种植技术

近一段时间以来，收到很多菇农来电，说是所种食用菌出现了发黄死亡现象，不知是何种原因，笔者经过调查，认为有以下几个方面可供广大菇农参考。1、近期发生病害类型多为褐腐病、褐斑病、黄斑病等。病原菌为疣孢霉、轮枝霉、异形葡枝霉等，这几种病原菌生存能力很强，耐低温，喜高湿，在10℃左右即可正常生长，是深秋到初春季节的常发病菌。2、发病原因。主要是低温季节管理不当，在低温季节菇棚内湿度有可能过大，喷水过度，菇体上附着游离水过多，吸水后不能蒸发，致使菇体新陈代谢减弱，造成各种病原菌乘虚而入，大量繁殖，而引发子实体的各种...阅读详情

采收当菇长到7―8分成熟时，即菇盖的菌膜未鼓时，可采收，采收时应一手扶料面，一手轻掰菇垛，以免带下大块培养料。每采一茬菇后，整理料面，控水5―7天再进行下茬菇管理。栽培模式的优点节省搭建架子的木杆。不用串帘子，搭架子，节省资源，降低劳动强度，把高空作业改为低空作业，便于操作。培养料内水分好保持，出菇时不需像块栽方式那样每天浇几遍水，这样既大大节省了水资源和劳动力，又可减轻因高温高湿导致的杂菌滋生。延长出菇期，增加产量。泥垛不仅保温、保湿效果好，菌丝还可以从泥中吸取各种微量元素及部分营养，从而使菇体个头大，...阅读详情

蘑菇要高产,适当追肥是关键,现介绍几种蘑菇追肥液的配制方法:1、菇根汤。将蘑菇在采收、加工时切下的菇脚和碎菇集中洗净,切成薄片,每公斤料加水1-1.5公斤,煮沸15分钟,取滤汁加水稀释到10-15公斤,可喷蘑菇菌床30-40平方米。在出菇高峰期使用,可使蘑菇子实体肥厚,延长出菇高峰期。2、牛尿。取新鲜牛尿,煮沸至泡沫消失,加清水7-8倍稀释,每隔2-3天喷1次,以喷湿床面为度。床面若有小菇,喷后再用清水喷1次,能促进小菇生长。3、豆浆汁。取黄豆2公斤,加水泡软后磨成浆,滤去残渣并加清水80-100公斤,可...阅读详情

首先要了解食用菌如草茹、蘑菇等的组织结构及化学成份等特点。这类食用菌含水量大，组织疏松脆弱，在加工过程中容易褐变面影响成品色泽。因而加工工艺要考虑以上这些特点，加工技术如下：1、原料选择：挑去腐烂，有病及色差，已老化开伞的草菇和蘑菇，尽量要新鲜材料。2、预处理：原料经挑选及整理后，应及时快速进行护色措施，投进1%盐水浸泡，或者用0.1%硫酸氢钠进行护色浸泡4～6小时。3、硬化处理：配制0.1%二氯化钙溶液进行浸泡6～8小时后备用。4、糖液配制：40%糖液，砂糖用量是原料0.6倍。在糖溶液中加入0.2%柠檬...阅读详情

菌菇珍品－－褐蘑菇，又名香口蘑，其盖大柄粗、菌肉肥厚，口感比白蘑菇更细嫩鲜美，香味比香菇更加浓郁适口，同时具有极高的营养保健医疗价值。现已成为风靡欧美及世界发达国家或地区的高品位食用菌，并形成了其开伞成熟菇体的专业市场--波特贝拉（portabella）和未开伞幼嫩菇体的专门市场--克里米尼（cremini）。产品出口市场广阔，栽培前景十分看好，现将其生物特性和高产栽培技术简述如下。一、生物学特性1、营养：能分解利用草本植物秸秆作为营养碳源，最好氮源为畜粪、硫酸铵和尿素，最适碳氮比30:1。2、温度：菌丝...阅读详情

蘑菇要高产,适当追肥是关键,现介绍几种蘑菇追肥液的配制方法:1、菇根汤。将蘑菇在采收、加工时切下的菇脚和碎菇集中洗净,切成薄片,每公斤料加水1-1.5公斤,煮沸15分钟,取滤汁加水稀释到10-15公斤,可喷蘑菇菌床30-40平方米。在出菇高峰期使用,可使蘑菇子实体肥厚,延长出菇高峰期。2、牛尿。取新鲜牛尿,煮沸至泡沫消失,加清水7-8倍稀释,每隔2-3天喷1次,以喷湿床面为度。床面若有小菇,喷后再用清水喷1次,能促进小菇生长。3、豆浆汁。取黄豆2公斤,加水泡软后磨成浆,滤去残渣并加清水80-100公斤,可...阅读详情

杏鲍菇冬春栽培，不仅易于高产，而且菇肉肥厚、细嫩、味道鲜美，营养丰富，备受消费者欢迎。杏鲍菇冬春高产栽培的主要技术如下：一、栽培时间从播种到出菇约需50天～60天，一般可安排当年10月至次年2月制袋栽培，当年11月至次年3月均可出菇，可在室内栽培也可在室外大棚栽培。二、培养料配方配方1：棉籽壳60％～70％，麸皮15％～20％、棉籽粉10％～15％、糖1％、碳酸钙1％。配方2：杂木屑68％～75％、麸皮10％～20％、棉籽粉10％～20％、糖1％、碳酸钙1％。配方3：杂木屑30％～35％、棉籽壳30％～3...阅读详情

高温蘑菇“夏菇９３”系浙江省农科院园艺所科研人员通过攻关研究，于１９９３年选育出的国内首个适合于夏季栽培的高温型四孢蘑菇新品种，原名“浙ＡGh-1”。该品种填补了我国夏季蘑菇栽培品种的空白。高温蘑菇出菇期正值各种食用菌淡季，鲜蘑菇供应断档，价格比旺季时高３～５倍。已在浙江、江苏、上海、福建、广东、新疆等２０多个省市推广。该品种已于２０００年４月通过品种认定。嵊州市农科所根据我市的气候条件于1999年引进该品种进行试种，高温蘑菇~秋蘑菇种植模式，实现了“一菇房年产两季菇”的梦想。主要特性如下：１、耐高温：菌...阅读详情

用液体菌种培养器生产一批菌种仅需3天，是使用固体菌种周期的1/10。每罐菌种成本为195元，可接17×33厘米的栽培袋4000袋-5000袋，成本仅为0.04元，是使用固体菌种的1/32。由于液体菌种具有流动性，因而接入的菌种可流散在不同的部位萌发生长。接种后6小时左右即可看到菌种萌发变白，24小时就可吃料生长，使杂菌没有浸染机会。在25℃的条件下，养菌18天-20天即可长满袋，生长期是使用固体菌种的50%。配方：杏鲍菇需要较丰富的碳源和氮源，特别是氮源越丰富菌丝生长越好，产量也越高。配方是：木屑65%、...阅读详情

菇根汤将蘑菇在采收、加工时切下的菇脚和碎菇等集中洗净，切成薄片，每千克加水１～１．５千克煮沸１５分钟，然后取滤汁加水到１０～１５千克，喷蘑菇菌床３０～４０平方米。在出菇高峰期使用，可使子实体肥厚，并能延长出菇高峰期。化肥液用０．１％～０．２％的尿素溶液或０．５％的硫酸铵溶液，每隔２～３天喷一次，以喷湿床面为好，对中后期出菇的子实体有增肥变厚的效果。用过磷酸钙０．５千克加水１５千克溶解后取滤汁，加碳酸氢铵５０克或氨水１５０毫升中和成磷酸铵后喷施床面，可使菇体肥厚，能增产１５％～２０％。豆浆汁取黄豆２千克加水...阅读详情