种植技术

毛木耳是一种易栽培、产量高、易储藏的食用菌，根据产品质量分为黄背木耳和白背木耳两种。毛木耳产品在国内销量巨大，如加工成耳片、耳块和耳丝等可出口。但菇农在毛木耳菌袋生产过程中，常常出现菌丝不生长，或生长不良及出耳产量低等情况，本厂接到全国各地菇农的多个求救电话，现一并解答如下：【1】菌种不萌发接种后菌种块不萌发的原因有以下几种:一是菌种菌龄太长,菌种内含水量偏低,干燥.接种后菌种因水分不足而不能萌发.或者菌种已经老化死亡.二是接种时,料袋内温度偏高,放入菌种部位的温度在45`C以上,菌种中菌丝体被高温烧死....阅读详情

冬种一般在12月份接种、最迟不过1月中旬，争取能在寒冷到来之前木耳菌种能在段木里定植成活，来年春暖4月份即可出耳，能延长全年出耳时期，因此产量较高，但常常要加强过冬的护理，如覆盖薄膜和草席以保温保湿，每2～3天要掀膜通风1次，或结合翻堆适当喷水调整段木的水分，保证菌种萌发，菌丝逐渐在木中生长扩展，切忌长久覆盖引起发霉腐烂或闷死菌种。...阅读详情

一、发菌管理第一年栽培的朋友可在专业的生产厂家订做发满菌的栽培袋。自己发菌注意菌种质量和防热管理，好质量的菌种是栽培成功的保证，高温季节注意降温防热是防杂的关键所在。一般每亩林地用袋10000～15000个。采用林下床式覆盖栽培。在发菌过程中，对绿霉污染严重的菌袋要立即隔离烧毁并在远处深埋，对感染桔红色链孢霉的埋放处理，一般可使霉菌消失，菌丝长满料袋。无杂菌的集中起来管理。发好的菌袋特点是：洁白的菌丝长满菌袋，菌料表面出现黄色水珠或黑色水珠。二、床式地栽1、南北向做台式床，宽1.2米，台高10―15厘米，...阅读详情

【2】菌种能萌发，但生长缓慢或不吃料生长造成这种现象的主要原因有以下几种：一是培养温度过低，18`C以下培养。二是培养料太细，加上装料又紧，造成培养料内部通透性差，菌丝生长缓慢。三是培养料中含水量偏高，有明显的水溢出，降低了培养料的通透性，氧气不足，使菌丝生长缓慢或生长停止。四是菌种萌发生长吃料后，袋内出现40`C以上高温，菌丝生长被抑制或被烧死。五是菌种中含有大量的细菌，接种后菌种萌发，同时细菌也大量繁殖，产生有毒物质，抑制菌丝进一步生长，结果菌种只萌发而不生长吃料。随着时间的延长，菌种块上菌丝死亡，变...阅读详情

　黑木耳绿霉病症状菌袋、菌种瓶、段木接种孔周围及子实体受绿霉菌感染后，初期在培养料段木或子实体上长白色纤细的菌丝，几天之后，便可形成分生孢子，一旦分生孢子大量形成或成熟后，菌落变为绿色，粉状。防治1、保持耳场、耳房及其周围环境的清洁卫生。2、耳房、耳场必须通风良好，排水便利。3、出耳后每三天喷1次1%石灰水，有良好的防霉作用。4、若绿霉菌发生在培养料的表面，尚未深入料内时，用PH10的石灰水擦洗患处，可控制绿霉菌的生长。烂耳（又名流耳）症状耳片成熟后，耳片变软，耳片甚至耳根自溶腐烂。防治1、针对上述发生烂...阅读详情

黑木耳，是传统的食、药兼用菌，既具有高蛋白及微量元素等营养价值，又有清爽可口、脆嫩宜人的口感，并且因为其具有清肺益气、滋阴壮体、补血活血等疗效作用，被纺织、矿山、理发、环卫以及一线教师等高尘作业人员作为必需食品，其市场需求量越来越大。在经历了一段市场低潮之后，2006年的消费市场，人工栽培黑木耳每千克价格达50元左右，商品质量高的可达70元左右，2007年市场价格更是坚挺有加，加上国际市场需求量的不断增加，市场发展空间很大，生产前景十分看好。一、季节安排黑木耳，是一种木腐菌，属于中高温型菇类，其菌丝生长温...阅读详情

可以像段木栽培一样整朵”（丛）扭摘，这种方法简单快速，但伤及木耳基下的菌丝体，使恢复生长和转潮较慢。另一种方法是用利剪平塑料袋表面将耳朵”剪收，剪耳朵不留残根，又不伤及内部菌丝体，转潮较快，但操作麻烦，效率低，晒干方法同段木栽培。采完一潮耳片，应停止向菌袋喷水，仅往场地喷些水。使场内空气保持80～90%的相对湿度，直至二潮幼耳长出后才向菌袋喷水，雾点越细越好，勿使裂口进水造成污染。实行干干湿湿的喷水管理，要求能收获三潮耳以上。...阅读详情

1杜绝虫源危害木耳的害虫有白蚁、谷蛾、长角谷盗，这些害虫常常在仓库缝隙、堆放的杂物处越冬。因此，在贮藏木耳前，应清除室内杂物和室外杂草，并用80%敌敌畏乳油进行空仓消毒，用量为0.2～0.3g/平方米，用纱布条浸药液挂于室内，密闭2～3天后，再通风1天，即可将木耳入仓。最后在仓库周围撒石灰粉，防止室外害虫进入室内。2防止受潮木耳受潮后，极易导致虫害。因此，进库前必须干燥处理，使木耳含水量不超过12%，再装入塑料袋或铝罐中，密封后，置于衬有防潮纸的木箱或纸箱内。箱内可放入干燥剂（干木屑或生石灰等）。每隔10...阅读详情

一、栽培场所选择栽培黑木耳场所可在室内也可在室外，常见的栽培方式有畦式栽培、挂袋栽培、层架栽培等。目前普遍采用室外畦式栽培。室外栽培的优点是阳光充足，空气新鲜，昼夜温差大，晴天晚上有露水可湿润菌袋，白天阳光充足可减少杂菌的感染，不利因素受自然气候影响大，因此要选好场地进行科学的管理。室外栽培可选择通风良好的树阴下或搭遮阴棚。要求邻近水源、地面潮湿、土地为沙壤土，场地选好后，建宽1.5米，高25～30厘米，长度不限的阳畦，然后铺上薄膜、稻草或棚布以防喷水时袋底粘泥，有条件的农户还可铺设喷水管或喷水器，并用竹...阅读详情

针对当前黑木耳感染杂菌，发生烂棒的现象，市农业局、食用菌办公室已连续二次召集有关人士召开研讨会，经认真研讨，大家一致认为造成这种现象的主要原因是前期气温忽高忽低，近期持续高温天气引起，因此，特别提醒广大农户应按下述要求管理黑木耳菌棒：1、对于目前将还堆放在培养室内或正在排场的菌棒，应搭建遮阴棚，阴棚高度应在2m以上，但阴棚四周必须保持通风状态；也可使用现有的菇棚，拆去四周遮阴物，棚顶开几个可以移动的盖，但使用旧菇棚的要注意菇棚应经严格消毒处理后使用。消毒方法为每立方米空间用3-4号保菇王等气雾消毒剂熏蒸，...阅读详情