农业知识

紫苏叶片有紫色和绿色两种，绿色紫苏又名绿苏。按叶形可分为两个变种，即皱叶紫苏和尖叶紫苏。皱叶紫苏又名鸡冠紫苏、红紫苏。叶片紫色，大而多皱。叶柄紫色，茎秆外皮紫色，分枝较多。尖叶紫苏又名野生紫苏、白紫苏。叶片长椭圆形，叶面平而多茸毛，绿色，叶柄茎秆绿色，分枝较少。...阅读详情

紫苏为唇形花科一年生草本植物，原产中国，种植应用约有近2000年的历史。其富含胡萝卜素、维生素C及维生素B2，有助于维持人体免疫功能，增强抗病防病能力。全株均可入药。紫苏性喜温暖，种子在地温5℃以上时即可萌发，发芽适温18~23℃。生长和开花适温22~28℃。喜光照，较耐阴。较耐湿，不耐干...阅读详情

调味类蔬菜是指一些用量较少，多起到提鲜增香或去腥作用的蔬菜。它们本身带有特殊的香气和味道，在烹饪中必不可少。它们的身影广泛出现在餐桌上，也许很多时候它们并不是主角，但却发挥着“四两拨千斤”的作用。...阅读详情

根菜类为深根性植物，适宜在土层深厚、肥沃疏松、排水良好的土壤里栽培。土壤瘠薄、黏重、多石砾，易产生畸形根；播种时多用种子直播，不耐移植，因为移栽容易损伤根系或块茎，影响产量。同科的根菜有共同的病虫害，不宜连作。此外，肉质根蔬菜（萝卜、胡萝卜）均属于异花授粉植物，采种时需严格隔离，以免杂交。...阅读详情

肉质根蔬菜包括十字花科的萝卜、胡萝卜、根用芥菜、芜菁、根用芥菜及辣根；伞形科的胡萝卜、根芹菜、美洲防风；菊科的牛蒡、婆罗门参等。在我国栽培较多的有萝卜、胡萝卜、芜菁、根用芥菜，尤以萝卜和胡萝卜栽培最为普遍。地下块状茎蔬菜包括甘薯、凉薯、土豆、芋头、莲藕，等等。生姜虽然也是地下块茎，但由于用...阅读详情

凡是以肥大的肉质直根或地下的块状茎为产品的蔬菜都属于根菜类。根菜类蔬菜的肉质根或地下块茎属于变态器官，具有贮藏养分的功能，含有丰富的维生素、碳水化合物，以及钙、磷、铁等营养物质，营养丰富，食法多样，并较耐贮藏，还可制成各种加工制品，是我国重要蔬菜种类之一。...阅读详情

它们的生长期比较长，都要先进行育苗，然后再移栽。并且需要充足的空间和养分才能开花结果，所以，它们会比芽苗菜和速生绿叶菜需要更多的照顾。种植这些蔬菜前，你需要好好规划一下家庭小菜园的布局，将阳光较好的地方留给这类蔬菜，因为它们的果实需要充分的光照才能成熟。...阅读详情

茄果类蔬菜包括番茄、辣椒、茄子等；豆类蔬菜包括豇豆、四季豆、扁豆、刀豆、芸豆、黄豆（毛豆）、蚕豆、豌豆等；瓜类蔬菜包括黄瓜、苦瓜、丝瓜、冬瓜、南瓜、瓠子、西葫芦等。...阅读详情

瓜果类蔬菜是以开花后结出的果实或种子作为收获对象的蔬菜。瓜果类蔬菜又分为茄果类蔬菜、豆类蔬菜和瓜类蔬菜几大类。瓜果类蔬菜含有丰富的维生素、旷物质及膳食纤维，有些还有特殊的功用，例如番茄、黄瓜等有美容作用，苦瓜有清凉下火的作用。因为有了这类蔬菜，我们的餐桌才更丰富多彩。...阅读详情

菜心分早熟、中熟或晚熟三个类型，代表品种分别是：（1)四九菜心：早熟，从播种到初收35天左右，株型整齐，叶柄较短，薹高约18厘米，淡绿色。耐热、耐湿，抗病力较强。适于早春栽培。（2)60天特青：中、早熟，植株中等，生长期60天左右。薹较粗，高-30厘米左右。优质、高产、适应性强，适于8~9...阅读详情