种植技术

室外养菌、室外地摆、室外出耳的黑木耳地栽技术，经过刘永昶多年努力，今年在辽宁省宾县糖坊镇吉源村务本屯大面积试验成功，每亩地收干耳４００～５００公斤。由于利用段木生产黑木耳，糖坊镇已毁坏了大量的林木，有识之士呼吁尽快推广木屑栽培黑木耳技术。在这种情况下，现任辽宁朝阳市食用菌研究所所长、高级家农艺师的刘永昶用木屑作为培养料，进行了大面积地栽黑木耳试验。他把直径为１７厘米、高度为３３厘米的特制塑料袋装了１．１公斤培养料，灭菌后在室外养菌，待菌丝体形成后，采用草帘遮光出耳。经过多次试验，终于获得了成功。　...阅读详情

　室内培养菌丝，院内挖沟吊袋栽培黑木耳，更接近了黑木耳自然生长的环境条件，开创了庭院经济的新路子，栽培技术如下：1、配料：培养料的配比是：棉籽皮73%，玉米芯20%，麦麸5%，石膏粉1%，白糖1%，也可根据当地资源，使用其他配方。将原种接入塑料袋内的培养料中，直接生产黑木耳，拌料、装袋、灭菌、接种以及在室内培养菌丝，与常规做法一样，一般培养45天，菌丝布满全袋，转入出耳阶段。2、准备：院内挖1米宽，1.3米深的地沟，沟长和数目依院落而定，沟两端挖出向两边延伸的漫坡，沟上横架木棍，或顺沟拉几道铁丝，供吊袋用...阅读详情

蛇眼病，无论保护地还是露地种植的木耳菜，均发生普遍，为害严重，是木耳菜的重要病害。一、症状识别本病主要为害叶片，开始病斑呈紫褐色，后来病斑发展为圆形或近圆形，中央部分呈灰褐色或黄褐色，边缘为紫褐色，有点凹陷，成膜状，由于质薄，最后容易破裂穿孔，在病斑上长有不大明显的小黑点，严重时，整个叶片布满病斑，失去了商品价值，不能食用。识别要点：病斑边缘为紫褐色，中间灰褐色或黄褐色，呈膜状，后期容易破裂，病斑上有不大明显的小黑点。二、发病规律1.病原菌木耳菜蛇眼病是由半知菌叶点属尾孢菌Cercosporasp.侵染引...阅读详情

随着袋栽黑木耳的迅速发展，传统的用锯末屑做培养料已远远满足不了各地的需求。黑龙江林口县科协食药用真菌推广中心课题组，利用树叶代替锯末屑栽培黑木耳获得成功，这一新技术的发明，将产生不可估量的经济效益和社会效益，其技术要点介绍如下。一、阔叶树叶原料处理。把林区落地的树叶和小树枝收集回来晒干，粉碎。每粉碎30千克干树叶，同时粉碎10千克豆秸秆备用。二、培养料配方与配制方法①栽培料配方：树叶粉71.7％，豆秸秆粉20％，玉米粉5％，黄豆粉2％，石膏0.6％，石灰粉0.7％，加水调整至含水量55％，pH值7-8.5...阅读详情

注意看外观。看菌瓶标签与黑木耳菌种是否相符，以防错购。培养时间应在两个月以内，从接种日算，菌龄应在30――40天为宜，同时看瓶壁有无破裂或棉塞脱落等现象。注意看菌丝。菌丝洁白纯度高，绒毛粗壮、短密齐的为优质菌种。如有绿、黄、红、青、灰色菌丝，则为已感染杂菌的菌种，需淘汰。注意看耳基。瓶壁与料之间如无淡黑色耳基的为优良菌种，有少量耳基为正常菌种，如果太多，则传代次数过多，接种后虽出耳早且多，但长不大，产量较低。注意沉淀物。如果瓶壁没有或仅有浅褐色胶质物属合格菌种；如果有黄褐色液体，属老化菌种，不可购买。注意...阅读详情

黑木耳是我国人民传统的高档食品，也是我国出口的大宗商品之一。黑木耳营养丰富，风味可口，另外还具有益气强身、活血、通肠等医疗效果。最近的研究发现，有预防和减轻脑血栓的作用，做为一种保健食品日益受到人们的青睐和重视。我国传统栽培黑木耳是以段木为原料，其耗费木材多，产量低，生产周期长。80年代以来推广以木屑、棉籽壳及农作物秸秆等材料进行栽培，获得了高产优质的效果，已成为快速种耳的新方式，近两年来，不断涌现出黑木耳栽培的一些新技术，已成为菇农提高经济效益的巨大推动力。一、黑木耳的生活条件1、营养黑木耳对营养的要求...阅读详情

症状菌袋，菌种瓶、段木接种孔周围及子实体受绿霉菌感染后，初期在培养料段木或子实体上长白色纤细的菌丝，几天之后，便可形成分生孢子，一旦分生孢子大量形成或成熟后，菌落变为绿色，粉状。防治1、保持耳场，耳房及其周围环境的清洁卫生。2、耳房、耳场必须通风良好，排水便利。3、出耳后每三天喷1次1%石灰水，有良好的防霉作用。4、若绿霉菌发生在培养料的表面，尚未深入料内时，用ph10的石灰水擦洗患处，可控制绿霉菌的生长。...阅读详情

紫木耳不仅营养丰富、食法多样，而且适应性强、产量高。用玉米芯栽培应抓好以下几条关键措施：培养料配制玉米芯含糖分较多，易发生霉烂变质，应在通风干燥处存放，使用前粉碎成豆粒大小。培养料配方：玉米芯73%，棉籽壳25%，蔗糖1%，石膏粉1%，另加水130%-140%。拌料时，应先将玉米芯和棉籽壳混合加水堆闷一夜，让其吸足水后再加毛主席其它拦匀。装袋灭菌选用规格为17×35厘米的薄膜袋，先用细线扎住一头，从另一头装料，边装边压实，以稍紧为宜，每袋可装湿料1.5公斤左右。装袋后即可上锅灭菌。一般在土蒸锅内灭菌，温度...阅读详情

黑木耳质地细嫩，口感清脆爽滑，既是美味佳肴，又是治病的良药；它具有益气强身、活血、止血、止痛、抗癌和治疗高血压等功效。1五香干1.1原料配比干黑木耳10kg，砂糖200g、食盐400g、丁香40g、甘草1.6千克、茴香100g、桂尔通60g、柠檬酸24g，苯甲酸钠10g，糖精钠和甘草粉适量。1.2操作要点选无虫烂的黑木耳，放水中浸泡1小时，剪去基部，洗净后置含1.5%的明矾水溶液中泡40分钟。其间搅翻几次，捞出，用清水漂洗干净。将甘草、桂尔通等香料用水熬煮2次，过滤，两次滤汁混合，加入砂糖食盐、柠檬酸等拌...阅读详情

笔者近年采用室外覆土栽培紫木耳的新方式，获得了比常规增产30%以上的栽培效果。1、栽培季节。紫木耳是中高温型菌类。可安排在3-4月制栽培袋,5-10月栽培出耳。2、菌种选择。选用分解和抗杂性能强、菌丝壮、生长快、优质高产的菌株，如草优1x2号。原种要求生长健壮、纯度高、菌岭短。3、配料装袋。培养料配方:草屑(各种作物桔秆或野草粉碎成粗木屑状，单一或多种混用)79%,麸皮(或米糠)10%、玉米粉5%、石灰3%、复合肥1.5%、石膏1%,搪0.5%。将混合料拌匀后加水，使混合料含水量达60%-65%。建堆发酵...阅读详情