种植技术

花菇是香菇生长发育过程中遇到干燥气候等环境因子的刺激，导致菌盖表皮开裂，形成不规则纹理，是香菇的上等品。香菇是典型的木腐菌，每生产1万筒菌筒，就要消耗1.25万kg的阔叶林。为了响应国家的节能减排政策，节约森林资源，保持生态平衡，我们试着用锥栗枝条栽培花菇，发现效果很好。现将其栽培技术介绍如下：一、原料制作1.原料选择及配方。将秋冬落叶后修剪和更新下来的锥栗枝条进行一次性切削成木屑，木屑应偏粗些，以增加通透性。并备足麦皮或米糠，石膏或碳酸钙、糖以及塑料筒和消毒药品等。常用配方有：①锥栗枝木屑79%、麦皮或...阅读详情

1.拌料早防。用玉米芯、麦秸、稻草作主料时，底添加5％麸皮或4％发酵腐熟的畜禽粪；用含氮丰富的棉子壳作主料时，可不加氮源，但要注意控制螨虫危害，可在拌料时喷洒800倍液的敌百虫，效果很好。2.酸碱适中。配料时加入的石灰量要达到5％，每采完一茬菇后要喷1％的石灰水或4％的草木灰水，提高pH值。3.通风透气。在播种后的4天内，每天上午10点左右通风半小时，随着菌丝量的增多及“针头菇”的大量出现，通风时间要逐渐延长到每天2小时。4.降温保温。气温低时要采取双层覆膜等措施保温，盛夏酷署要注意喷水并搭棚遮阳降温，尽...阅读详情

经长期的研究发现该病菌只侵染子实体而不侵染菌丝体。蘑菇从开始被感染到初现症状需11天左右，生长发育中的菌丝能加速刺激疣孢霉孢子的萌发，第一茬菇发病，其传染源通常是覆土及旧菇架；后几茬菇发病则是由水、工具及人为操作再传播而引起的：在菇蕾形成期侵染，表现为：正常菇还未出现，病菇就大量生长了，一般病菇比正常菇提前出菇3-4天；若在幼蕾生长期被侵染，病菇虽然继续生长，但菌盖发育不正常或停止发育，菇柄膨大变形变质，呈现歪扭畸形，病菇后期内部中空，菌盖和菌柄交界处及菌柄基部长出白色绒毛状菌丝，随后变为暗褐色，并渗出褐...阅读详情

大球盖菇又名皱环球盖球，酒红色球盖菇等。其菇色鲜红、菌盖半球形，朵形大，菌盖６―１０厘米。大球盖菇嫩滑柄脆，味道鲜美，维生素Ｂ和人体必需的矿物质及烟酸含量十分之丰富，国内市场鲜品每公斤６―１２元，国际市场鲜品每公斤５美元至７美元，干品每公斤４０―６０美元，是国际菇类市场畅销的十大菌类之一。可采用长稻草生料栽培，每平方米可收鲜菇１０―２０公斤。是国内商品生产性栽培的珍稀食用菌。大球盖菇由于具有如下特点，在广大农村、农林场极易推广，表现出广阔的发展前景。１、栽培原料来源丰富：大球盖菇主要用稻草、玉米秆、麦草等...阅读详情

用塑料袋栽培平菇，一般用两端出菇的墙式栽培法，等发现菌蕾后，解开袋口，码成5一10层的菌墙，让其出菇。塑料袋中间出菇(―般单生菇较多)，主要原因是：装料不紧密、料与袋之间有空隙；工作中刺破料袋；培养环境不适，如温差过大，空气相对湿度高等，均会促使料袋中间产生子实体原基。如果出现小菌蕾，应用手在小菌蕾上用力按摩几下，使菌蕾萎缩，促使从两端出菇，便于管理。据试验，脱袋遍体出菇与两端出菇，产量基本相同，质量以两端出菇为好。...阅读详情

蘑菇是食用菌市场最受欢迎的品种之一，其口味、营养价值与保健功能更是有口皆碑的。目前时值堆料期，现将有关堆料方法介绍如下：一、蘑菇培养料的组成。蘑菇是腐生型食用菌，其生长营养土来自培养料，一般每1000平方尺需用培养料5000公斤左右；其中粪3500公斤、草1500公斤、石膏50公斤、过磷酸钙25公斤、尿素15公斤、石灰20至30公斤。二、堆料。第一次建堆应用脚踏实，堆宽2到2.3米，高1.5到1.8米，用尼龙薄膜密封，以使充分升温，使料堆表面5-8厘米处达75-85°C温度。过低可能使水份不足，应补水。料...阅读详情

蘑菇对环境的反应较为敏感，不良的栽培环境，会使其正常的生长发育受阻，产生各种异常现象，导致蘑菇减产、质量降低。蘑菇常见的生理性病害有菌丝徒长、硬开伞、薄皮早开伞或出现地蕾菇、空根白心菇等。现介绍如下：菌丝徒长症状：菇床覆土调水以后，蘑菇绒毛菌丝会持续不断地往细土表面生长，严重时会形成一种细密的、不透水的菌被，从而推迟出菇时间，降低蘑菇的产量。发生原因：多是由于土层调水较轻、较快，菇房温度超过22摄氏度、湿度超过90％、通风不良所造成。预防措施：1、尽量不用气生菌丝生长过于旺盛、过于浓密的菌种。2、覆土后，...阅读详情

目前，秀珍菇在我市栽培面积已超过5000万包，是我市食用菌主栽品种之一，栽培前景与效益良好。秀珍菇栽培通过冷库低温处理，可进行周年栽培。但由于季节、品种、培养基、温度处理和水分控制不当等原因，常造成不出菇或菇蕾死亡等现象，我们通过多年的栽培实践，对以上问题进行了探究与总结，供同行参考。1品种选择目前我市主栽品种是罗源从台湾引进的秀珍菇系列品种，如秀57、秀珍菇1、2、3号等。其栽培特性与产品品质均有一定的差异，栽培者应根据市场需要，引种适宜的品种。一般要选可适宜冷库处理出菇、单生菇多、转潮快及品质好的品种...阅读详情

大球盖菇又名皱环球盖菇，是一种人工驯化的野生菌种，近年来有逐步扩大的趋势。其菇味清香，肉质脆嫩，适口性好，产量高，售价高，经济效益十分可观。但其鲜品保存时间短，不易贮藏，如不及时鲜销将会造成巨大损失，为了保证经济效益不受损失，现介绍大球盖菇的盐渍加工及干品加工技术。一、大球盖菇的盐渍加工1、采收。用于盐渍外销的大球盖菇的菇体应在6~7成熟，即菌盖呈钟形，菌膜尚未破裂时采收，用竹片刮去菇脚泥沙，清洗干净。2、杀青。将清洗干净的大球盖菇的菇体放入5%食盐沸水中杀青煮沸8~12min，具体煮制时间应视菇体大小而...阅读详情

　杭州市去年向社会公开征集的科技发展计划种子种苗专项，有了新突破：“小白菇品种驯化改良与示范”取得成功，日前通过了专家验收。杭州市华丹农产品有限公司通过培训，在西湖、萧山、建德、丽水、安吉及安徽、贵州等地，两年累计示范推广华白1058小白菇300万袋，新增产值1020万元，新增利润100万元。取得了明显的社会和经济效益。其种质资源，是该公司菌种生产人员1985年从庆元县张村乡海拔900多米的山林里采集到的野生小白菇种，状为圆孢贝形侧耳，是当时在我国发现的一个新菌种。经不断人工驯化改良，终于成为品质好、产量...阅读详情