种植技术

黑木耳是我国传统的出口商品，目前已经实现规模化、袋料化栽培。但由于粗放的栽培方式、缺乏科学、配套的防治病虫害措施，使得病虫害日趋增加，危害增大，已成为黑木耳高产、稳产的重要限制因素。所以，有效地控制黑木耳病、虫及杂菌的危害是实现黑木耳高产、稳产、优质的重要环节。食用菌病、虫及杂菌的防治一定要贯彻“预防为主、综合防治”的方针。要特别强调环境卫生和改进栽培技术措施的作用，选择生长势好、抗逆性强的品种，控制病、虫及杂菌的发生。如果确需化学药剂作辅助治疗，则要选用高效、低毒、低残留的药剂，并做到适时、适量、合理使...阅读详情

适于毛木耳袋栽的原料很多，如杂木屑、棉籽壳、破籽棉、蔗渣、桑树枝、木茹秆、稻草、黄豆秆、花生藤等等。除杂木屑、棉籽壳、破籽棉、蔗渣外，其余原料要加工碎粉后方能用于生产。毛木耳袋栽工艺流程与金针菇袋栽工艺流程基本相似，主要不同点是出耳管理，毛木耳可向子实体喷水，而金针菇则不能直接对子实体喷水。现将栽培过程中几个关键技术分述如下：一、把好培养料配制关：培养料是木耳生长的物质基础，无论采用哪种原料，都要求原料要干燥、干净、无霉变、无硬杂物等。根据原料来源难易选择培养料配方。现提供几种配方作参考：①杂木屑55%、...阅读详情

一、配好袋料：最佳配料比为：棉子壳35.5％、玉米心40％、锯末20％、玉米糁4％、复合肥0.5％。二、调好酸碱度：袋料的酸性大时，易生杂菌如绿霉菌、黄霉菌等；袋料的碱性大时，影响菌丝正常生长。袋料中加入3％生石灰粉、1％石膏粉后，其酸碱度合适。三、浸泡好料：先将干玉米心用石灰水浸泡72小时，并搅拌2～3遍，然后再加上棉子壳、锯末、复合肥、玉米糁、石膏粉，再连翻2遍，搀匀后堆闷24小时，即可装袋。四、高温消毒：袋料装入锅炉时，要留有空隙，以便于上汽均匀。当锅炉内温度升至100℃时，应保持12小时以上。五、...阅读详情

木耳菜可在终霜后和夏末分批播种，以4月和8月播种的产量最高，并且品质也好。保护地栽培可在9月至翌年5月分期播种。以食用幼苗为主的可撒播，每亩用种量为6公斤～7公斤；以食用嫩梢为主的可条播，播前做畦（畦宽1.2米），然后在畦面两侧单行播种。早春提前栽培需要在温度适宜的阳畦中育苗，播种前将种子浸泡催芽，从播种到出苗期间保证温度达30℃左右，幼苗出土后降低苗床温度，但不可低于13℃，当幼苗长到3片真叶、8厘米高时即可定植。根据土壤肥力情况施入适量有机肥，翻耕、整平后做畦（畦宽30厘米），株、行距均为20厘米，定...阅读详情

黑木耳是我国名贵的土特产品和传统的出口产品，由于它生产成本低、见效快，很受农民的欢迎。以袋料栽培为例，一般每袋成本为0．25～0．65元，可产干耳50克，以每公斤50元计算，每袋可得2元纯利，每亩可收入2．4万元，一年可种植两茬，即获利4.8万元。一、黑木耳生长发育的环境条件1．温度木耳属中温型，发菌和出木耳温度约在20～25℃较为适宜。2．湿度培养菌丝体时，环境湿度50％～60％即可，出耳时要求环境湿度达80％以上，培养料的湿度要偏大，以使后期出耳时水分充足，一般应达到65％左右，可凭手感粗略测定，用手...阅读详情

哪些林地较适宜栽培黑木耳地势平缓、背风向阳、郁密度50%左右并均匀、交通和水源方便、远离污染源、林下杂灌木稀少，便于摆袋成床和管理的天然林（樟子松、落叶松林、针阔混交林、白桦次生林、疏林地等）、人工林等。...阅读详情

一、原料配方黑木耳细粉350克，赤砂糖1000克，水100克，食用熟油和香精少许。二、工艺流程糖入锅→加水→熬煮→加黑木耳粉→加香精→调匀→压坯→切块→冷却→包装→成品。三、操作要点1.定量称取赤砂糖，先溶于水，过滤除去杂物后放入干净的锅内，用文火熬煮。2.选用优质黑木耳，除去杂质浸泡，清洗干净，烘干后放入粉碎机中磨成粉末，粉末过筛备用。3.待糖液熬到黏稠时加入黑木耳细粉和香精，边加边搅拌，使之混合均匀。4.将熟芝麻油或花生油涂抹在干净的搪瓷盘表面，将停火后的糖液趁热倒入搪瓷盘中，稍冷后即将糖液压成坯。5...阅读详情

1．适时采收。人工栽培的黑木耳，种一年，收三年，当年初收，次年盛收，第三年罢收。每年接种一批椴木，便可连续生产。①采收的成熟度。耳色转浅，由黑变褐，耳片边缘舒展软垂下来，肉质肥厚，耳根收缩，腹面已产生白色孢予粉，此时应立即采收。②采收季节。分春、伏、秋三个阶段：从清明到小暑前采收的叫春耳，这段时间的木耳，朵大肉厚，色泽灰黑，吸水膨胀率好，质量佳；从小暑前采收的叫伏耳，此时由于气温高，病虫害也多，容易造成烂耳，质量差，但是产量最高；立秋后收的叫秋耳，朵形略小，肉质中等，质量好于伏耳次于春耳。注意：采春耳和秋...阅读详情

防治制种阶段杂菌污染最重要的是控制住在栽培前期以木霉菌、青霉菌、链孢霉菌、曲霉菌、根霉菌、毛霉菌、酵母菌及带有芽孢的细菌污染。要采取综合防治才能取得良好的效果。一是选用优良菌种和不霉变的培养料。选择抗杂能力强、无杂菌、生长旺盛、不老化的菌种，培养料中的麦麸最好不超过15%，并加入1%的石灰粉，1%的石膏粉来提高其碱性程度。二是正确应用灭菌技术在制种中对培养基的灭菌，既要达到彻底灭菌，又不能因灭菌时间过长而使培养料的营养成分受到影响。在灭菌中使用袋口的棉塞潮湿，可在接种室将棉球用火焰烧烤或撒白灰或用灭过菌的...阅读详情

黑木耳吊袋栽培出2-3潮耳后，由于袋内营养，水分缺乏不再出耳，一般就作废料扔掉。在实践中我们采取覆沙处理，经多次试验仍可出3-4潮耳，具体办法如下：将菌袋脱掉，菌料置营养液中浸泡一天，让其吸足水分(营养液为：100公斤水中加入磷酸二氢钾100克、硫酸镁180克、硫酸锌60克、高锰酸钾100克)。然后置早挖好的畦内覆沙(沙为大颗状沙和1％石灰拌匀。沙含水达到50％以上，畦的大小以宽不超过1米为宜，长度视具体地方和料的多少而定)。一般经处理后4天即可出现大量小耳基，约10天便可采收。经此处理可比不处理增收80...阅读详情