种植技术

竹荪学名Dictyophoraindusiata(Vent.exPers)Fisch，俗名有竹参、竹笙、面纱菌、网纱菌、竹姑娘。竹荪隶属于腹菌纲、鬼笔目、鬼笔科、竹荪属。竹荪是一种十分珍贵的食药两用菌，由于它的鲜品色泽雪白、菌裙漂亮、清香袭人，被誉为“真菌皇后”。竹荪历史上列为“宫庭贡品”，近代做为国宴名菜，同时也是食疗佳品。其营养丰富，据测定干竹荪中含粗蛋白19.4％、粗脂肪2.6％，可溶性无氮倾倒物总量60.4％，其中菌糖4.2％、粗纤维8.4％，灰分9.3％。其对治疗高血压、神经衰弱、肠胃疾病等具有...阅读详情

香菇的呼吸强度较大，在温度偏高且干燥的环境极易失水，导致菇体萎缩：若环境湿度高，则易发生腐烂。现将鲜香菇的保鲜处理方法介绍如下：1.低温保鲜。当子实体6分熟时，停止喷水1天，于次日早上或上午采收。采收时捏住子实体基部最底端，轻轻转动即可拧下，应避免扯拉菌柄使之断掉或者使柄盖脱离，或带下基料。采收后将鲜菇于工作间内单层排开，生火炉升温以排出菇体表面水分，当菇体失水15%左右即可，此时，鲜菇含水率75%左右，需要剪柄处理的，应在此时进行。再将香菇运至2～3℃的包装车间进行预冷，当菇体内部温度下降为2～3℃时，...阅读详情

曲霉菌A.spergillusnigervanTieghem，属半知菌亚门，丝孢目，曲霉属。该霉菌是食用菌菌种生产中的一种常见污染杂菌，曲霉种类多，生长速度快，黄曲霉多发生在试管菌种生产及保存过程中的棉花塞上，在栽培过程中，培养料及原种母种生产过程中以黑曲霉发生较多。症状培养料染曲霉菌后，料面或棉花塞上长出黑色或黄绿色的颗粒状霉层，即分生孢子链团，菌落呈粗粉粒状。曲霉菌与菌丝争夺基质营养，并且分泌有机酸和毒素，抑制菌丝生长。病原该病菌的无性世代属于半知菌亚门，包括黄曲霉菌和黑曲霉菌两种病菌。在马铃薯蔗糖琼...阅读详情

最近，福建省古田县举办了全国食用菌技术市场。20个省市、自治区的科研、生产经营单位以及专业户共700多人云集古田。大家参观了该县大田栽培的香菇后，无不啧啧称赞。古田县利用新技术野外代料栽培香菇，接种后70-80天出菇。平均每百公斤木悄或棉籽壳可怍干香菇8-12公斤，比老式椴木栽培法单产提高10倍以上，生产周期由原来的两年多缩至10个月，产品形、色、味与椴木香菇无明显差异。去年秋季，大甲乡邹洋村的专业户阮毅，用1亩冬闲田栽培香菇8600袋，至今年5月，共收香菇660公斤，除成本外，纯收入10640元，一跃成...阅读详情

1形态特征美发菌Comatrichapulchell(C.Bab)Rost,又名美发网。其形态特征为孢囊群生，有时密集，有柄，卵圆形至圆柱形，顶略尖，深褐色或锈色，全高0.7―1.5(―3)mm；柄黑，一般比孢囊短，很少达到全高的一半；囊基膜薄膜质，盘状单生，或一群连片；囊轴直，向上渐细，近达囊顶；孢丝密，弯曲，暗褐色，主枝较粗，分枝渐细，联结多，游离末稍少，孢子球形，成堆时褐色，直径6.5--8cm。2危害症状这种粘菌发生在竹荪畦面裸露土或覆盖在畦面的稻草上，蔓延迅速。受粘菌危害的竹荪畦位里面培养料变潮...阅读详情

现阶段正是香菇制棒高峰期，蒸汽通入式罩膜灭菌（蒸汽灭菌灶），具有上气快速，灭菌量大，节省能源，可移动，能露天出、装锅等很多优点，在我县被迅速推广应用，原有的水泥灶已被废弃，由小锅灶到大锅灶，灭菌数量逐年增大。但在应用方式过程中，采用蒸汽通入式包膜灭菌灶，因没有固定仓容量的限制，加上不规范的操作，近两年来问题出现越来越多，灭菌质量下降，感染率上升，据调查，我县主要出现了如下问题：（1）灭菌数量加大，装袋时间过长，上温时长，培养料容易酸败。（2）堆叠密实，蒸汽不畅通，易倒垛，袋子挤压变形。（3）冷气末排除，灭...阅读详情

1形态特征美发菌Comatrichapulchell(C.Bab)Rost,又名美发网。其形态特征为孢囊群生，有时密集，有柄，卵圆形至圆柱形，顶略尖，深褐色或锈色，全高0.7―1.5(―3)mm；柄黑，一般比孢囊短，很少达到全高的一半；囊基膜薄膜质，盘状单生，或一群连片；囊轴直，向上渐细，近达囊顶；孢丝密，弯曲，暗褐色，主枝较粗，分枝渐细，联结多，游离末稍少，孢子球形，成堆时褐色，直径6.5--8cm。2危害症状这种粘菌发生在竹荪畦面裸露土或覆盖在畦面的稻草上，蔓延迅速。受粘菌危害的竹荪畦位里面培养料变潮...阅读详情

1、症状及病因菌丝前期为白色，后转为青绿色、蓝灰绿色。适宜在20℃～25℃的温度范围和酸性环境中生长繁殖。2、防治措施（1）加强菇房通风，降低湿度，减轻危害。（2）局部发生可用40%甲醛溶液或5%～10%石灰水冲洗擦拭受害处。此外，还有毛霉，曲霉等杂菌，它们的防治都是：（1）处理好茹房的温、湿、气之间的矛盾，尽可能创造利于香茹生产发育的环境条件，造成香茹的生长优势，以控制杂菌的生长。（2）加强通风，降低空气湿度。（3）培养料要彻底灭菌，接种时严格消毒，无菌操作。（4）搞好环境卫生，减少空气中杂菌孢子的密度...阅读详情

一、适时采收。冬季气温低，香菇生长缓慢，采下的菇肉肥厚，香气浓，质量好。春、秋季在较高气温下长的菇，个大肉薄菇柄长，产量虽高，但质量不如冬菇。香菇采摘的标准以七八成熟为度，其形态特征为：菇伞尚未完全张开，菌盖边缘还在向内转成“铜锣边”。采摘过早，产量降低；过迟则质量不佳。最好是边熟边采，采大留小，及时加工。采菇最好在晴天进行，因为晴天采的菇水分少，颜色好，雨天采菇合水量高，难以干燥，且烘烤颜色容易变黑，加工质量难以保证。室内袋料栽培的，采摘前菌块上最好不要直接喷水。采菇时，用拇指和食指捏住菇柄基部，左右旋...阅读详情

1形态特征美发菌Comatrichapulchell(C.Bab)Rost,又名美发网。其形态特征为孢囊群生，有时密集，有柄，卵圆形至圆柱形，顶略尖，深褐色或锈色，全高0.7―1.5(―3)mm；柄黑，一般比孢囊短，很少达到全高的一半；囊基膜薄膜质，盘状单生，或一群连片；囊轴直，向上渐细，近达囊顶；孢丝密，弯曲，暗褐色，主枝较粗，分枝渐细，联结多，游离末稍少，孢子球形，成堆时褐色，直径6.5--8cm。2危害症状这种粘菌发生在竹荪畦面裸露土或覆盖在畦面的稻草上，蔓延迅速。受粘菌危害的竹荪畦位里面培养料变潮...阅读详情