种植技术
- 杏鲍菇，其体态肥长，菇柄粗壮平滑，直径2.5-3cm，长10-15cm；菇盖4-6cm，中间稍凹，菌褶延生，纹顺。由于色泽雪白，被称雪茸，又因含有杏仁香味，日本人把它称为香口蘑，是近年来新开发的珍稀菇种。福建省古田县近年来从国外引种试验栽培，已掌握了特征，并投入商业性生产。一、选择最佳栽培季节杏鲍菇属于中温偏低的菌类。菌丝生长最适温度为23-25℃，出菇最适温度为12-18℃。根据其菌温特征的要求，栽培季节南方宜在10月下旬接种，经发菌培养45-50天，至12月上旬进入出菇。北方10月上旬接种，利用蔬菜大...阅读详情
- 大球盖菇又名皱环球盖菇，是一种人工驯化的野生菌种，近年来有逐步扩大的趋势。其菇味清香，肉质脆嫩，适口性好，产量高，售价高，经济效益十分可观。但其鲜品保存时间短，不易贮藏，如不及时鲜销将会造成巨大损失，为了保证经济效益不受损失，现介绍大球盖菇的盐渍加工及干品加工技术。一、大球盖菇的盐渍加工1、采收。用于盐渍外销的大球盖菇的菇体应在6~7成熟，即菌盖呈钟形，菌膜尚未破裂时采收，用竹片刮去菇脚泥沙，清洗干净。2、杀青。将清洗干净的大球盖菇的菇体放入5%食盐沸水中杀青煮沸8~12min，具体煮制时间应视菇体大小而...阅读详情
- 如果遭受冷空气袭击，突然降温，菇房空气干燥，菌丝生活力弱，生长慢，吸水能力差，未成熟的幼嫩子实体就会提早开伞。预防措施：在气温突变前做好保温工作，减小温差，同时加大菇房相对湿度。...阅读详情
- 秋季尤其是早秋阶段的食用菌 生产，制约因素较多，相对于冬季生产而言，成功率往往偏低，实际上这也就是为何秋季鲜菇价格高的主要原因。因此，特别提醒广大菇农朋友：在今年的食用菌生产中，尤其规模化生产基地，更应严格操作，注意防范，科学管理，以确保生产的顺利进行。实际生产中，应主要监控以下五关”。基料配比营养关一般生产中，多以棉籽壳、玉米芯等秸秆为原料。但是，所有原料的营养，均以碳素为主，营养成分的缺乏和不合理，根本不能满足食用菌菌丝的生长需要，虽然也能出菇，但长达数月的管理中，产菇量很少。究其原因，基...阅读详情
- 畸形菇的表现形式多种多样，生产上常见的主要有：地雷菇、空心菇、大屁股菇、硬开伞和早开伞、红根、水锈斑。地雷菇。形成的原因主要是覆土材料过粗，土质偏硬，覆土较厚，覆土层表层含水较少，而其下部及基料的温湿条件又适合子实体发生和生长，故易在料表或覆土层中下层分化形成子实体，然后钻出土面。解决办法：选取优质腐殖土，最好使用草炭土，可按比例掺入一定量的腐熟牛粪或麦糠等；在取土、晒土过程中，应予过筛，使土粒大多保持与小麦粒大小相当，最大的可有玉米粒的1/2左右，并伴有部分土粒；覆土一般3厘米左右即可，有条件的可先覆一...阅读详情
- 蘑菇又称双孢蘑菇、双孢菇、白蘑菇或洋蘑菇，它是伞菌科、蘑菇属，人工栽培的食用菌类蔬菜。以子实体（由菌伞、菌褶、菌环和菌柄组成）供食用。主产于长江以南地区。播种后30―40天即开始采收，其后可连续采收，分期供市。长江流域及北方地区也有栽培，一般在秋季和第二年春季两次采收应市。（一）采收要求采收前应停止喷水，以免采时破菇。采收标准应掌握在菌伞未开、菌褶未破时。可根据用途分为：鲜销，一般菌伞直径为2―6厘米采收；加工制罐头，采收2―3厘米的小菇为宜。采收过早产量低，过迟影响品质，还会抑制下一批菇的生长。新鲜蘑菇...阅读详情
- 由于双孢蘑菇生产发展十分迅速，产菇量猛增，加之产品消化渠道单一，故收购商对鲜菇的要求十分严格(要求直径在2～4厘米)，这在很大程度上影响了生产效益和菇农的生产积极性，蘑菇种植季节将临，现就如何控制蘑菇个头大小，谈谈笔者的经验体会。一、更换菌株现在广西普遍使用的蘑菇品种为“As2796”菌株，这是一个大粒型杂交种，其主要优势是适应性广、抗逆性强、个头大、产量高，但符合商家收购规格的相对较少。如有定货合同时，应及时更换小粒型菌种，如F56、F62等都属小粒型品种，尽管小粒型品种产量稍低，但符合收购要求的鲜菇...阅读详情
- 杏鲍菇体态肥长，菇柄粗壮平滑，直径2.5～3厘米，长10～15厘米；菇盖4～6厘米，中间稍凹，菌褶延生，纹顺。由于色泽雪白，又被称雪茸，又因含有杏仁香味，日本人把它称为香口蘑，是近年来新开发的珍稀菇种。杏鲍菇肉质脆嫩，常食可预防心血管疾病、糠尿病及肥胖症，且有整肠美容等保健功能，因此投放市场深受消费者青睐，成为时尚山珍。鲜菇售价每公斤12～16元，成为食用菌产业中前途广、效益高的姣姣者。一、选择最佳栽培季节杏鲍菇属于中温偏低的菌类。菌丝生长最适温度为23～25℃，出菇最适温度为12～18℃。根据其菌温特征...阅读详情