种植技术

1、原料：鲜蘑菇5kg、平菇2.5kg、食盐40g、味精100g、食醋125ml、白酒100ml、白糖400g、麻辣酱300g、辣椒色素35g、高梁色素20g、食用琼脂适量。2、原料处理：鲜蘑菇、平菇用清水洗净，去除杂质，沥干水分。3、粉碎研磨：将沸水杀青10min的鲜蘑菇与平菇，按4:2的重量比，置于绞肉机中粉碎。把粉碎的菇块按2:3的体积比加水，用胶体磨，反复研磨4-5次，直到碎细度达10-15цm为止。为了保持营养成分，其研磨用水可用杀青水。4、加粉调配：在胶体磨研磨过程中加入食盐、味精、食醋、白酒...阅读详情

蘑菇在产菇高潮后，肥料消耗较多，需进行追肥，以保持稳产高产。怎样追肥效果好呢？一、葡萄糖水。取葡萄糖100克，加水10公斤，充分溶解后再均匀喷洒于菇床上。可以使蘑菇盖厚柄粗而达到增产效果。二、食盐溶液。取食盐50克，加水10公斤，待充分拌匀溶解后，在出菇高峰期喷洒，可以使菇体洁白壮实，从而提高质量和产量。三、草木灰水。取新鲜草木灰2公斤，加入水40公斤，浸泡两小时后再用纱布过滤，然后取滤液喷洒，可以壮菇，还可以防止蘑菇变赤发红。四、尿素溶液。取尿素50克，加水10公斤，待充分溶解后喷洒于菇床上，可以促进蘑...阅读详情

五龙背双孢菇大面积温室无公害高产栽培在辽宁省为首例，为农民增收提供了新的途径。生产前景看好，具有广阔的发展空间。双孢菇俗称白蘑菇、蘑菇，肉质白嫩，味道鲜美，适合大多数人口味，深受消费者喜爱。营养丰富，每100克干菇中含蛋白质36～40克，是蔬菜的2.6倍；脂肪3.6克，所含的脂类有卵磷脂、脑磷脂、神经磷脂和多种甾醇类，不饱和脂肪酸占80.5%；碳水化合物31.2克；矿物质元素有钾、磷、钙、钠、灰分等；粗纤细5克。每100克粗蛋白中含人体所必须的氨基酸38.9克，仅次于鸡蛋。此外还含有维生素B1、B2、Vc...阅读详情

茶树菇（Agrocybechaxingu）属伞菌目，粪伞科，田蘑属，又名茶菇、油茶菇、神菇、茶新菇。菌盖初生，后逐平展，中浅，褐色，边缘较淡。菌肉白色、肥厚。菌褶与菌柄成直生或不明显隔生，初褐色，后浅褐色。菌柄中实，长4～12厘米，淡黄褐色。菌环白色，膜质，上位着生。孢子卵形至椭圆形。中医认为，该菇性甘温、无毒，有健脾止泻、利尿渗湿、清热平肝之功效，并且有抗衰老、降低胆固醇、防癌和抗癌的特殊作用。...阅读详情

我国自发展蘑菇生产以来应用于栽培的菌株约有数十个，其中有国外引进的，有国内自育的。以往引进的菌株较多，随着我国蘑菇育种工作的深入，引进的菌株逐步减少，目前国内使用最广的菌株是福建省轻工研究所选育的Ag2796菌株，还有As3003，引进的菌株有S130、F56等。...阅读详情

1、菇蝇幼虫又称菌蛆，主要取食子实体造成隧道而影响品质，且造成的伤口还很易被病菌感染而腐烂。防治菇蝇在不同时期应采用不同方法。此菇前有菌蛆大量发生，可用敌敌畏按0．90千克／100平方米的量进行熏蒸，同时在每个培养块上再喷0．15千克的1％氯化钾或氯化钠溶液(可用5％食盐水代替)；出菇后有菌蛆为害可喷鱼藤精、除虫菌酯，烟碱等低毒农药。(烟碱可自制：取0．50千克烟梗，加水5千克煮沸后取溶液喷洒)。此外还应加强通风，调节棚内温湿度来恶化害虫生存环境，达到防治其为害的目的。2、菇蚊菇蚊以幼虫期为害最大，除在培...阅读详情

典型手掌状品种，菇体洁白，菌柄短。出菇温度3―16℃，多年大面积生产证明，该品种产量高，出菇整齐，抗杂菌能力强，转化率可达150%，适合大棚袋式或覆土出菇。产品适合鲜销及加工。...阅读详情

1、危害性：疣孢霉病又称湿泡病、白腐病。属于真菌的一个种类，它不仅危害蘑菇，也危害草菇、平菇、香菇、银耳、灵芝等大部分品种的食用菌。它被菌界专家称为食用菌种植上除木霉之外的第二大污染菌，极其顽固，很难根治，如不进行有效防治，连年种植，年年复发，轻者减产40%以上，重者可造成成片菇棚绝收！2、典型症状：经长期的研究发现该病菌只侵染子实体而不侵害菌丝体。蘑菇从开始被感染到初现症状最低需11天左右，生长发育中的菌丝能加速刺激疣孢霉孢子的萌发，第一茬菇发病，其传染源通常是覆土及旧菇架；后几茬菇发病则是由水、工具及...阅读详情

白灵菇又名白阿魏菇、翅鲍菇。在我国自然界分布仅见于新疆部分地区，因此又叫天山神菇。该菇是我国近几年来开始商品性栽培的珍稀食用菌品种之一。由于它洁白清靓，菌肉肥厚，质地细腻，脆嫩可口，营养丰富，因此，一投放市场，就受到广大消费者的青睐，市场供不应求，是一种极具开发前景的食用菌新秀。1.形态特征白灵菇子实体丛生或单生，菇体洁白，肉质肥厚，柄粗3～7厘米，长6～10厘米，柄实心，偏心生或近中生，菌盖顶呈内卷状，质地脆嫩，成熟时盖径大约8～15厘米，不易碎，耐运输。单朵鲜菇重50～160克，最大可达400克。2....阅读详情

原因主要是低温季节管理不当，在低温季节菇棚内湿度有可能过大，喷水过度，菇体上附着游离水过多，吸水后不能蒸发，致使菇体新陈代谢减弱，造成各种病原菌乘虚而入，大量繁殖，而引发子实体的各种病害；持续低温天气，造成菇棚内温度过低，食用菌子实体长期处于不良的生活环境而导致发病；有的食用菌品种出菇期处于3~4茬，菌袋内营养不良，现蕾后的子实体得不到充分的营养供应，而造成发黄死亡。防治一是出菇棚要经常喷洒各类杀菌剂，如菌绝杀、细菌杀、蘑菇祛病王、克霉灵等，一般可每周喷洒1次；二是菇棚温度过低时，喷水不能过多，湿度以能保...阅读详情