种植技术

花香菇品质优良，是香菇菌种袋料在特殊的环境下形成的。比香菇营养和商品价值更高，所以称为花香菇。花香菇属食用菌系列的一种珍品。高蛋白、低脂肪，它含有人体所需的十几种氨基酸和多种营养素，口感好，味鲜美，无污染，还能预防和治疗多种病症，并具有很高的抗病作用，称为抗癌新兵，国际市场，供不应求。花香菇可以保鲜出售，也可以烘干储存，对外销和内销都十分有利。整个生长期6―8个月，且是农闲季节，投资少，见效快，周期短，市场稳定，同时也给下岗职工和社会闲杂人员找到了挣钱门路，填补了农民农闲季节的空白。前景广阔，适宜推广。一...阅读详情

第一，若采收或收购的香菇数量很大，严不及当天烘烤，必须将其摊放在低温通风处，堆积尽量薄一些，防止内部发热，影响烘烤产品质量。第二，烘烤初期，烘箱或烘房内的温度上升速度应缓慢递增，一般每小时不超过5℃。升温过快，菇体表面迅速收缩，导致毛细管堵塞，反而造成菇体内部水分排除困难，轻则造成菇体缩皱，表面形成波浪状；重则菇体表面形成硬壳，使菇褶变黑而不易烘干，香菇品质严重下降。烘烤早期温度宜掌握在30-35℃之间。第三，经过6-8小时的烘烤（中期），鲜菇水分大部分已经散失，此时应调整烘筛的位置，上风口的与下风口的对...阅读详情

香菇的反季节栽培，处于6～9月的高温高湿季节，病害杂菌较冬季多，但只要防治措施得当，同样可获得理想的生产效果。烂筒病：生产中多是木霉菌先行侵染，然后形成多菌交叉感染。防治措施：严格、规范接种操作，不使霉菌孢子落于料中。食用菌接种净化机值得推广，接种时开启净化机5分钟后再进行操作，效果与常规甲醛熏蒸的效果相仿，并且避免了甲醛残留的可能和对人体的刺激。菌种或菌袋发菌以及出菇期间，每5天对菇棚空闲处喷洒600～800倍多菌灵，或80倍左右的百病去无踪溶液，或10倍强优戊二醛，预防效果较理想，但应注意不要使药物直...阅读详情

1、症状及病因菌丝初为白色，后逐渐为桔红色，传播速度极快，有的栽培者因菌袋受其污染出现“满堂红”。这种杂菌易于在高温高湿条件下发生，由于菇房湿度过大或培养料灭菌不彻底而常发生。2、防治措施（1）配制培养料可用1∶800多菌灵溶液拌料能有效控制链孢霉。（2）接种时严格无菌操作。（3）菇房内菌袋排叠环境要干燥，防潮，防高温。（4）一旦发现可用石灰粉盖在要害处，并用浸过0.1%高锰酸钾溶液的湿布包上拿到远处深埋,以免污染空间....阅读详情

1、干制菇采摘标准。干制菇的采摘最佳期，菌盖6―8成开伞，欲称“大卷边”或“铜锣边”。阴雨天前，必须将3公分以上的白花菇全部采摘，并马上烘干。2、采菇技术，一手按住菌筒，一手捏菇柄基部，先左右摇动，再向上轻轻拔起。做到不留根、不带起大块基料、不损坏筒袋膜，不碰伤小菇蕾，采成熟留兴旺幼菇。3、脱水技术。为充分利用能源，采取日晒与烘烤结合，每天上午10点钟以后采摘香菇，有太阳可先晒半天以上，再进烘烤炉烘烤。为提高质量，必须使用脱水烘干机。4、烘烤技术。开始温度30―35℃、30――45℃保持6小时以上，大排风...阅读详情

香菇在反季节栽培中，往往因生产条件的调控不到位而产生畸形菇，影响菇的商品质量，使生产效益大打折扣。畸形菇的主要表现及防治措施如下：1.菌盖小而薄：表现为菌盖既薄又小，即使菇龄较长也无法长大，鲜食时没有香菇的特殊香味；其发生原因一是没有完成转色，花菌袋或白菌袋时即进行出菇；二是基料营养明显不足；三是生长的温度偏高。防治办法：没有转色的菌袋，一定要调控条件进行转色；如果基料营养不足，则可在浸泡菌袋时予以适当补充，也可采取“菇面施肥”的办法，比如喷洒食用菌三维营养精素，即可有效加厚菌盖厚度；夏季气温较高，应采取...阅读详情

香菇是世界上著名食用菌，它以味道鲜美、营养丰富而驰名中外，市场畅销，长期供不应求，是我国出口创汇的拳头产品。在玉米地里间种香菇，是广大菇农多年来在生产实践中创造的比较科学的立体种植方式，玉米可以为香菇遮阴、增湿，为香菇的生长、发育提供了良好的生态环境，使香菇优质、高产；而香菇的培养料腐烂在地里，增加了土壤有机质，培肥了地力。1998年柳河县三源浦镇东明村在党支部书记李仁国同志的带领下，有15户农民在14亩玉米地间种了香菇，收到比较好的经济效益，每亩地投资3000～3500元，玉米亩产225公斤，收购价按质...阅读详情

①拉大昼夜温差。白天气温高，盖层薄膜，可使菇畦内温度比膜外高出２℃～３℃，夜晚１０时后打开薄膜，使温度迅速下降。连续几天，原基就会大量暴露出菌筒表面，发育成菇蕾。②控制菇场湿度。转色后，初期维持菇畦相对湿度在８５％左右，随着大量菇蕾分化出菇盖、菇柄后，降低空间相对湿度至８０％左右。③适宜创造干湿差(菌筒含水量)。秋菇前期，菇筒内部含水量较充足，完全能满足第一批菇子实体生长的需要，不用浸水催菇。第一批菇采后，停止喷水，掀膜通风，让菌筒表面干燥１～３天，再盖上薄膜提高畦温，促进菌丝生长。２～３天后，采后留下的...阅读详情

我国适合香菇生产的树种约有一百多种，其中有的树种香菇产量比较高，有的产量比较低。一般说来适合长香菇的树一定要树皮厚薄适中，不易脱皮，二要适当坚实，心材少，边材多，不含有毒物质。从经济价值和使用价值来看，一般壳斗科、排水科、槭树科和金缕梅科的树木为理想树种。生产上常用的有栲树、米槠、枫树、槭树、栎树和槲树等。这里要特别指出的是枫香树，它的心材小，营养丰富，出菇块，质量好，产量高，分布很广，是值得推广的树种。香菇对树龄大小、树径粗细要求不严，一般树龄在10－15年，树径在20－25厘米之间较为适合。...阅读详情

排湿　香菇刚采摘，含水量较高，如包装贮运，须进行排湿处理。（1）晾晒。鲜菇置于晒帘上，菇盖倾斜向上，均匀排列。晾晒时间，秋冬菇3-6小时；春菇6-7小时；夏菇1-2小时。（2）用热风。茹盖向下均匀摊在晒帘上，置于热风回转窑内，在40℃环境中排湿。（3）用排湿机。排湿后的鲜菇，采用大包装时含水量须在70%-80%，采用小包装时含水量可在80%-90%。贮存　将水分达标的鲜香菇，装入筐中，移入1-4℃的冷库存放。启运前，分级、剪柄、过磅，重新回冷库搁置2小时后，即可根据客户要求，按大小两种规格包装。运输　鲜菇...阅读详情