养殖技术

一、繁殖特点：成年公鸪重0.75公斤，母鸪0.6公斤，人工饲养的鹧鸪，年产蛋可达80枚以上，受精率以上，受精率达85％，孵化期18天，孵化率可达90％。二、种鸪的选择：做种用的母鹧鸪必须身体强壮，体形匀称，毛色光亮，活泼好动，眼明，脖小，头形后翅。公鹧鸪体高、头大，胸脯宽，羽色深，肢爪桔红，好斗。12周龄时，公鸪体重要达到0.60～0.75公斤，母鸪体重达0.5～0.55公斤。三、饲养管理1.笼舍和场地的选择：笼舍可因地制宜，根据饲养规模，可采用箱式加小运动场和舍式加大运动场，运动场用尼龙网或铁丝网罩住...阅读详情

选蛋　尽量利用产下两周以内的种蛋，并剔出双黄蛋和畸形蛋。选好以后用30℃的温水加0.1%的高锰酸钾溶液将种蛋浸泡3分种，取出后晾干即可入孵。温度　孵化成败的关键在于温度，在孵化前期1～7天，机温保持在37.8℃，8～20天保持在37.5℃，21～24天（出壳）保持在37.2℃。湿度　湿度的大小要根据胚胎发育的各个阶段进行调整，孵化前期相对湿度应保持在60%～65%，中期55%～60%，到了孵化后期，为了使空气中的水分与二氧化碳共同作用于蛋壳，使碳酸钠变为碳酸钙，使蛋壳变脆，以利于雏鸪啄壳，应将湿度保持在6...阅读详情

(一)加工前的注意事项(1)在出售前1个月停喂一切药物，对于抗球虫的磺胺类药物，在中雏期结束后即应停止使用。(2)在屠宰前24小时要断食，只给饮水。以利于放血完全，清理内脏，降低饲养成本。(3)出栏时捉鹧鸪、装卸车及途中，应防止碰撞、挤压，以免影响皮色外观，降低商品等级。(4)去除有病鹧鸪。(二)白条鹧鸪手工屠宰及其加工(1)吊挂将鹧鸪倒悬挂于屠宰脚钩上。(2)宰杀放血将鹧鸪头向下斜向固定，用小型尖刀伸人口腔，刀尖达第二颈椎处，刺断颈静脉与桥状静脉的联合处。然后刀尖稍抽出，通过上颌裂缝，向眼的内侧斜刺延脑...阅读详情

流行特点　本病传染源主要是病鸪和带毒鸪及其它可以感染发病的鸟类。病毒存在于病鸪的气囊、脑、脾、肺、胃、血液、气管渗出液、分泌物和排泄物中，并随体液、分泌物、排泄物从消化道和呼吸道排出体外，污染环境，经呼吸道感染，或由病毒污染的饲料、饮水、用具等经消化道感染。创伤及交配也可能引起传染。临床症状　潜伏期2天～15天。病初精神萎靡，体温升高，食欲减退，渴欲增加，行走迟缓，羽毛松乱；继而全身皮肤紫红，精神沉郁，食欲废绝，全身无力，尾翅下垂，眼圈发紫，叫声低弱，呆立咳嗽，垂头缩颈，闭眼昏睡，张口吸气，呼吸困难，口流...阅读详情

一、繁殖特点：成年公鸪重0.75公斤，母鸪0.6公斤，人工饲养的鹧鸪，年产蛋可达80枚以上，受精率以上，受精率达85％，孵化期18天，孵化率可达90％。二、种鸪的选择：做种用的母鹧鸪必须身体强壮，体形匀称，毛色光亮，活泼好动，眼明，脖小，头形后翅。公鹧鸪体高、头大，胸脯宽，羽色深，肢爪桔红，好斗。12周龄时，公鸪体重要达到0.60～0.75公斤，母鸪体重达0.5～0.55公斤。三、饲养管理：1.笼舍和场地的选择。笼舍可因地制宜，根据饲养规模，可采用箱式加小运动场和舍式加大运动场，运动场用尼龙网或铁丝网罩住...阅读详情

1．配种比例公鸪比母鸪性成熟要迟3-4周，故对种公鸪要提前增加饲粮营养与光照，促使适当早熟，也可利用已性成熟的公鸪交配。公母配比为1:3-5。2．利用年限种鸪的利用年限为2-3年，但以第二个生物学年度的产蛋量最高（比第一个生物学年度高10%-15%）。但仍须视其实际产蛋量与种质等来综合鉴定，以决定利用年限。...阅读详情

鹧鸪肉鲜味美，营养丰富，蛋白质含量高达30.1%，其中含人体必需氨基酸8种，而脂肪含量仅为3.6%，是一种高蛋白、低胆固醇的优质野味肉食品。目前饲养的鹧鸪是由美国驯化培育成的美国红腿鹧鸪。近年来，鹧鸪人工饲养在我国规模逐渐增大，饲养管理中问题较多，特别是雏鸪的饲养管理。现将其管理措施简介如下，以供参考。1、育雏方式和笼舍育雏方式有笼养和平养。笼育可用普通养鸡笼，四周和笼顶用规格为1x1厘米的铁丝网，笼底用0.5x0.5厘米的铁丝网。平育可选择背风向阳的房屋作育雏舍，最好是水泥地面，可防鼠、保暖，便于清扫、...阅读详情

经腌制烘烤制成的即食袋装鹧鸪，脂肪、胆固醇含量低，风味好，深受消费者欢迎。其加工工艺流程为：宰杀放血→脱毛开膛→清洗腌制→烘烤包装→高压灭菌。1?原料处理：选用体重0.5～0.6公斤的3月龄健康鹧鸪，停食8～12小时后宰杀放血，用65～70℃的热水浸烫1～1.5分钟，放入脱毛机中脱毛。在清水中去净小毛，再去掉脚爪，沿腹中线剖开腹腔，去除内脏，冲洗干净，沥干水备用。2?干腌：每50公斤鹧鸪用食盐0.75公斤、硝酸钠10克。先将食盐倒入锅中炒至无水蒸汽逸出，冷却后与硝酸钠混合均匀。用混合盐涂擦鹧鸪全身，重点涂...阅读详情

养殖鹧鸪成功的关键在于育雏，育雏成活率的高低直接影响经济效益，但鹧鸪育雏阶段必须针对雏鸪的生活习性严格加强管理。具体要做好以下几个环节：一、温度温度是育雏成败的重要因素。初生鹧鸪因体温调节机能不完善，必须人工给温，提供适宜的温度，才能提高成活率，加速生长发育，不适当的高温或低温可导致疾病的发生或直接致死。育雏温度一般要求第一周36℃～37℃，以后每周降低1℃～2℃，直至所需温度和自然温度相同。二、湿度育雏的环境湿度也很重要，特别是最初3～4天的鸪舍相对湿度如超过70%时，就会影响雏鸪的体表散热，对剩余在腹...阅读详情

一、黑头病：黑头病又叫盲肠肝炎，是由黑头组织滴虫引起的急性传染病。如果治疗不及时，死亡率很高，尤其是幼雏。黑头组织滴虫，大部分寄生在盲肠，被盲肠虫所吞食，通过盲肠虫的肠壁转至盲肠虫的卵巢内增殖，包在盲肠虫的虫卵内，随粪便排出，鹧鸪吃了被污染的饲料而被感染。症状：患鸟食欲不振、翅膀下垂、体重减轻、粪便呈黄色水样、粪便中有干酪样盲肠块。剖检：盲肠内壁出现小血斑，盲肠腔内充满白色干酪样物质；肝脏肿大；肝组织深部有椭圆形的黄色或黄绿色凹入的病害区，有时头部癖血呈黑色。防治方法：①鹧鸪场不要设在近两年内养过鸡的场地...阅读详情