种植技术

　（1）选料选择灰褐色种，未开伞，卵圆形，不伸腰，无损伤，无虫蛀，无泥根的鲜草菇为原料。（2）漂洗、煮制草菇采摘后代谢活动仍很强烈，堆放在一起其自发热很大，因此，收购后要立即漂洗，除去泥土杂质。捞出后立即在煮沸的清水中煮2次，第一次约煮7分钟，捞出沥水，放冷水中冷却，冷却后捞出投入0.15%柠檬酸溶液中再煮第二次，时间仍为7分钟左右。然后再用冷水冷却，冷却后捞出，沥去水，备用。（3）分级、装罐一级菇横径1.5～2厘米，纵径3厘米；二级菇横径2～3厘米，纵径4厘米；三级菇横径3～4厘米，纵径5厘米。草菇分级...阅读详情

所谓爆发出菇新技术，是指通过采用配套技术，在其头潮菇出菇时，即予以强制性一次性高产出菇，这是对“仿工厂化栽培技术”的进一步改进和强化，实践表明，效果很好，可以推广使用。该技术主要有五个环节：1、对菌种进行脱毒处理。“好种出好苗”是人人尽知的道理，可是，菌种的无限期保存和连续无限次的转管生产，将可能发生性状退化或者自然携带病毒病菌等问题，因此，利用尖端分离技术、前期组织分离技术，分离出脱离病毒病菌的纯菌丝，然后，通过调配培养基的贫乏与丰富和培养温度的高与低等生长条件，来达到进一步增强和提高菌种抗性及适应性的...阅读详情

近年来，保定市望都县北阳村的平菇生产有较快的发展。但高温高湿且病虫害蔓延迅速的夏季，给平菇生产造成了很大的困难。笔者认为夏季生产要把握好以下几点：一、菌种选择。选择耐高温、菇形好、产量高、抗病性强的品种。如：海南2号、春栽1号、何氏200等。二、配料处理。适当减少氮肥用量。适当增加石膏用量。三、建堆发酵。尽量减少造成通气不良的因素。发酵良好的标志是培养料呈棕红色，有料香味，并有大量的白色放线菌菌丝。四、接种发菌1、为了提高成功率，高温季节应采用熟料生产，两头接种。用20×40厘米高密度聚乙烯袋装料，常压灭...阅读详情

平菇栽培中，用多菌灵防治杂菌污染效果虽好，但菇体残留农药，对人体健康有害，且成本较高。据试验：平菇生料栽培时，每100千克干培养料加1.5千克食盐（事先用定量水溶解）拌匀，能防止杂菌感染，还可提前5-7天出菇。同时，因食盐中含有丰富的钠、钙、镁等平菇生长所需的金属离子，若在子实体分化初期和每潮菇采后，喷洒10%的食盐水，可使菇体无农药残留，品质也有很大提高。...阅读详情

一忌栽培环境不洁。菇房、菇场堆放杂物，消毒处理不彻底，随便乱扔污染料，导致种菇失败。二忌后期温度过高。平菇属于变温结实菇类，子实体发育温度为5―20℃，菌丝成熟后如采取大温差培养（昼夜温差10℃左右），可以加快子实体的形成。如后期温度过高，则难形成菇蕾或形成的菇蕾大批死亡。三忌空气温度过大，空气相对湿度发菌阶段保持在70％左右，出菇期间90％左右，如超过95％以上，通风不良，易发生杂菌虫害，菌盖也易变色腐烂。四忌水用不当。出菇后如果喷水太多或大水浇泼，会使菇体上形成水渍状，易引起溃烂变黑。如果基料湿度太小...阅读详情

采用仿野生栽培技术生产的平菇，不仅味似野生鲜美，而且能真正实现生态优质高产。即使在寒冬和低温的早春季节，也能在相对密闭的荫棚内，充分利用地温，生产出肥厚、鲜嫩的优质平菇。该法比常规栽培法增产60%以上，比菌墙等栽培方式增产40%以上，生物学转化率达220%以上。一、菌丝体培养。采用高压或常压灭菌，按常规接种，培养达到生理成熟的菌丝体。也可以利用高温强碱性处理原料获得的发酵料培养菌丝体。具体做法：配料时加4%生石灰，以石灰水形式加入料内，拌匀。然后以1000公斤为1堆，堆闷发酵。料温达到60℃以上时，维持2...阅读详情

采用仿野生栽培技术生产的平菇，不仅味鲜美，而且优质高产。即使在寒冬和早春季节，也能在相对密闭的遮阳棚内，生产出肥厚、鲜嫩的优质平菇。该法比常规栽培增产60％以上。一、菌丝体培养采用高压或常压灭菌，按常规法进行接种，培养达到生理成熟的菌丝体。也可以用高温强碱处理的发酵料培养菌丝体。具体方法：配料时加4％生石灰，以石灰水形式加入料内，拌匀。然后以1000公斤为1堆，堆积发酵。当料温达到60℃时，维持24小时，翻堆，反复进行2～3次。当原料手握感觉有弹性、呈茶褐色、无异味、pH值为7.5、含水量65％时，摊开降...阅读详情

　1、选料与处理。选择菇体饱满，不开伞，无机械损伤的草菇，采收后立即放入0.03％焦亚硫酸钠溶液中处理6--8h(小时)，然后用清水漂洗干净。2、烫漂及硬化。将处理后的草菇投入沸水中烫漂2--3min(分钟)，以杀灭酶的活性，烫漂后立即捞出，放入冷水中冷却，冷却后捞出，放入0.5％--1％的氯化钙溶液中浸渍10--12h(小时)，硬化后用清水漂洗3--4次，以除去残液。然后捞出沥干水分，投入85℃热水中保持5min(分钟)，再移入清水中漂洗3--4次。3、冷浸糖液。将漂洗干净的草菇放入40％的糖液中冷浸1...阅读详情

　草菇栽培所需的原材料来源广泛。目前使用最普遍的是稻草、麦秆、废棉、棉籽壳，有些食用菌栽培后的废料也可用来栽培草菇。1．稻草要选择金黄色、无霉味的干稻草，使用前晒1～2天，以防止栽培时出现鬼伞或其他杂菌。稻草一般有两种处理方法，一种是把稻草切成5厘米左右长，后用3%石灰水浸湿1～2天，再加入草重20%～25%的干猪粪或干牛粪堆制2～3天，期间待料温上升到60℃时翻堆一次，然后进房进行高温消毒，即将菇房温度和料温上升至58～62℃时保持2～4小时。一般每平方米栽培面积用稻草6千克左右。第二种方法是把原根稻草...阅读详情

选择菌种要“准”8～9月份投料播种，自然气温高，出菇期有时会出现30℃以上的高温；进入10月份后气温会逐步降低，为了确保高温和低温期间均能正常出菇，选用的菌种一定是既能耐高温、又能兼顾低温出菇的优良品种。国平良种、庆丰1号等菌株，均具备上述特征特性。若选用的品种温型不当，是不适宜作早秋栽培的，引种时一定要慎重。培养料发酵、灭菌要“严”平菇有发酵料栽培和熟料栽培两种方式。用发酵料栽培时，培养料的发酵期不得少于4天，料堆内温度一定要达到65℃以上，中间翻堆2?3次，使原料腐熟均匀一致，达到灭菌的目的。用熟料栽...阅读详情