种植技术
- 现今的市场中，果酱多以水果为主，利用蔬菜和食用菌类制作果酱还十分少见。最近，吉林农业大学食品工程学院都凤华教授以黑木耳、青椒为主要原料，研制出了黑木耳、青椒复合果酱技术，并在首届全国森林食品大会上发表了该成果。原辅料：黑木耳、青椒、白砂糖、柠檬酸等。仪器设备：选用组织捣碎机、夹层锅、杀菌锅、手持糖度计、pH计、玻璃瓶等。工艺流程：将黑木耳经浸泡、分选、清洗、破碎、打浆、混合调配、加糖浓缩、装罐密封到杀菌冷却。青椒经分选、清洗、破碎、烫漂或酸处理、打浆等。操作要点：选料原料处理选优质的干木耳浸泡在50℃―6...阅读详情
- 困菌：有的晚生品种最好进行困菌，就是让长满菌丝的菌袋，在培养架上放一段时间，使菌丝进一步强壮，是高产措施之一，困菌的时间就是有效积温，即日平均温度的累积温度，其有效积温400℃～500℃。如果困菌室日平均温度20℃时需要困菌20～25天。划口催耳：4月中下旬，在困菌的基础上就可以进行划口、催耳。如果培养室不清洁，最好把菌袋用清水冲洗干净，晾干后进行划口。划口的方法是：菌袋倒置，在菌袋竖向呈品字形划V”字形小口，口的角度为45度，角的斜长2厘米，划口的深度为0.30～0.5厘米，口的数量为9～1...阅读详情
- 黑木耳是我国传统的大宗食用菌拳头产品，原以段木栽培模式获取黑木耳干品。天保工程”实施后，林木禁伐，段木木耳产量锐减。市场空缺较大，我们从2002年3月到2004年9月进行了黑木耳仿木立体栽培研究，取得了高产优质的效果，黑木耳产量提高（单位重量）50%以上，占地缩减70%以上，并使栽培季节延长1～3个月。现将该技术介绍如下：1季节安排及原料准备根据不同地域，春季栽培出耳应安排在出耳前2个月以前备料、制袋；秋季栽培出耳安排在平均气温降至25℃以下制袋，秋后栽培，根据栽培规模大小备齐棉子壳、麸皮、石...阅读详情
- 袋料栽培黑木耳是吉林省东部山区近年发展起来的非常好的致富项目，给栽培者带来了可观的经济效益。在生产中常常出现原种和栽培种制作过程接种后不复活、吃料慢和杂菌污染问题，给生产带来很大的损失。在实践中我们对造成这些问题的原因和解决办法进行了探索和研究。一、接种后不复活，吃料慢（一）原因：①原种瓶或栽培袋经灭菌后没有凉透，温度在30℃以上，接种块进入瓶或袋中，因温度过高而失活或降低活力。②接种工具在酒精灯火焰中烧后立即接种，菌种块被烫死。③培养料配方不当，加入生石灰量过多，PH值过高，因碱性过大很难吃料。④培养料...阅读详情
- 黑木耳地栽是近几年来新兴起的一种栽培方式，具有原料来源丰富、设备简单、成本低、生产周期短、经济效益高、发展前景广阔的优点。其优质高产栽培技术如下：1制备菌种按栽培计划选择制备抗杂菌能力强、生长速度快，菌龄适宜、纯正、无污染、适宜当地栽培条件的优良菌种栽培。2栽培季节根据当地气候条件，适当安排栽培季节是地栽黑木耳优质高产的前提。春季，当白天气温稳定在10～13℃时开口催耳芽，为地栽黑木耳的有利季节。在牡丹江地区，3～4月中、下旬开口催耳芽为最佳季节。若晚于5月1日开口催耳芽，黑木耳旺盛生长期正遇高温、高湿季...阅读详情
- 1．农业防治(1)实行轮作病地实行与瓜类、茄果类、豆类、十字花斗、百合科等蔬菜轮作2年以上。(2)合理密植、科学浇水种植密度不宜过大，浇水要选晴天，而且不宜过量，防止大水漫灌，雨季时，雨后要及时排水，保护地浇水后要加强通风，降低湿度，露地雨后还要及时松土。(3)施足肥料施足经腐熟过的粪肥，并增施磷钾肥，提高菜株抗病力。(4)清洁田园病叶要及时摘除，另外，收获后应及时彻底清除病残体落叶，带出田外深埋或烧毁。2．生物防治发病初期，可喷2％武夷霉素(农抗BO―10)水剂，或2％抗霉菌素(农抗120)水剂200倍...阅读详情