种植技术

一、草菇分级标准：1、鲜菇分级：一级：菇粒周长8－11厘米，实粒。二级：菇粒周长6－8厘米，实粒。三级：菇粒周长6－8厘米，包皮稍裂。菇花：菇蕾开裂不超过0.5厘米。级外：菇粒周长5－6厘米，有部分菇花。2、干菇分级：削头，无泥沙杂质，菇面鼠灰色或灰白色，菇肉白色。无开膜开伞菇，含水量达到12%，味香，无虫害霉烂，无焦黄发黑。一级：肉厚，横量3厘米以上，直量5厘米以上。二级：肉厚，横量2.5厘米，直量4厘米以上。三级：肉薄，横量小于1.8厘米，直量3厘米以上。横量法：对半破开烘干后在菇脚向上1－1.5厘米...阅读详情

　（1）选料草菇生长迅速，容易开伞，应及时采摘，一般要求每天早、晚各采摘一次。优质草菇质量标准是菇体呈卵圆形，菌膜包紧，菇质紧实。（2）漂洗将草菇倒入清水缸内，漂洗去菇体上的泥杂。如遇草菇上市高峰，预煮设备不够时，可先将草菇放入密度为1.07～1.12（10～15波美度）的盐液中浸洗，这样可延迟草菇伸腰、破头。（3）预煮预煮的水和菇的比例以2:1为宜，当水沸后，将经漂洗的鲜菇倒入锅内，盖上锅盖，待水再次煮沸后，适当翻动，一般预煮15分钟左右。用刀剖开看菇粒，见中心呈玉色半透明状，即为煮熟。（4）冷却经煮熟...阅读详情

1.选种。这是夏季种菇的前提，菌株要求抗高温、耐旱、耐湿、抗杂的品种。如高平1号、夏王40、江都71、夏优1号等。2.拌料、发酵、装袋与发菌。配方中的辅料应少加有机氮，不能加尿素。石灰以5%～8%为宜，并加入0.1%的多菌灵或克霉王，但要注意不能与石灰同时加入，应先加入石灰粉。含水量要比其他季节少。发酵期适当缩短。进行高碱处理，装袋前培养料pH保持在8以上。栽培用的塑料袋规格要小一些。加大播种量，增加播种层数。装好袋后在有菌种处用铁钉打眼，并在菌袋中间用小手指粗木棒打一孔，加快发菌速度。发菌时加强蔽荫控温...阅读详情

“2001”系2002年新选育成的平菇新品种，经晶比试验和规模生产证明：该品种具有高抗黄菇病和锈斑病、高产、高效3大突出特点，号称“三高”品种。1．高抗黄菇病、锈斑病。“2001”属广温型平菇，子实体浅白至灰白色，在1--33℃温度范围内均可出菇，大面积生产自早秋种植到春季结束，在黄菇病、锈斑病发生区，“2001”能安全无恙，照常出菇，即使最后料袋养分耗尽呈海绵状时也不会遭受感染。2．适应性广、产量高。“2001”分解木质素、纤维素和半纤维素的能力很强，在稻草、麦秸、玉米芯、豆秸、阔叶木屑、棉籽壳等培养料...阅读详情

1.草菇的特性草菇为草腐菌，属高温高湿型的伞菌。孢子萌发温度以40℃为宜，菌丝生长以33～38℃为宜。空间湿度85%～95%，培养原料一般为稻草、玉米秸秆，原料含水量75%～85%，酸碱度：孢子萌发期pH7.4～7.5，菌丝体生长期pH7.8～8；子实体pH5～7。2.技术要点2.1备料沼渣出池后，堆放在地势较高地方，塑膜密封，以防害虫产卵，自然沥干，新鲜无霉烂稻草或玉米秆，扭成绳子样的草把，每个草把重约0.7千克，栽培前一天用清水浸泡10小时，充分吸足水分。2.2播种时间各地温度不一样，5～9月自定。露...阅读详情

2001年春季，我们的平菇品比试验结束后，至气温高达34℃时，杂草丛生并遮盖的废料堆上，陆续长出若干平菇子实体，色泽灰白到灰黑，朵型丛生，最大朵重2.4千克，经定向组织分离并采用瓶栽和袋栽等方式予以出菇试验，表现良好，经2年的中试验证，确为夏季栽培的优良菌株，至2004年春季进行了脱毒处理，其性状更加稳定，可以作为夏季平菇生产的当家菌株。栽培技术要点1.调配基料营养基料营养的丰富与否，直接制约着菌丝数量、菌丝强壮程度以及出菇数量等，尤其在菌丝抗性方面表现得特别突出；近年人们大多只注重选用新品种（菌株），而...阅读详情

　最适储存温度：13-15℃相对湿度：95%RH以上冷害：12℃以下草菇在12℃以下储存，会发生菇表出水的冷害现象。若储存温度在15℃以上，又因呼吸作用强，急速消耗体质，菇体很快软化并产生异味，因此草菇采收后极难储存。其最适的储存温度为12-15℃，约只能存放2-3天。储存温度（℃）051015常温（25℃）储存期限（天）1在以内1天以内1-22-31-2...阅读详情

覆土栽培是平菇获取高产的重要措施。然而在出菇前或头茬菇采收后，覆土表面常常会由旺长的气生菌丝形成一导不透水、不透气的菌膜，影响出菇。这种菌膜会消耗大量养分，造成平菇减产，生产上必须加以预防。菌膜发生的原因：一是袋栽平菇袋料发菌不充分时便进行覆土，导致菌丝在地表进行第二次营养生长而形成菌膜；二是栽培料配方不合理，含氮量堵塞多，碳氮比失调；三是盖土中氮素含量过高，或另外又添加了尿素；四是覆土土质黏重、板结；五是出菇期温度过高，温差小，或菇棚(室)通风不良，光线过暗，浇水过，湿度过大等。预防菌膜产生的对策：一、...阅读详情

春末夏初是栽培平菇的好季节。但是，有些菇农由于操作不当，使菌棒出菇后变黄坏死、培养料变酸发臭、菌丝长满袋后迟迟不出菇等异常现象，使成功率、产量、质量均有所下降，直接影响经济效益。笔者根据多年的生产实践和群众经验，现将其异常现象原因及处理措施小结如下。一、菌袋出菇后小菇大批死亡春末夏初，有时菌棒出菇后，小菇大批变黄发软，基部变粗，继而枯萎腐烂成为死菇。原因：一是桑椹原基形成后，气温持续高温超过30℃，致使菌盖逐渐枯萎，造成小菇大批死亡；二是培养基过干，空气相对湿度过低，幼蕾形成后出菇室或棚内空气相对湿度若低...阅读详情

在草菇生产过程中，常可见到成片的小菇萎蔫而死亡，给草菇产量带来严重的损失。幼菇死的原因很多，主要有以下几点。1．培养料偏酸草菇喜欢碱性环境，pH小于6时，虽可结菇，但难于长大，酸性环境更适合绿霉、黄霉等杂菌的生长，争夺营养引起草菇的死亡。因此，在培养料配制时，适当增加料内pH值。采完头潮菇可喷1％石灰水或5％草木灰水，以保持料内酸碱度在pH8左右。2．料温偏低或沮度骤变革菇生长对温度非常敏感，一般料温低于28摄氏度时，草菇生长受到影响，甚至死亡。温度变化过大，如遇寒潮或台风袭击，则会造成气温急剧下降，会导...阅读详情