种植技术

1种植前对菇房、菇架用5%的漂白粉水溶液或5%甲醛溶液喷洒消毒；2覆土消毒：覆土要取地表30厘米以下的深层土，切勿取地表土，更不要在出过菇类废料的田地取土；覆土准备好后，要在太阳下晒干，同时用药剂消毒，具体方法是：按每平方米使用疣霉净1.5克兑水喷洒并将土壤拌匀，病害严重地区可适当加量用药，第二次用药在第二茬菇转批后，用疣霉净700-1000倍药液喷施于菇床上。3发现病菇后立即停止喷水，加大菇房通风，病菇少时，要及时除掉病菇并烧毁，切勿乱扔，以防恶性感染，菇床出现大量病菇时，不要马上挖出，先将好菇采完，再...阅读详情

利用冬闲田以稻草、粪料为主要原料栽培蘑菇，可大大增加收入，栽培后的残料还可直接还田或作为生物有机肥的原料。现将利用冬闲田栽培蘑菇的技术介绍如下：培养料配方堆料时以每平方米菇床计，用干稻草12.5～13.5公斤、菜子饼0.8公斤、石膏粉0.45公斤、过磷酸钙0.45公斤、复合肥0.45公斤、石灰粉0.45公斤。每亩所需原料可按每亩冬闲田单层栽培面积为390～400平方米折算。建堆流程原料进堆料场→干稻草浸水预湿12～18个小时→建堆铺草料（堆宽2.5米，顶高1.5～1.6米，四边高1.2～1.3米）→逐层垂...阅读详情

双孢菇以其丰富的营养和保健效果受到人们的喜爱，被誉为“世界食品”。我国是双孢菇生产和出口大国。全国年产量达38万吨，占世界总产的15%左右，居世界第二位，出口近30万吨，居世界第一位，从我国出口情况看，出口品种主要有干制品、罐藏品、速冻产品、盐渍品等，其中双孢菇干片占很大份额。双孢菇干片是把鲜菇按一定规格切成薄片，经脱水干燥而制成的加工产品，也叫脱水双孢菇片。我国是双孢干片的重要出口国，产品深受欧美市场的欢迎。下面将出口双孢菇干片的质量标准及工艺流程介绍如下：一、双孢菇干片的质量标准一级品：干片呈白色，具...阅读详情

出菇场地袋栽平菇可在室内进行出菇，也可在室外进行出菇。室内出菇：一般可利用空闲的房屋进行出菇，要求选用透气性好、保温保湿性能好、光照较充足的房间，最好是坐北朝南的房间。室外出菇：一般采用地上或半地下式塑料棚进行出菇，尤以半地下式塑料棚为好，因为半地下式塑料棚保温保湿性能好，有利于子实体的形成与生长。半地下式塑料棚一般深1米、宽3.5~4米、长8~12米，用竹竿或木棍搭棚，棚高以人能直立行走进行管理即可，棚架搭好后，先覆盖草苫后覆盖塑料布，在出菇期可向草苫喷水以保持湿度。棚内用直径1.5~2厘米的竹竿搭架子...阅读详情

　美国的科研人员正计划利用转基因的蘑菇在三个月内生产几百万支疫苗和其他药物。来自宾州大学的PeterRomaine教授和他领导的团队已获得转基因双孢蘑菇的专利。美国国土安全部高级项目署授予PeterRomaine教授220万美元作为该项目的启动经费。国土安全部官员称，如果研究项目进展顺利，且能取得成功，整个项目预算将达到590万美元。“我们的中期目标是实现生物药物在蘑菇中的高效表达，然后用高效且经济的方法从蘑菇中提取并纯化这些药物。”Romaine说。疫苗或药物将最终从蘑菇中提取出来，并转化成人类可以利用...阅读详情

大球盖菇比一般食用菌个头大，一般食用菌朵重约10克，而大球盖菇朵重60克左右，最重的可达2500克，直径5―40厘米。应根据成熟程度、市场需求及时采收。子实体从现蕾，即露出白点到成熟大约需5―10天，随温度不同而表现差异。在低温时生长速度缓慢，而菇体肥厚，不易开伞。相反在高温时，表现朵型小，易开伞。整个生长期可收3潮菇，一般以第2潮的产量最高。每潮菇相间约15―25天。在福建省的自然条件下，从1月中下旬至翌年的5月底或6月初均可出菇，而其出菇最适宜的季节在10月下旬至12月上旬和3―4月。当子实体的菌褶尚...阅读详情

由于双孢蘑菇生产发展十分迅速，产菇量猛增，加之产品消化渠道单一，故收购商对鲜菇的要求十分严格(要求直径在2～4厘米)，这在很大程度上影响了生产效益和菇农的生产积极性，蘑菇种植季节将临，现就如何控制蘑菇个头大小，谈谈笔者的经验体会。一、更换菌株现在广西普遍使用的蘑菇品种为“As2796”菌株，这是一个大粒型杂交种，其主要优势是适应性广、抗逆性强、个头大、产量高，但符合商家收购规格的相对较少。如有定货合同时，应及时更换小粒型菌种，如F56、F62等都属小粒型品种，尽管小粒型品种产量稍低，但符合收购要求的鲜菇占...阅读详情

蘑菇猝倒病又称萎蔫病，由尖镰刀霉和菜豆镰孢霉侵染引起。主要由带菌的土壤传播。该菌腐生能力很强，能长时间生活在土壤和病残组织中。此病主要侵害蘑菇菌柄，侵染后菌柄髓部萎缩，变成褐色。早期感染的病菇和健康菇在外形上没有差异，只是菇体变得矮小，菌盖部分色泽较暗，同时菇体不再生长，而逐渐变成“僵菇”。另外，菇体被感染后，病原菌分泌毒素，破坏菌丝生长或使小菌蕾死亡，从而影响下茬菇不生长或死亡。在培养料表面可见到粉红色霉片。防治措施可参考锈斑病的防治方法。另外，猝倒病一旦发生时，可向菌床喷洒下列药剂：硫酸铵ll份与硫酸...阅读详情

◎沼渣准备：播种前，将沼渣出池沥干，趁天晴摊薄曝晒，去除未腐熟好的长残渣。曝晒时间以手紧捏沼渣，指缝有水而不下滴为宜。处理后的沼渣，按其重量加入1%熟石膏粉、1%过磷酸钙及0.5%尿素备用。◎菇房及床架准备：菇房一般可选用有对开门窗的空房。菇床可用竹、木、铁搭成多层床架，第一层距地不低于25厘米，以上各层相距60厘米，以秸秆、树枝铺平。菇房用20倍福尔马林溶液熏蒸或50倍液喷洒，也可用50倍石硫合剂全面喷洒墙壁、地面和菇床，关闭菇房1―2天。将沼渣平铺在菇床上，保持自然疏松，厚度12-14厘米。◎播种：选...阅读详情

菌丝老化死菇蘑菇的菌种繁殖代数过多，或菌种制作温度过高、保存不当、存期过长，均可造成菌丝退化衰老、生活力下降，体内养分积累不足而导致菇蕾萎缩死亡。对策：应选择优质菌种，及时淘汰被污染的菌种；创造适宜菌丝生长发育的条件，室内要清洁卫生、空气新鲜，严防高温培养；菌种尽量随备随用，不宜长时间保存。持续高温死菇在出菇前期，菇棚温度达到20℃以上，致使菇床水分蒸发和菇体新陈代谢加快，水分及营养供应不上，再加上通气不良等，可致小菇蕾因缺乏营养和水分而枯萎死亡。对策：出菇期应密切注意天气的变化，根据气温调节棚温，加强通...阅读详情