种植技术

在黑木耳生产中，污染料一般被当做废物丢弃。实际上，这些污染料基本上还保留着食用菌生长发育所必需的营养元素，经处理后，仍可用来栽培食用菌，且食用菌产量与质量基本与正常料栽培的相同。污染料处理的方法并不复杂，首先要清理一块场地（与黑木耳生产场地保持一定距离），将污染料倒在场地上摊开晾晒。污染越严重，晾晒时间应越长，一般晾晒5～10天。阳光中的紫外线可杀灭污染料中大部分杂菌，更重要的是经风吹日晒，可将杂菌分泌释放的各种毒素挥发掉。晾晒后的污染料，经巴氏消毒液消毒后堆积发酵，加适量可湿性多菌灵，调好水分与pH值，...阅读详情

近几年随着全国各地代料香菇的迅猛发展，代料香菇量多价跌，菇农增产不增收现象日益严重。为此，我们引导当地农民试种袋料黑木耳，并获得了成功，但在栽培过程中发生烂棒现象较为严重，轻则造成减产，重则造成绝收。笔者根据多年的试验和观察，将黑木耳菌棒发生烂棒的原因和应采取的对策总结如下。一、发生烂棒的原因分析1、品种选择不当。菇农往往错误地将在段木上栽培表现良好的菌株，不经过适应性和抗霉性试验，盲目地应用于袋料黑木耳上，由于菌种不适应环境，发菌缓慢，引起杂菌感染，发生烂棒。2、季节安排不当。一种情况是春栽黑木耳接种期...阅读详情

黑木耳栽培技术的不断革新；使单产和产量大幅度的增长，但还满足不了外贸出口和人民日益增长的需要。随着人工栽培技术的推广和发展，进一步推动了代用料栽培木耳新技术的试验研究。目前主要以塑料袋栽培为主，其方法如下：(1)生产流程40天左右的栽培种（塑料袋）接种后经2个月左右→栽培袋（塑料袋）开洞→耳芽形成→成熟采收→第二次耳芽7～10天15～20天10天形成→成熟采收→第三次耳芽形成→采收15～20天10天15－20天(2)选用优良菌种栽培黑木耳的菌种，是由段木栽培黑木耳菌种中驯化筛选而来的，因此，并不是所有适于...阅读详情

1杜绝虫源危害木耳的害虫有白蚁、谷蛾、长角谷盗，这些害虫常常在仓库缝隙、堆放的杂物处越冬。因此，在贮藏木耳前，应清除室内杂物和室外杂草，并用80％敌敌畏乳油进行空仓消毒，用量为0.2~0.3g/平方米，用纱布条浸药液挂于室内，密闭2~3天后，再通风1天，即可将木耳入仓。最后在仓库周围撒石灰粉，防止室外害虫进入室内。2防止受潮木耳受潮后，极易导致虫害。因此，进库前必须干燥处理，使木耳含水量不超过12％，再装入塑料袋或铝罐中，密封后，置于衬有防潮纸的木箱或纸箱内。箱内可放入干燥剂（干木屑或生石灰等）。每隔10...阅读详情

毛木耳是目前国际市场上需求日益增长的食有菌之一，有“树上海蛰皮”之称，它不仅富含营养，而且药用上与黑木耳相同，有特殊的保健功能，深受国内外市场青睐。目前已在我县苏庄、马金、华埠、音坑、林山等地栽培，都获得较好的经济效益，该技术推广后迅速被菇农所接受，现将该技术要点介绍如下：一、生产季节安排根据毛木耳生产发育适宜温度和我县气候条件，可分春秋两季为好，春季栽培制种和栽培时间为：1-2月制栽培种，2-3月制栽培袋，5-6月份采收第一批木耳，7-8月份生产结束。秋季栽培制种和栽培时间为：7-8月制种，9-10月制...阅读详情

塑料袋地栽黑木耳技术是近年来为适应国际市场的需求、研究开发的新型技术，被国家科委列为“国家级科技成果重点推广项目”。1999年该技术引入张掖地区先行示范，初获成功，今天被大面积推广应用。本文是作者两年来试验、示范及生产实践的经验和体会，供广大技术人员及食用菌爱好者参考。1摆袋前的准备养菌期间，只要温、湿度适宜，通风良好，一般50天左右，大部分菌丝都可长满全袋，当菌丝长满全袋或离袋底1――2厘米时，开始划口摆袋。摆袋前应做好以下两项准备工作：1．1草帘编制用稻草或麦草编制，长2米、宽1.25米、厚3厘米，用...阅读详情

杂菌早期切除进入发酵室3日内，如发现个别菌袋表面出现点状霉点，属未形成孢子的轻度污染，可按照无菌操作规程，左手持菌袋倒置，右手持切除工具（直径1～1.5厘米，长25厘米左右的薄铁管，事先烧灼杀菌），打开菌袋用薄铁管对准污染切割，霉菌即顺管内排出，然后将菌袋封妥继续培养，成功率可达90%左右。重新杀菌再利用1、进入发酵室5天内，其他管理正常，如果发现70%以上的菌袋，种块不萌动，也没有杂菌污染。属杀菌时间短，应立即全部回锅重新杀菌后再利用。2、进入发酵室7日内，如果发现霉菌污染数量超过1/3，不论是何原因，...阅读详情

1、晒菌恢复菌丝。将采摘完毕的黑木耳进行停水晒袋，使黑木耳菌丝恢复活力，采摘口菌丝恢复避免进水，同时晒袋能将部分杂菌晒死。2、破袋出耳。选择相比较结实的菌袋，将菌袋袋顶撕开，使袋顶直接暴露在外，为后期出耳奠定基础。破袋出耳可出一茬商品价值较高的好的小秋耳。3、科学施水。初期浇水以傍晚浇水为宜，遇阴天可勤浇少浇，白露后要加大浇水量。4、杂草处理。8月份黑木耳已经采摘完毕，此时菌床内杂草丛生，为了避免草籽落地应及时进行除草，可直接向菌床上喷洒农达等除草剂，为明春地栽作基础。5、改种秋菜。有些菌袋因摆袋过早或管...阅读详情

直行孔距约10厘米，横行孔距约7厘米，粗木密些、细木稀些，总的孔数比香菇段木栽培要多些。选用的菌种应是菌丝密集，连结紧实，上下白色均匀，料面有少数耳基或耳芽。使用木糠菌丝种或木粒（木塞）菌种，不能用蔗渣培养菌丝种。打孔、放种、盖皮盖的操作技术与段木栽培香菇相同，但可以用木糠泥浆封口代替皮盖，其作法是：取底土黄泥1份，质鲜木糠（松、杉、杂木糠均可）2份，拌沽净水制木糠泥浆，含水量掌握在不渗水的湿度，将木糠泥浆抹于接完种的孔口外即得。以后检查很方便，泥盖湿润表示段木含水合适，泥盖发白干裂表示缺水，应及时翻堆喷...阅读详情

野生黑木耳在我国的黑龙江、吉林、辽宁、河南、四川、贵州、广西等省都有分布，尤其以东北地区木耳质量最好。目前，辽宁地区段木栽培黑木耳也有一定规模，但真正掌握这一技术的人并不是很多，笔者根据多年栽培经验，将这一技术简述如下。1所需环境条件1.1营养营养是黑木耳生命活力的基本条件。菌丝体所需营养主要靠菌丝分解木质素和纤维素来获得，初期以利用木质素为主，后期以利用纤维素为主。1.2温度温度是黑木耳生长的必要条件。菌丝体阶段最适宜的温度为22～30℃。出耳阶段最适宜的温度为20～25℃。黑木耳是一种变温结实菌类，子...阅读详情