种植技术

　在一般条件下平菇难于贮藏，货架期短，采摘2d后的平菇，因失水鲜度大降，菇面转黄，出现异味。每逢出菇盛期，大量鲜菇集中上市，致使菇价大落；另一方面，在出菇淡季和远离菇区的城市，又因菇源少，无货可售。为此，我们开展对平菇贮藏保鲜的研究，现简介如下。试验材料：平菇常规种PL-32、PL-35、佛罗里达，均为二潮菇，采自古田县城郊农户菇园；保鲜剂（防腐及乙烯脱除）自行配制；贮藏用普通洁净冷库；长途运输用冷藏车。方法：采收八成成熟的平菇，剔除病、虫、损后菇，置洁净、阴凉通风处，用排风扇进行1～1.5h风冷预处理，...阅读详情

平菇属中温型恒温结实性菌类，温度是左右平菇生长发育速度和生命活动强度的重要因素。平菇孢子（也就是平菇的种子）萌发温度在22℃~32℃范围之间，以30℃最适宜。平菇菌丝在6℃~36℃均能生长，但以22℃~32℃较适宜，在5℃以下或38℃以上受到抑制。平菇菌丝能耐低温但不耐高温。短期在零下30℃低温下不致死亡，长期处于32℃以上，容易引起菌丝衰老，超过40℃可以致死；在高温条件下，平菇代谢紊乱，丧失生活力。不同品种的平菇，抗寒、抗热及最适生长温度也存在差别。...阅读详情

一、菇场选择：适合冬栽的理想场所是具有增温和保温条件的菇场，如备有增温条件的室内菇房、温度较高的地下菇场以及采用塑料大棚栽培的阳畦菇场等。这类菇场的温度可控制在常温以上，因而对发菌有利，也可提早结菇。通常冬栽时间早的可选择室外菇场，冬栽时间晚的宜选择室内菇房。二、菌株选用：冬栽平菇按产菇期的安排可分冬栽冬出和冬栽春出两种。前者选用低温型品种或中低温型品种较为适宜，后者则必须选用中低温型和中温型品种。具体品种的选用应按产菇末期的环境温度来确定。三、冬管措施：冬栽平菇必须保证培养料的温度达到菌丝生长的最低限温...阅读详情

袋栽平菇在发菌期，通常存在袋内发菌速度不一致、发菌期过长、污染率高、出菇期菌墙稍高易倒、采收二茬菇后菌袋失水严重补水困难等问题，严重影响产量和品质。近年来在生产上研究成功了平菇微孔发菌、渗灌出菇新技术，有效解决了上述问题。微孔发菌。培养料的选择、配料、拌料、发酵等同常规，不同点是在装袋前用缝纫机在菌筒上面扎三层针眼，作为菌丝生长期供应空气的微孔通道。或在常规装袋后，待菌丝萌发时用针在菌种层处扎眼。渗灌出菇。菌丝发满袋后，用刀子纵向做三个长方形的口子，每个口子宽5～8厘米、长20～25厘米，在做口子时刀子不...阅读详情

用玉米芯和豆腐渣作培养基栽培平菇，因豆腐渣和玉米芯含有丰富的粗蛋白质、粗脂肪和氨基酸等营养物质，每平方米可产鲜菇50～75千克，生物效率可达150％～200％，经济效益可观。现将用玉米芯和豆腐渣混合栽培平菇的高产高效技术介绍如下。1、培养料配比。粉碎玉米芯100千克、湿豆腐渣80千克、白灰6千克。2、拌料装袋。首先将湿豆腐渣、白灰加水稀释后倒人玉米芯里拌匀，调至培养料含水量达65％。选用50X25X0.05厘米的聚乙稀低压塑料筒装料，边装边压实(每袋装干料约1.25千克)，两头用绳扎紧。3、灭菌。菌袋采用...阅读详情

平菇黄斑病又称锈斑病，平菇栽培过程中一旦发生此病，会造成减产，发生严重时，可引起绝收，降低子实体的价值。症状发病初期，子实体表面出现黄色水滴，菇体生长发育迟缓并呈畸形，发病严重的子实体停止生长，最终可导致死亡腐烂，病菇的菌褶常扭曲，菌褶内积存大量的孢子粉。一般病菌只侵染表皮不侵入下层菌肉组织，一旦发生该病，如不采取措施，会影响下一潮菇的出现或不再出菇。病原该病由细菌侵染引起的，属于假单孢杆菌，学名为Pseudomoasagarici。发病特点该病菌分布范围广，可经过土壤、水、空气、培养料、菇房害虫等进行传...阅读详情

用凉开水在平菇出菇的不同时期喷洒，生物转化率可提高33%，而且喷洒凉开水的平菇转潮快、出菇整齐、菇肉肥厚。待平菇菌丝发透后，揭去薄膜，向菇床及周围墙壁喷一次凉开水，使空气相对湿度达到80-85%；当珊瑚状原基大量发生时，随着子实体的逐渐长大，每天喷凉开水3-5次，将空气湿度提高到95%。喷洒时宜喷细雾，不能大水浇灌，以免积水造成死菇。同时还应加强光照，改善通气条件。在菌盖周边变薄、完全展开时便可采收。...阅读详情

一、保证菌种质量要想使平菇高产、稳产，掌握菌种的正确制作工艺，保证菌种的良好质量很重要。我们所选品种为平高一号。实践证明，良种可比劣种增产30%以上，而且出菇强壮，病虫害很少发生。二、场地选择高温平菇的出菇场地为林地拱棚。要求是通风良好、排水方便。三、菌袋制作可采取熟料制袋法，不要采取生料栽培。熟料栽培是指培养料配置后先经高温灭菌，再进行播种和发菌的方法。高温平菇的栽培以这种方式最为适用，其好处是培养料经高温灭菌后，料内营养得到充分分解，便于菌丝吸收利用；杂菌在发菌期不易发生；料温也可得到很好的控制。采用...阅读详情

塑料袋栽培既省工，又便于管理，还能充分利用菇房空间，减少病虫害，易于栽培成功。它不仅适用于室内栽培，而且也适于在塑料大棚、人防工事等地方栽培，还可以放入稻田、玉米地、蔬菜地与水稻、玉米、蔬菜间作。这是近几年广泛采用的一种新的栽培方法。1、塑料袋的规格要求：选用厚0.03-0.04厘米、宽24-30厘米、长40-50厘米的塑料筒（双开口）。2、调制培养料：用塑料袋栽培，因保水性能好，料与水的比例要小于畦床栽培。一般500克料加水550-650毫升。3、装袋接菌：先将塑料筒的一端扎一个用干净的旧报纸把干棉籽壳...阅读详情

随着夏季的来临，气温逐渐升高，市场上的食用菌日益减少，此时栽培高温型平菇投放市场，可获取可观的经济效益。品种选择。高温型平菇的主要特性是耐高温，一般能耐36℃高温的品种均可选用。现普遍使用的高温品种有831、双耐3号等。栽植方式。夏栽平菇一般适宜于室内栽培，这样容易控制湿度。床宽80～100厘米，层距60厘米，可设6～7层，床间留过道。如果进行室外栽培，要选择无阳光直射的林地，或有遮阴棚的湿地。把地做成宽100～150厘米、深20厘米、长不限的菇床，中间留5～10厘米的小埂，或开一个10～20厘米宽的水沟...阅读详情