农业知识

夏秋季节常用土窖、地下室或地道等温度较稳定的地下设施贮藏番茄，要抓好消毒、预贮和管理等几个环节。贮藏前，可首先用0.5%漂白粉液或0.5%的过氧乙酸对包装容器及贮藏室进行喷雾消毒。然后把在通风阴凉处经过8-12小时预冷的绿熟期或微熟期的番茄挑选装筐，放入地下设施中，或将果筐平放在地面上，或将番茄堆放在菜架上，每层架放2-3层果，每3-5天翻检*，剔除腐烂果实，或挑选出已成熟或不宜继续贮藏的果实供应市场。用这种方法，在室温下一般可贮藏20天左右，如能通风换气，降温排湿，使温度保持在10-12℃，相对湿度为8...阅读详情

采用维尼龙薄膜包装番茄可使未熟番茄正常成熟，但可以延长贮藏期，不会腐败变质。包装用的薄膜要求对二氧化碳和氧气有特殊的渗透性。实际操作中，二氧化碳和氧气的渗透比掌握在4—10之间。低于4，会由于二氧化碳的积累导致生理败坏；大于10则会由于渗透性太好，达不到积累二氧化碳的目的。用于这种包装的材料可以是由乙烯乙酸乙烯酯共聚物制的塑料，也可由塑性聚氯乙烯及其共聚物制成。*厚度在0．01524—0．03429毫米，透水性适当，使袋内的水蒸气从内部出来，但又可保持适当的湿度，不至于使番茄干缩。...阅读详情

空气放电贮藏果蔬是近年来的一项新技术，它的主要依据是游离的氧离子能抑制病茵生长， 又能氧化分解乙烯。 而I-和I+等则能干扰果蔬表面的电离平衡、影响代谢过程。故而可延长果蔬的后熟并抑制腐烂。虽然此法目前还未广泛应用于番茄的贮减保鲜，但据试验，对番茄也有一定的保鲜效果，今后很有可能成为番茄或其它果蔬的一种保鲜方法。我国目前研究和生产空气放电保鲜机的单位主要为华中工业大学高压教研室。其制造的空气放电保鲜机采用紊流式非均匀电场无声放电加电晕放电的组合电极结构，可以放出I-、I+、O及O-， 为目前国内外较先进型...阅读详情

1963年美国曾有专利表明，采用含二氧化硫的石灰水溶液保藏新鲜完熟红色的番茄可做到不改变色泽、风味或组织特性达几年，而且随时可以较快地制备供食用，装罐或作其它加工。方法是将成熟、红色的番茄浸没在大约含1．04％的二氧化硫和0． 52％的未消化的石灰水溶液中， 石灰的用量为二氧化硫的一半。配制时*先将石灰调成浆，然后加到水中去，与此同时气态的二氧化硫可以从底通过鼓泡的形式通过水层，用搅拌法使石灰保持悬浮状。如果反应完全，配制好的溶液应为澄清的。如果分批进行此法保存，可以在100升水中加入1千克液态二氧化硫和...阅读详情

1.硅胶保鲜原联邦德国曾公开专利报道，将番茄贮藏在被二氧化碳饱和的硅胶层间能极好地防腐保鲜。 硅胶的制备方式是：将硅胶加热至400O℃左右，冷却时用液体二氧化碳喷洒。 将番茄与上述处理过的硅胶交替分层放置，*上一层为硅胶层。此法可保持8个月以上不腐烂。而且硅胶可重复再生使用。2.混合吸附剂（1）日本曾用沸石30份、活性炭20份、亚硫酸铁30份、氢氧化钙30份和水1份制成混合吸附剂， 称10克装入内衬多孔聚乙烯薄膜袋的小、纸盒中，并用0．5克水将袋湿润，然后放入一内装番茄的聚乙烯袋中，把聚乙烯袋装入纸箱内，...阅读详情

采用阳畦贮藏，可在畦内铺上麦秸或稻草等保温物，将绿熟期果实摆放在上面，厚15～20厘米为宜，并盖上塑料薄膜保持12～14℃，不能低于10℃，在此条件下果实可慢慢红熟。温度过高，果实能正常成熟， 但贮藏时间缩短。 因此，若遇连续晴天，畦温升高，可盖草帘遮阴。随着果实成熟，随时挑选上市或移入5～7℃条件下贮存。若采用温室贮藏，可在北墙根挖一宽80厘米、深40～50厘米的低畦，畦内铺草，将果实摆放15～20厘米厚，盖上草帘即可。...阅读详情

用西红柿加工成的果冻,色泽红润透明,酸甜可口,营养丰富,很受人们喜爱。同时,也是一项农民增收的好门路。现将其加工方法介绍如下:一、原料选择。选择皮薄肉厚、汁液少的品种,以成熟好、无腐烂、无病虫害的鲜果为原料。二、洗涤。首先将选好的西红柿用清水洗掉泥沙及杂质。然后将其浸在600ppm的漂白粉水溶液或30ppm的餐用洗洁精水溶液中泡五到十分钟!期间搅拌两次。*后将西红柿捞出,用清水冲刷干净备用。三、挖蒂去皮。用刀挖掉西红柿的果蒂,注意匆过深,以防汁液流出。然后放入沸水中浸泡半分钟到一分钟,烫后立即取出置于冷水...阅读详情

一、选用良种黄瓜的整个生育期处于一年中的低温阶段，要选用耐低温、耐弱光、结瓜节位低，瓜码密、抗病早熟的优良品种长春密刺。10月18日播种，10月21日播南瓜种，待10至15天后即10月30日就可嫁接，11月18日定植。二、培育壮苗培育适龄的嫁接壮苗，要用黑籽南瓜作砧木，注意苗床营养土的配制，搞好种子处理和苗床管理。三、起垄种植要起大小垄种植黄瓜。大行距80厘米、小行距60厘米，大垄为旱沟，小垄为水沟，浇水时把水浇到水沟内，让水沟里的水慢慢泅到垄背上，旱沟不浇水。四、控制温度要适时揭盖草苫，掌控好黄瓜和平菇...阅读详情

*方便的储存南瓜技术：1.地面堆码贮藏。选用没有直射光、空气流通，土质或红砖地面的空屋作贮藏室。地面垫5cm厚稻草或麦秸，将老熟、无损伤南瓜堆上。堆放时，保持南瓜挨着地面的方向向下，瓜蒂朝里瓜顶向外码成圆锥形。每堆15～20个，大型瓜不要堆得太多，防止挤压，并有利于通风。初期夜间开窗通风换气，白天关闭遮阳，保持室内空气新鲜、干燥和凉爽;冬季关闭门窗防寒。2.架式分层贮藏。贮藏室内用竹木或角铁搭成分层贮藏架，每层高度比南瓜高8～10cm。每层贮藏架上铺5cm厚稻草或麦秸。南瓜摆放状态与堆藏相同，架式分层贮藏...阅读详情

扁豆干 挑选鲜嫩、不鼓粒、无病虫斑、整齐一致的扁豆，抽掉筋，洗净，放在沸水中烫漂，烫漂时要使扁豆全部浸入水中，待锅内水再次沸腾时即可捞出，使其冷却，再均匀地平铺在置于通风处的芦席（或竹垫等）上，经过7天左右即可阴干。阴干后的扁豆干平整光滑，色泽淡绿透明。也可将烫漂、冷却后的扁豆平铺在芦席上放在太阳下曝晒，但曝晒后的扁豆干商品性状不及阴干的扁豆干好。*后将扁豆干分层叠好，放入复合塑料食品袋中密封，放在干燥处保存。泡扁豆 选用鲜嫩扁豆，用清水洗净、沥干，放入坛中，再按鲜扁豆10公斤，加卤水10公斤、干椒粉25...阅读详情