种植技术

发病症状 蘑菇受害初期在菌盖及菌柄表面发生褐色肿瘤，后逐渐增多，并在病菇表面形成一层白霉。受害严重的蘑菇开始长出就呈畸形，成为一个不定形的白色团块。有些病菇的菌柄极粗，菌盖畸形，最后病菇皱缩、软化，病部常有褐色的黏液流出，具恶臭味。 浸染来源 由半知菌亚门疣孢霉属有害疣孢霉（蘑菇腐病菌）浸染所致。病菌初浸染源主要来自覆盖的土壤。 防治方法 1.及时铲除病菇。将病菇及10厘米深处的培养料一起挖除，扔出床外。2.喷药保护。在菇长出之前用波尔多液（1:1:300）喷洒覆土表面，可以减轻发病。3.加强通风换气，降...阅读详情

一、场地选择选择生态环境良好、水质优良、无有毒有害气体，周围300米无各种污水及其他污染源以及符合NY5010无公害栽培要求的环境。二、栽培季节当年10月下旬―次年1月上旬。三、配料和装瓶（袋）1.栽培料配方①棉籽壳55%，麦麸、木屑、米糠各10%，玉米粉7%、棉籽饼5%、过磷酸钙2%、石膏1%；②玉米芯渣55%、麦麸、木屑、米糠各10%，玉米粉、棉籽饼各7%、石膏1%；③玉米芯渣30%、棉籽壳25%，麦麸、木屑、米糠各10%，玉米粉、棉籽饼各7%、石膏1%；调料至含水量65%、pH5―6。2.制瓶（袋）...阅读详情

疣孢霉病又称褐腐病、白霉病、湿泡病、水泡病、白腐病，属于一种真菌病害。是菇房发生最普遍而且危害最严重的病害。疣孢霉不仅危害双孢蘑菇，它也危害草菇、平菇、银耳、灵芝等食用菌。【1】危害性：经长期的研究发现该病菌只侵染子实体而不侵染菌丝体。蘑菇从开始被感染到初现症状需11天左右，生长发育中的菌丝能加速刺激疣孢霉孢子的萌发，第一茬菇发病，其传染源通常是覆土及旧菇架；后几茬菇发病则是由水、工具及人为操作再传播而引起的：在菇蕾形成期侵染，表现为：正常菇还未出现，病菇就大量生长了，一般病菇比正常菇提前出菇3-4天；若...阅读详情

一看天气状况。晴朗干燥的天气或气温适宜时应多喷水；阴雨天气或气温偏高、偏低时应少喷水或停止喷水。二看菇房情况。漏气严重、保温性差的菇房应多喷水、少通风；漏气不严重、保湿性强的菇房要少喷水、多通风。三看覆土土质。若覆土土质黏性小、保水性差，或覆土层较厚、土壤偏干时，喷水的次数要增多；反之，喷水的次数就要减少。四看菌丝的长势。菌丝生长旺盛的要多喷水；菌丝长势差的要少喷水，以防出现退菌的现象。五看菇体大小。在出菇高峰期，床面上的菇大而多时应多喷水；床面上的菇小而少或进入产菇的后期时，喷水量要相应减少。...阅读详情

　双孢菇生产中，自覆土后直到出菇，除常规管理外，正确掌握并应用下述四个用水要点，对于确保菌丝数量及菌丝活力、确保现蕾数量及现蕾一致、确保子实体健康生长及其商品质量等，均具重要作用。1、“压菌水”要适时：床面有菌丝冒出，说明菌丝已发至料底并在土层内已充分发好，已具备了结菇能力，此时应适时喷压菌水。方法是：加大通风，使大风吹进菇棚，使土面菌丝倒伏；并根据土层发菌情况掌握喷水量，一般每平方料面掌握1千克左右，分为早晚各一次进行，达到使土层厚度的1/2洇透水的目的即可。喷水后，菌丝不再钻出土面，并结合强通风，使顶...阅读详情

利用冬闲田培养蘑菇是增加收入的一个好门路。同时有利于培肥地力，提高粮食产量，其技术要点是：一、备料。每栽培100平方米，需备好稻草1250公斤、牛粪1750公斤、花生麸45公斤（选沤好）、尿素15公斤，石灰40公斤，过磷酸钙25公斤，石膏25公斤。二、堆沤发酵。一般播种前1个月即10月初左右开始堆料，堆沤时间约1个月，其间需翻动5次，最后1次翻动时，拌入0.1％多菌灵药粉，并在堆料表面和周围喷500倍敌敌畏水溶液，然后覆盖薄膜密封杀虫灭菌。经过堆沤的培养料，一般要求无粪臭，有草香味，草料呈现咖啡色，柔软易...阅读详情

危害蘑菇子实体和菌丝的蛆形幼虫有很多种，统称为“菌蛆“。较常见的有四种，即菇蚋、瘿蝇、菇蝇、粪蝇等。它们的幼虫--蛆，肉眼看来在形态上差不多，而成虫也只有蚋和蝇有明显差异。瘿蝇、菇蝇、粪蝇的形态以至生活习性都很相似，所以经常被误认为只有一种，都叫“菌蝇“。菌蛆（幼虫）会蛀食子实体，使菌菇变成废品，有的危害菌丝。被菌蛆蛀食过的蘑菇，有时外表不易发现，但对制罐的质量却影响很大。菌蛆主要是来自牛粪或猪粪。牛粪、猪粪在夏秋季收集摊晒过程中，蝇类在上面飞行产卵。这些材料在堆制发酵时，其中的虫卵未被全部杀死，就随着培...阅读详情

　双孢菇生产中，自覆土后直到出菇，除常规管理外，正确掌握并应用下述四个用水要点，对于确保菌丝数量及菌丝活力、确保现蕾数量及现蕾一致、确保子实体健康生长及其商品质量等，均具重要作用。1、“压菌水”要适时：床面有菌丝冒出，说明菌丝已发至料底并在土层内已充分发好，已具备了结菇能力，此时应适时喷压菌水。方法是：加大通风，使大风吹进菇棚，使土面菌丝倒伏；并根据土层发菌情况掌握喷水量，一般每平方料面掌握1千克左右，分为早晚各一次进行，达到使土层厚度的1/2洇透水的目的即可。喷水后，菌丝不再钻出土面，并结合强通风，使顶...阅读详情

一、品种选择目前适合我地栽培的品种有SC2196，菌种为原种植接转扩的栽培种，防止使用多代栽培种。应在国家指定的食用菌品种生产单位购买，菌种菌丝洁白，呈羽毛状，爬壁能力强，无污染、无老化。二、材料准备每100平方米需要稻草2000千克、粪（马、牛、羊粪）1500～1750千克、尿素15千克、豆饼或油渣20千克、过磷酸钙50千克、石膏粉50千克、轻质碳酸钙20千克、石灰15～30千克。三、预温建堆建堆前将草预湿3～5天，使之充分吸收水分软化，然后建堆，要求堆宽1.5～2.3米，堆高1.6～1.8米，长度不限...阅读详情

一、准备原料蘑菇下脚料（次菇、碎菇、菇脚、菇屑等）30公斤，面粉100公斤，食盐3.5公斤，五香粉0.2公斤，糖精0.1公斤，柠檬酸0.3公斤，苯甲酸钠0.1公斤，水30公斤。二、制作技巧1、和面。用面粉100公斤，加水30公斤，均匀拌和，使其成细长条形或蚕豆大的颗粒，然后放入蒸锅内蒸煮。其标准是面糕呈玉色，不粘牙、有甜味，冷却至25℃时接种。2、制曲。将曲糕接种后，及时放入曲池或曲盘中培养，培养温度为38～42℃，待成熟后，即为曲糕面。3、制蘑菇液。将蘑菇下脚料去除杂质、泥沙、加入一定量的食盐，煮沸30...阅读详情