种植技术

　栽培草菇为保持适宜的料温、水分和尽可能大的出菇面积，根据自身实际情况选择适宜的栽培方式。大面积栽培草菇比较理想的方式有以下三种。1.波浪形料垄栽培法将培养料在畦床表面横铺成波浪形的料垄，一般垄中央厚15～20厘米(气温高可以铺薄一些，气温低可以增厚一些)，垄沟料厚8～10厘米左右，在料表面撒上菌种封住料面，用木板轻轻按压，使菌种与料紧密接触。菌种用量，一般为培养料总量的10％左右。波浪形料垄栽培，可充分发挥表层菌种优势，防止杂菌污染，发菌快，出菇整齐，提高出菇面积和成菇率。2.畦栽法做床时，先将畦床挖1...阅读详情

　1、采收与修整。草茹应在伞盖与菌柄即将破裂时采收。这时茹体质量最好。草茹后熟迅速，采后的鲜茹应立即进行整理，除去菌根杂质，削去基部泥砂，用清洁水冲洗一遍，以免“伸腰”或开伞。2、杀青。将净水或自来水注入铝锅或不锈钢锅中，烧沸。按每2公斤水加50-70克食盐比例加入食盐，把修整冲洗好的草茹放入锅内开水中煮制，边煮边翻动，使茹体杀青均匀，随时除去泡沫。杀青时要求茹水比为1：2-2.5，以便杀青翻动过程减少包被破裂。杀青时间应视火力和茹体大小而定，一般为3-5分钟，通常是茹大煮制时间长，茹小煮制时间短，应以茹...阅读详情

一些平菇种植户来信说自己栽培的平菇长势不理想，想了解问题到底出在哪里。下面就栽培中经常见到的一些问题，做几点分析和提醒：第一个原因可能是环境温度及料温不对头。高于或低于所栽品种的出菇温度范围，都会产生不出菇或出完一潮菇转潮后不再正常出菇的现象。第二个原因是菇棚通风不良。供氧差，二氧化碳浓度过高，都不利于出菇，严重缺氧时，会使大批菇蕾萎缩、闷死。第三个原因是喷水方法不当。如果喷水时用水过多，而且直接往培养料及幼菇上喷，加上喷水时关闭门窗，都会使培养料积水，造成菌丝窒息死亡。同时幼菇菌盖上也由于长时间积水，大...阅读详情

用新鲜平菇作原料,经油炸工艺可制风味平菇干和平菇营养油。1.原料选择:选择成熟度适宜,菇形正常,无病斑、虫蛀,孢子未散发的新鲜平菇作原料。2.原料处理:剪去菇柄,用清水快速冲洗去杂,沥水后用风机吹干表面水分。清洗时浸水不能过久,若菇体吸附水较多,可用离心甩干机除去大部分水分。洗净后将原料分成2厘米宽的菇条。3、油炸:选用精炼菜籽油,平菇添加量为油脂重的40%为宜,在电炸锅内,将油温加热至120～130℃,此时用金属网框盛装菇条入油锅油炸,注意观察菇条变化以调整油温,并稍加翻动保证受热均匀,油温不能过高过低...阅读详情

草菇又称苞脚菇、兰花菇，在我国已有300余年的栽培历史，在国际市场上享有“中国蘑菇”的声誉，这是食用菌中惟一获此“殊荣”的品种。1草菇的典型特点1.1三快发菌快草菇播种后，28～32℃适温条件下，7天内即可发满菌，较平菇等品种发菌时间缩短60%左右，较香菇等品种缩短90%以上。现蕾快30℃以上温度条件下，播种后第6～7天即有菇蕾现出，第6～9天可达到现蕾高潮。生长快适温条件下的菇蕾，2～3天即可达到7～8成熟，10天后即进入采收高峰。1.2三高高温特性现有草菇菌株，如V35、农科42等菌株均适应28～38...阅读详情

　在平菇栽培中，有的菌袋发满菌后不出菇或头茬摘完后，迟迟见不到二茬原基。以上这两种情况，只要菇袋发菌正常，菌种温型合适，采取以下措施均可以顺利出菇。一、温差刺激白天升高菇棚温度，夜间通风降温，人为拉大温差以刺激出菇。二、光照刺激菌袋长满后，每天卷起菇棚草帘，让日光照射一段时间（光强时不要直射）。日照不方便的地沟或菇房，可用灯光照射。三、搔菌刺激对于培养料中过多添加麸皮、米糠或尿素等含氮量高的物质而造成的碳氮比失调、菌丝徒长、结成菌皮而延迟出菇的或因开袋过早、菌袋表皮太干而无法出菇的，可用铁丝制成鸡爪状小钉...阅读详情

平菇发酵料栽培具有生料栽培的工艺简单、投资少和熟料栽培的安全可靠等特点，只要掌握了发酵技术，就可以在不消耗能源，不增加灭菌设备的前提下，以任意规模堆积发酵。发酵料堆积时产生的高温能杀死料中大部分杂菌害虫，而且发酵更利于平菇菌丝发菌，所以利用发酵料栽培是近期平菇生产的发展方向。制作好平菇发酵料，应掌握以下重要环节。一、拌料建堆建堆场所最好是紧靠菇房的水泥地面，并且排水良好，避风向阳，水源干净、便利。建堆时，先将料混合均匀，加足水分至培养料含水65％～70％（将发酵过程中的水分损失计入其中），然后将料堆成宽1...阅读详情

夏栽平菇由于气温高，杂菌和虫害比较活跃，常常因管理不善导致失败。可具体采取以下技术措施，获得较高的经济效益。(1)选好品种：平菇有高、中、低温型之分，夏季气温高，应选用高、中温型品种。(2)菌袋易小：一般栽培平菇，常用宽24―28厘米、长50厘米、厚0．025厘米的聚乙烯塑料袋。在夏季栽培可选用宽22厘米、长40厘米、厚0．015厘米的聚乙烯塑料袋。因菌袋小，本身温度容易散发，不易烧菌。通过多年的实践证明，用小袋比用大袋产量高。(3)原料处理：选用新鲜无霉变的原料，曝晒2―3天，不宜添加麦麸与米糠，然后用...阅读详情

用麦秸栽培的草菇富含蛋白质、低脂肪、低热能、肉质细嫩、味道鲜美，在市场上颇受欢迎每年6～9月份，因高温多雨，许多日光温室或冬暖大棚基本休闲起来，为提高其利用率，利用夏闲日光温室或冬暖大棚进行麦秸草菇栽培，每亩地可产鲜草菇3000公斤，收入可达万元左右。现将此项栽培技术介绍如下：一、适宜温度草菇菌丝体生长的适温范围为15℃～40℃，最适宜温度为30℃～35℃，子实体生长的温度范围为26℃～34℃，最适宜温度为28℃～30℃，从堆料到出菇结束只需1个多月的时间，是目前人工栽培的食用菌中需求温度较高，生长周期最...阅读详情

　草姑栽培在菌丝生长阶段和子实体生长阶段，都可以使用激素。菌丝生长阶段可使用助长剂，以促进菌丝生长，使菌丝生长健壮，喷施后可使原来菌丝细弱、生长较慢、色泽暗淡的弱菌丝，生长旺盛，色泽洁白和粗壮，并能增强菌丝抗寒耐热，抵抗其他不良环境的能力，助长剂的配方是：比久2克，维生素B1100毫克，硫酸镁80克，硫酸锌20克，硼酸40克，钼酸铵20克，水50千克，可喷洒面积60平方米2―3次。在子实体生长发育阶段，可使用增产剂，能促进子实体形成，加速菇体生长健壮，提高产量，还能使草菇子实体个体肥大，出菇快、结菇多、有...阅读详情