种植技术

木耳菜(落葵)属喜温叶菜类。在北方只有春夏两季可以生产，冬季生产很困难。但若采用日光温室、电热线栽培方法，则可在冬季进行生产，并能取得较高的产量和效益。一、品种选择推荐选用大叶木耳菜。该品种是一年生蔓生作物，生长势强，分枝多，营养价值很高；茎粗，绿色；叶片肥厚，深绿色，嫩叶柔软、光滑、肉质；叶柄浅绿色；耐高温、耐干旱、耐潮湿。二、浸种浸种24～48小时，浸种方法为：用凉水浸泡30分钟，然后倒入热水，并不断地搅拌，使温度控制在55～60℃，保持这一温度30分钟。而后加入500倍的多菌灵或1000倍的高锰酸钾...阅读详情

一、原料配方黑木耳细粉350克，赤砂糖1000克，水100克，食用熟油和香精少许。二、工艺流程糖入锅→加水→熬煮→加黑木耳粉→加香精→调匀→压坯→切块→冷却→包装→成品。三、操作要点1.定量称取赤砂糖，先溶于水，过滤除去杂物后放入干净的锅内，用文火熬煮。2.选用优质黑木耳，除去杂质浸泡，清洗干净，烘干后放入粉碎机中磨成粉末，粉末过筛备用。3.待糖液熬到黏稠时加入黑木耳细粉和香精，边加边搅拌，使之混合均匀。4.将熟芝麻油或花生油涂抹在干净的搪瓷盘表面，将停火后的糖液趁热倒入搪瓷盘中，稍冷后即将糖液压成坯。5...阅读详情

木耳菜可炒食、凉拌，其味清香，营养丰富，食之如木耳一般清脆爽口，别有风味不。木耳菜喜温暖，耐高温高湿，不耐寒，种子发芽适温20℃左右，生育适温20-25℃。栽培技术如下。一、播种木耳菜种壳坚硬，播前用“三开一凉”温水浸种12小时，促进提早发芽出土。以采食嫩叶为主，株行距40厘米×60厘米，每穴1-2株；以采食嫩梢为主，株行距15厘米×20厘米，每穴1-3株。二、定植苗期温室内温度控制在10-15℃进行低温锻炼，以利定植后提早返苗。苗子长到10-15厘米时定植，一般每亩8000-10000穴。在行距间亩埋施...阅读详情

1杜绝虫源危害木耳的害虫有白蚁、谷蛾、长角谷盗，这些害虫常常在仓库缝隙、堆放的杂物处越冬。因此，在贮藏木耳前，应清除室内杂物和室外杂草，并用80%敌敌畏乳油进行空仓消毒，用量为0.2～0.3g/平方米，用纱布条浸药液挂于室内，密闭2～3天后，再通风1天，即可将木耳入仓。最后在仓库周围撒石灰粉，防止室外害虫进入室内。2防止受潮木耳受潮后，极易导致虫害。因此，进库前必须干燥处理，使木耳含水量不超过12%，再装入塑料袋或铝罐中，密封后，置于衬有防潮纸的木箱或纸箱内。箱内可放入干燥剂（干木屑或生石灰等）。每隔10...阅读详情

黑木耳绿霉病症状：菌袋、菌种瓶、段木接种孔周围及子实体受绿霉菌感染后，初期在培养料段木或子实体上长白色纤细的菌丝，几天之后，便可形成分生孢子，一旦分生孢子大量形成或成熟后，菌落变为绿色，粉状。防治：（1）保持耳场、耳房及其周围环境的清洁卫生。（2）耳房、耳场必须通风良好，排水便利。（3）出耳后每天喷1次1%石灰水，有良好的防霉作用。（4）若绿霉菌发生在培养料的表面，尚未深入料内时，用PH10的石灰水擦洗患处，可控制绿霉菌的生长。烂耳（又名流耳）症状：耳片成熟后，耳片变软，耳片甚至耳根自溶腐烂。防治：（1）...阅读详情

黑木耳是我国名贵的土特产品和传统的出口产品，由于它生产成本低、见效快，很受农民的欢迎。以袋料栽培为例，一般每袋成本为0．25～0．65元，可产干耳50克，以每公斤50元计算，每袋可得2元纯利，每亩可收入2．4万元，一年可种植两茬，即获利4.8万元。一、黑木耳生长发育的环境条件1．温度木耳属中温型，发菌和出木耳温度约在20～25℃较为适宜。2．湿度培养菌丝体时，环境湿度50％～60％即可，出耳时要求环境湿度达80％以上，培养料的湿度要偏大，以使后期出耳时水分充足，一般应达到65％左右，可凭手感粗略测定，用手...阅读详情

毛木耳在国际市场上年销量约1.9吨，尤以白背毛木耳具有朵型大、肉质厚、面黑底白、质地脆嫩、口感好的特点而畅销市场。我国是白背毛木耳主要的产地之一，每年出口量约4000吨，市场销售供不应求，前景十分广阔。木耳为著名食用菌，在我国被列为“山珍”，而在日本被视为抗肿瘤食品。据日本医学资料论述，毛木耳的毛含有多糖，是6种食用菌中最佳抗癌物质之一，抗癌效果仅次于灵芝。食用木耳盛行于中国、日本等地，并开始进入欧美市场。漳州南靖县现为我国白背毛木耳最大产区。南靖县城镇1990年引进白背木耳优良品种，年种植1亿袋，年产干...阅读详情

木耳菜又叫落葵、藤菜，以嫩茎叶供食用，营养价值较高。由于其耐热、生长迅速，适于夏秋季速成栽培。目前常用的品种有：赤色落葵、青梗落葵、广叶落葵、白花落葵等。根据采食部位不同，可分为采食嫩梢的不搭架栽培和采收嫩叶的搭架栽培。播种前每亩施腐熟的有机肥2500公斤、过磷酸钙450公斤，深翻、耙平、喷施免深耕土壤调理剂每亩200克，促进深层的土壤疏松通透。作成平畦。播前先用35℃的温水浸种1－2天，夏秋栽培，不必催芽。撒播每亩用种量8公斤，有效保苗株数为每亩3万株。出苗后间苗、定苗。采食叶片的株行距为30－40厘米...阅读详情

1.雾灌设施。由干、支、毛三级高压聚乙稀塑料管微型雾化喷头及管件组成，干管直径40～50毫米、支管直径25～32毫米、毛管直径10～12毫米。安装时，干管连接水源垂直于支管，支管垂直于每架耳干，毛管（一般长为15米）平行于每架耳干，悬挂在其上部。雾化喷头间距1.5～2米，安装在毛管同一侧面上（对着耳干），喷雾时使耳干受水均匀。2.雾灌技术要点。①雾灌时间。每年春季是培育黑木耳的黄金季节，此时雾灌能够多出1～2潮春耳，其增产量占增产总数的80％以上。初夏如果不出现高温（30℃以上），坚持雾灌降温增湿，还可多...阅读详情

秋收以后，农村有大批稻草剩余，扔了十分可惜。用稻草栽培黑木耳效果很好，也是农民朋友的一条致富门路。实践表明，一般每百公斤稻草可以采收干黑木耳10多公斤，高产的由此可获纯收入200元以上，稻草栽培黑木耳用瓶栽袋栽都可以，栽培技术有以下几点：一是要选择干燥、新鲜、无霉变的稻草做原料；选择干燥、新鲜的米糠、麦麸作辅料。肥料可以选用过磷酸钙和石膏粉，前者用作调节培养料的酸碱度，又可以提供磷素；后者用作调节培养料的酸碱度，而且可以促进菌丝分解营养物质。选好的稻草，如果采取瓶栽，应该把稻草切成约3厘米长的小段，浸泡1...阅读详情