种植技术

秀珍菇（又名小平菇、姬菇），因其菇体形态优美，秀气珍贵而得名。秀珍菇质地细嫩，纤维含量少，口感特好，味道鲜美，营养丰富，蛋白质含量高于蘑菇、香菇和草菇，比一般蔬菜高３～６倍，含有１７种氨基酸，还含有人体自身不能制造，而食物中通常又缺乏的苏氨酸、赖氨酸、高氨酸等。是属于高营养、低热能的菌类食品。长期食用有降血压、降胆固醇的功能。是百吃不腻，市场最受欢迎的新菇种。一、秀珍菇病虫害的预防１、环境方面：菇房和床架事先要经过严格的灭菌杀虫，种菇期间应当尽可能做好保温保湿和通风透气工作。　２、原料方面：培养料的质量要...阅读详情

杏鲍菇因其野生条件下主要发生于刺芹植物枯死的根茎及周围土层中，故又称刺芹侧耳。分类学上属担子菌亚门、伞菌目、侧耳科、侧耳属，由于杏鲍菇菌肉肥厚，菌柄粗壮，质地脆嫩，并且食之有一种特殊的杏仁香味，是侧耳属中味道最好的一种，故被誉为“平菇王”。杏鲍菇子实体内含18种氨基酸及部分矿质元素等对人体有益的营养成分，且其呈味物质十分丰富，尤其令人食后不忘的杏仁味，使得消费者对其青眯有加；加之较高的耐贮、耐运性，使其保鲜性能及货架寿命大大延长，也是受市场欢迎的重要原因之一。所以，新世纪开年以来，不断有商家在寻求该产品，...阅读详情

水滴病由杆状细菌侵染引起。其症状是在菇体上产生大小不一的无色或黄灰色水滴。在菌盖上产生褐色或黄色、有时是绿色的小污点。此病在法国首先发现，美国和日本很少有，我国尚无报道。防治措施：保持菇房内外清洁卫生，加强通风换气，不要使菇房太湿。...阅读详情

一、症状表现病毒可以浸染菌丝、孢子及子实体。菌丝被病毒浸染后，表现为生长缓慢，菌丝稀疏，很少深入覆土层。菇床上不出菇或出菇很少，呈现无菇床面。子实体被病毒浸染后，形成各种畸形菇，如菌柄很长或弯曲的小盖菇，或膨大呈球形或烧瓶形，菌盖小且呈半球形，菌盖薄，开伞早，边缘呈波浪状，菌盖与菌柄上有明显水渍状条纹或条斑。二、防治方法选用抗病毒病强的双孢菇品种。制备菌种时严防病毒感染，生产上严禁使用带病毒的菌种。菇房及所有用具，在使用前要彻底消毒。培养料要进行二次发酵。对已发生病毒病的菇房，应在双孢菇子实体成熟前将其采...阅读详情

在蘑菇常规栽培管理中，覆土是一项技术要求较高的工作。如覆土土质、土壤团粒结构、通气性、保水持水能力等，都有特殊的要求。特别是在制作大、中、小覆土土粒时，既费工又费时，而且劳动强度大。采用树林内表层腐殖土或稻田耕作层土（沙壤土、粘壤土均可）加5%新鲜谷壳混合后作蘑菇覆土材料，可收到良好的效果，现将具体方法介绍如下：当蘑菇菌丝长到培养料1/2或2/3时，选晴天备足所需覆土，将其晒干打碎，土粒最大直径不超过2厘米。然后加入5%刚加工的新鲜谷壳（注意谷壳中不要有米粒存在），与土混合均匀后，用3%的石灰水多次反复喷...阅读详情

1.预湿不充分稻草应充分浸泡，以利发酵。浸泡不充分的稻草翻堆时需大量补水，在两次翻堆之前不能补足水分的不但以后很难补足水分，而且还会影响菌丝的生长。2.翻堆不匀翻堆时应按“生料放中间，熟料放两边，中间的放两头，两头的放中间”的原则。但很多人翻堆时不遵循上述原则，以至培养料发酵不匀，达不到翻堆的目的。3.采土不合要求有些种植户覆土时采用未经消毒处理的菜园土，有的则添加未充分腐熟的牛粪。这样的营养土中带有大量病菌和虫卵，容易引发多种病害，给生产带来损失。4.覆土时添加尿素新的种植户容易习惯性地把蘑菇种植和其他...阅读详情

蘑菇出菇盛期和生长后期，如料中养分不足，易产生畸形菇，严重影响产量和质量。及时追肥，能使蘑菇获得优质高产。追肥时有机肥料和无机肥料交替使用，效果更佳。但以勤施小施为宜，一般每批菇可追肥2―3次，结合喷水进行，每平方米用量为250―500毫升，施肥后喷一次清水，洗去菇体上的肥液，待菇盖上的水滴干燥后方可关闭门窗。该方法可避免黄斑、花斑、翘皮菇的发生。肥液要随配随用，不要过夜，以免变质。现介绍几种配方浓度及使用方法：(1)菇脚水：取新鲜蘑菇根5千克洗净，加水15―20千克，煮沸15分钟，取澄清液对水40千克，...阅读详情

一、培养料浸出液这是一种使用比较普遍的安全肥料，碳、氮含量都比较丰富，还含有多种矿物盐类，能满足蘑菇对多种营养元素的要求。其制法是将剩下的培养料粉碎，加10倍开水冲泡，搅拌后加盖闷闭，冷却后过滤取液，即可进行喷施。二、猪、牛尿将腐熟的猪、牛尿煮沸20分钟～30分钟。过滤后，取出汁液，加水5倍～10倍喷施。三、禽粪液取新鲜鸡鸭粪10公斤，先捣成浆，然后冲入温水15公斤，放在比较温暖的地方让其自然发酵，经7天～10天后煮沸10分钟，加3倍水，即可使用。四、胡萝卜汁或甜菜汁先将胡萝卜或甜菜切成小薄片，加水1倍，...阅读详情

秀珍菇，亦称黄白侧耳、肺形侧耳、袖珍菇、姬平菇、小平菇等，分类学上隶属于真菌门、担子菌亚门、层菌纲、伞菌目、侧耳科、侧耳属，因其形态秀丽，味道鲜美而得名。秀珍菇富含蛋白质、糖分、维生素和铁、钙等微量元素，尤其是蛋白质含量高于蘑菇、香菇、草菇等食用菌，因此又有“菇中极品”之称。秀珍菇既可炒食煮汤，亦可用于烫火锅，深受广大消费者青睐，市场销量及栽培量逐年上升，是一种极具开发前景的食用菌。为充分利用浙江省庆元县东部高山台地得天独厚的气候条件及生态资源，我们在庆元县荷地镇开展了秀珍菇夏季无公害栽培。通过连续三年的...阅读详情

蘑菇白腐病又叫褐腐病、水泡病，是蘑菇病害中发生最普遍、为害最严重的一种病害。秋季栽培的蘑菇发病重于春菇。被害的蘑菇最初在菌盖及菌柄的表面发生褐色瘤肿，以后逐渐增多，严重时病部形成一层白色霉。可采取以下方法进行防治:及时清除病菇。发现病菇时，应立即将病菇连同菌丝体以及10厘米深处的培养料一起挖出烧毁或深埋，病穴用消毒土填平。同时用4％福尔马林消毒工具，预防病菌传染。降低温度、湿度在不使菇房冷却的条件下，开窗通风，降低温、湿度。控制空气相对湿度在95％以下，温度降至17℃以下。药剂防治。在菇长出之前，用1∶2...阅读详情