种植技术
- 褐腐病病菇幼时受侵染，无法进行分化，后期则形成不规则的灰白色“疙瘩头”，如菌盖极厚如拳，或菌柄菌盖难以区分等，且在表面着生一层“白毛”，温度在20℃以上时，4～5天病菇色泽变暗，继之腐烂，渗出褐色、酱油状液汁，并腐烂、发臭；若棚温低于20℃，该过程变长，约需7天以上。子实体生长中期受侵染，则在菌盖表面出现褐色病斑，菌柄呈粗胖状，继之菇体变软，亦渗出暗褐色液滴。切开病菇其内部组织由原来的白色变为乌白色，菇体软腐后则变为乌褐色，并发出臭味。其主要是病菌孢子通过空气及人为、工具等渠道传播。防治措施：清理环境卫...阅读详情
- 1、加强温湿度的管理根据食用菌出菇期生物学特性，温度控制在12--20度，湿度在85--95%，当前在管理上，做到稳定温度，增加湿度，适量光照，加强通风，除病灭虫害，提高产量和效益。2、五种菇类出菇期管理（1）普通平菇的管理。需要大温差刺激出菇，所以在增加湿度，增加光照和加强通风的基础上，要昼夜加大温差交替，平菇菌丝生长时的管理温度一般掌握在20--24度，子实体生长时的温度掌握在9--19度，加大喷水量，蘑菇越多，喷水越多，可往菇蕾上直接喷，提高产量。（2）鸡腿菇的管理。鸡腿菇出菇不需要大温差，在稳定温...阅读详情
- 因气温忽冷忽热，温度变化较大，昼夜温差达10―15℃。在菇房通风过度，或温度长期高于18℃，使菌丝生长快、出菇过密的情况下，易使子实体出现菌柄细长，菌盖瘦薄和早开伞的薄皮开伞菇。预防措施：科学管理。适量通风和喷水；在天气骤变时，加强管理，保持菇房内适宜的温度、湿度；出菇湿度应保持在12―16℃，适当摘除过密的菌蕾。...阅读详情
- 白灵菇，又名白阿魏蘑，来自新疆，又叫天山神菇，是一种适应性强、周期短、栽培容易的食用菌。其肉质肥厚而嫩，色泽洁白，营养丰富，味道鲜美，投放市场深受欢迎，现将白灵菇人工栽培技术介绍如下（一）栽培季节白灵菇属于中温型菇类，菌丝生长最适温度为24~27℃，长菇最适温度为12～22℃。因此栽培季节应安排在9月上旬接种，10月中旬进入长菇；春季宜在2月上旬接种，5月上旬收完。（二）培养基配制白灵菇菌丝具有较强穿透力，能充分利用分解基质营养。最适高氮配方，常用培养基配方：（1）棉籽壳40％，杂木屑40％、麦麸10％，...阅读详情
- 被称为“菌中之王”的羊肚菌，是世界上很名贵的菌类，属高级营养滋补品，具有天然性的补肾壮阳功能。据测定：羊肚菌蛋白质含量28.1%、粗脂肪4.4%、氨基酸高达20多种，含48.47%，特别是人体必需的8种氨基酸含量很高，占氨基酸总量的44.14，其中精氨酸含量最高，成为补肾壮阳的重要因素。除此之外，羊肚菌还含有大量的荷尔蒙等营养成分。它既是宴席上的珍品，又是医药中久负盛名的良药，过去作为敬献皇帝的滋补贡品，如今已成为出口西欧国家的高级食品，是一种不含任何激素，无任何副作用的天然保健食品，在医药上有重要的开...阅读详情
- （一）畸形 蘑菇发生畸形，多数是由于温差或不利的环境诱发的；也可能与所使菌株有关。畸形主要有以下几种：1.菌柄中空。菇床上的蘑菇看起来正常，但切掉菇脚，发现菌柄有一部分中空，在一个硬芯周围通常有一个环形空腔。而后，菌柄切面可能裂开再向后卷，使蘑菇失去美观，质量下降。这主要是出菇期空气湿度低，菇体水分蒸发快，土层过干，子实体得不到水分造成的。2.菌柄开裂。菌柄竖直开裂有时伴有水平开裂，使菌柄裂片向上、下卷起。这是由于蘑菇先生长在非常潮湿的覆土里，后覆土干燥，后再迅速提高覆土湿度而诱发形成的开裂症状。3.菌柄...阅读详情
- 双孢菇生产发展较快，形成一定的面积和规模，但产量不是很高，尤其是死菇问题，给产量和经济效益带来很大的影响。1.死菇原因1.1持续高温双孢菇在秋菇生产过程中，温度由高到低，适合子实体的生长发育。但由于气候有时反常，尤其是春菇生长期间，气温突然升高，菇棚连续几天温度达到21～25℃，致使菇床水分蒸发和菇体新陈代谢加快，水分和营养供应不上。幼小菇蕾形成不久，如果温度过高，不利于子实体的发育而有利于菌丝体继续生长，已形成的小菇蕾营养倒流回菌丝体，导致小菇蕾枯萎死亡。1.2通气不良如果菇棚长期通风不良，氧气不足，二...阅读详情