度以１００勒克斯为宜。二、桑椹期每天向菇棚四周喷３次雾状水，不能直接喷在菇体上。空气相对湿度保持在９５％左右，光照强度为１５０勒克斯，温度控制在１２℃左右。三、珊瑚期温度控制在８℃～１４℃，每隔２天向棚内喷１次水。通风时间达到６小时，每天需喷３次雾状水；通风时间超过８小时，每天需喷４次雾状水。光照强度控制在１００～１５０勒克斯。四、伸长期棚温保持在１０℃～１６℃，光照强度为２００勒克斯，空气相对湿度保持在９５％～９８％。可直接向菇...阅读详情

平菇二氧化碳中毒病是引起平菇子实体畸形的一种生理性病害。该病是因现蕾期床面二氧化碳的浓度过高引起的。当平菇菌丝体生理成熟进入扭结形成子实体时，床面空气中二氧化碳的含量高于正常大气中二氧化碳含量的1―1.5倍，可刺激原基形成，从而提高产量。而当床面空气中二氧化碳含量过高时，则抑制原基正常分化而使子实体畸形。据测定，当二氧化碳含量超过正常大气中二氧化碳含量的4倍时，原基可长成半球形，不能进一步分化形成正常的菌柄和菌盖，而生长成酷似花椰菜花球的形状，最大直径为24厘米，重量达2.5公斤，颜色灰白或铅灰色，称花椰...阅读详情

畸形菇是平菇生产中较为常见的生理性病害，严重影响平菇的产量和质量，甚至完全失去商品价值。这种病害主要是管理不当造成的，少数是由菌种退化、变异、病毒感染所致。畸形菇主要类型有：1.高脚菇菌盖小，分化较差，菇柄较长。发生的原因是在原基形成并分化期，由于菇房缺氧，光照不足，同时温度偏高，影响了菌盖的正常分化和发育。防治方法：加强通风，调节光照和温度。2.瘤盖菇菌盖表现主要是边缘有许多颗粒状突起、色浅、菇盖僵硬，生长迟缓。严重时菇盖分化较差，形状不规则。原因是菇体发育温度过低，痔续时间较长，致使内外层细胞生长失调...阅读详情

菇房在使用前都要进行严格的消毒处理，消毒的方法很多，可根据具体条件选用。硫磺熏蒸：一般是先将菇房密封好。然后点燃硫磺熏蒸，l立方米约使用15克硫磺，此法最简单。甲醛、高锰酸钾熏蒸：同样将菇房密封好，l立方米使用甲醛10毫升加高锰酸钾4克。甲醛杀菌力强，杀虫效果较差，但刺激性很强，消毒处理时，操作人员要注意防护。漂白粉喷雾：漂白粉1公斤加水30公斤喷雾。此法较为简单，不需要密封菇房，同时杀菌力和渗透性较强，消毒效果较好。但溶液要随配随用，否刚会降低杀菌效果。漂白粉有腐蚀作用，操作时要注意防护。波尔多液喷雾：...阅读详情

1.培养料的准备选料要新鲜、无霉变，粗细要均匀，剔除杂质。将原料按比例放在一起混拌均匀，然后加水搅拌，含水量控制在60%，用手攥团指缝中稍见水渍，但水不流出。然后装袋。2.灭菌采用高压柜灭菌法，120℃稳压后保持2～3小时；蒸汽灭菌法，100℃蒸汽蒸透后保持4～6小时。也可用蒸锅灭菌，先将蒸锅内注水，锅上接上蒸屉，上面盖严压紧。顶层上大气后再灭菌10～15小时。3.接种接种场所、人员、器械要消毒；冷却室和接种室每立方米用15克硫磺或5克高锰酸钾加10毫升甲醛熏蒸，有条件的可以用紫外线灯管杀菌。人员和器械用...阅读详情

菇场选择适合冬栽的理想场所是具有增温和保温条件的菇场，如备有增温条件的室内菇房、温度较高的地下菇场以及采用塑料大棚栽培的阳畦菇场等。这类菇场的温度可控制在常温以上，因而对发菌有利，也可提早结菇。通常冬栽时间早的可选择室外菇场，冬栽时间晚的宜选择室内菇房。菌株选用冬栽平菇按产菇期的安排可分冬栽冬出和冬栽春出两种。前者选用低温型品种或中低温型品种较为适宜，后者则必须选用中低温型和中温型品种。具体品种的选用应按产菇末期的环境温度来确定。冬管措施冬栽平菇必须保证培养料的温度达到菌丝生长的最低限温度，否则播下的种块...阅读详情