种植技术

四川省绵阳市食用菌研究所的科技人员经过多年努力，终于研制成功了羊肚菌栽培技术。这项技术的成功标志着我国的生物技术达到了国际领先水平，它对经济效益和社会效益及生物技术开发方面将产生极大的影响。羊肚菌过去靠野生，生长在大山区森林之中，由于受地理、环境、气候等条件限制，一年只生长一次，产量极少，采集十分困难，绝大部分没有被人们发现，而在山上自生自灭。羊肚菌具有极其丰富的营养成份和独特的保健作用。据测定：含蛋白质22％、粗脂肪3．82％、氨基酸高达20多种，含量47．47％，特别是对人体必需的8种氨基酸含量很高，...阅读详情

花菇是香菇中的上品，其菇盖肥厚，表面有许多裂纹，呈明显的白色，肉质鲜嫩，香味浓郁，经济价值较高。花菇多产于寒冷的冬季，此时气温较低，菌丝生长缓慢，呼吸强度降低，所以出菇少、长得慢、产量低，往往价格较高，仍供不应求。因此，如果根据花菇形成的原理，人为地创造适宜的生态条件，则可促使花菇冬季高产高效。现介绍一种花菇冬季的高产栽培措施。控制水分刺激法：保持香菇菌丝体生长水分偏干，以维持其菇蕾生长所需水分的最低限度，使部分菇蕾能够勉强生长。当花菇子实体长到２―３厘米时，一遇干冷的气温，菌盖表面的细胞受到恶劣环境的影...阅读详情

　草原蘑菇为内蒙古的特产之一，主产于呼伦贝尔、克什克腾、锡林郭勒大草原。草原蘑菇分白、青、杂三种，其品质以白蘑最好，青腿蘑次之，其它更次。白蘑肉白味肥，表面花黑色；青腿蘑外白内青，品质味道较差。经过加工拣选过的净货，可分为丁蘑、片蘑、渣蘑数种。内蒙古的白蘑因集散于河北张家口，亦称“口蘑”，驰名中外。主要销往南方各地和港澳、东南亚一带。...阅读详情

1.油渍蘑菇。鲜菇10公斤，植物油3公斤～5公斤，精盐400克。将油入锅烧至八成热，把洗净沥干的鲜蘑菇放锅内煸透，加食盐，用文火炒10分钟。趁热把油和菇倒入容器中。冷却后分装入瓶密封，置阴凉处贮藏。油渍蘑菇可贮存1年。食用时的烹调法与鲜蘑菇相同。2.糖醋蘑菇。鲜菇100公斤，精盐10公斤。按一层菇一层盐逐层平铺腌入桶或缸内，最上层撒盐1公斤～2公斤，加盖竹篦，上压石块。24小时后捞出，沥干盐水。按每100公斤菇8公斤盐的比例复腌24小时即得半成品。将半成品浸泡在水中12小时、捞出，沥去水汁，装入缸中。加入...阅读详情

褶霉病又叫头孢霉病，是由头孢霉菌引起的病害。一、症状表现发病菇的菌褶黏合在一起，呈团状，颜色为斑状杂色。由于菌褶不能正常发育，子实体成畸形，菌盖上有深褐色斑点，但斑点不腐烂。二、防治方法防治方法同贝勒孢霉病。...阅读详情

蘑菇病毒病一旦发生，危害很大，不但当年的产量下降，如菇房消毒不彻底，还会影响下一年的收成。蘑菇菌丝感染病毒后不能形成子实体，严重时菌丝体腐烂，导致菌床上出现大块无菇区。菇蕾感染病毒后，子实体发育呈畸形，有的菌盖上出现褐色斑点，菌盖歪斜；有的菌盖有缺口，菌盖与菌柄生长不均衡，菌盖特小或菌柄特长；或菌柄弯曲，菌柄下部削尖；或菌柄中央膨大成柄状或坛状；有的菇体呈水渍状，挤压菌柄都是水。其防治措施如下：1、栽培时要经常更换品种。每一种品种在同一地区内，连续使用不得超过2年，各种菌株要交替使用（指贴生型和气生型），...阅读详情

杏鲍菇冬春栽培，不仅易于高产，而且菇肉肥厚、细嫩、味道鲜美，营养丰富，备受消费者欢迎。杏鲍菇冬春高产栽培的主要技术如下：一、栽培时间从播种到出菇约需50天～60天，一般可安排当年10月至次年2月制袋栽培，当年11月至次年3月均可出菇，可在室内栽培也可在室外大棚栽培。二、培养料配方配方1：棉籽壳60％～70％，麸皮15％～20％、棉籽粉10％～15％、糖1％、碳酸钙1％。配方2：杂木屑68％～75％、麸皮10％～20％、棉籽粉10％～20％、糖1％、碳酸钙1％。配方3：杂木屑30％～35％、棉籽壳30％～3...阅读详情

一、栽培季节我省以春季栽培为主，上堆发酵25天后就可点放菌种，40～50天就可出菇。出菇时温度应保持在20℃～28℃。秋季栽培应于7月底堆料，8月初点放菌种。二、栽培料配方栽培100平方米所需原料：草料2000公斤，其中麦秸不少于70%，其他秸秆(豆秸、玉米秸秆等)或玉米心、棉子壳、野草等不超过30%。要选用干燥、无霉变的秸秆。若选用玉米桔秆，应用粉碎机或铡刀将其加工成6～10厘米长的段。若用玉米心，应将玉米心粉碎成直径为1厘米左右的颗粒。加入粪料750～900公斤，以牛、羊粪为主，可加入少量鸡、蚕粪。要...阅读详情

茶树菇属伞菌目，粪伞科，田蘑属，又名茶菇、油茶菇、神菇。菌盖初生，后逐平展，中浅，褐色，边缘较淡。菌肉白色、肥厚。菌褶与菌柄成直生或不明显隔生，初褐色，后浅褐色。菌柄中实，长4～12厘米，淡黄褐色。菌环白色，膜质，上位着生。孢子卵形至椭圆形。茶树菇营养丰富，蛋白质含量高达19.55%。所含蛋白质中有18种氨基酸，其中含量最高的是蛋氨酸占2.49%，其次为谷氨酸、天门冬氨酸、异亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸。总氨基酸含量为16.86%。人体必需的8种氨基酸含量齐全，并且有丰富的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿...阅读详情

1．蘑菇27962796菌株的蘑菇圆正，无鳞片，有半膜状菌环，菌盖厚，柄中粗较直短。组织结实，菌褶紧密，色淡，无脱柄现象。每千克含菇90~100粒，鲜菇含水量较高，预煮得率65%。该菌株适用于二次发酵培养料栽培。菌丝生长速度中等偏快。较耐肥、耐和耐高温。出菇期迟于一般蘑菇菌株3~5天。菌丝爬土能力强，扭结力强，成菇率高。菇基本单生。20℃左右仍不死菇。1~4潮菇产量结构均匀，后劲强，可适当提前栽培。一般平均单产每平方米9千克左右，最高产量可达每平方米15千克。2．浙农1号浙农1号的菌丝为半匍匐型菌株，该菌...阅读详情