养殖技术

鸭肉罐头的加工主要包括装罐前原料鸭肉的预处理和装罐后热处理两个生产过程。预处理一般分为原料验收、分割整理、预煮及油炸或腌制等工序，装罐后热处理主要有高温杀菌和保温检验等工序。鸭肉罐头因原料及品种不同其加工工艺存在差异。1.原料鸭肉的处理鸭肉罐头生产应注意原料种类和质量问题，不同的原料可以加工制成不同的罐头，同时，成品的色、香、味、质地和营养与原料的质量和卫生状况有着密切的关系，因此，对鸭肉罐头加工所需原料的选择与处理十分重要。鸭肉罐头的原料预处理主要包括鸭肉解冻、洗净、去皮、分割和剔骨整理等。2.装罐预处...阅读详情

在今冬明春的这段时间里，所有养殖行业都又将面临一场严峻的考验。冬春季节是疫病高发的季节，做好防御措施，加强管理，提高畜禽抵抗疾病的能力，各养殖场已经积极行动了。而对于鸭场来说，鸭群整天在户外环境下生活，受外界的影响更大，更要加强对流行病的监控与防范。对于今冬明春的流行病，除一般常规病之外，笔者认为还要重点防范以下几大疾病，做好防治工作，以防突发，造成不必要的损失。鸭瘟近几年来，鸭瘟在鸭场几乎没有发生过，造成各养殖户对该病的麻痹大意和疏于防范。今年4～6月份，鸭瘟小范围发病，已经为养鸭户们敲响了警钟。虽然由...阅读详情

在某市及周边地区养鹅的农户数量众多，其中有不少专业养鹅大户，品种以狮头鹅为主。某市种鹅存栏量约1.1万多只，年产蛋量约21万枚，生产鹅苗19万只。近年来，随着养鹅量的日益增加，常有鹅感染鸭瘟的病例发生。鸭瘟病毒是一种疱疹病毒，能引起鸭、鹅等雁形目禽类（主要为水禽）的急性败血性传染病。该疫病流行广泛，传播迅速，发病率和死亡率高，造成严重的经济损失。病禽常见精神不振，肿头流泪，两脚瘫痪，食欲废绝，排绿色稀粪，体温升高。剖检死禽可见皮肤出血，皮下脂肪样浸润，肝脏出血，坏死以及整个消化道黏膜充血、出血和坏死等。一...阅读详情

　一、做好环境消毒工作1、确保消毒效果目前用于养殖场环境消毒的药物有：醛类(甲醛、戊二醛)、碱类(如：火碱、生石灰)、卤素类(氯制剂有漂白粉、消毒王、灭毒威等，碘制剂有碘三氧)、过氧化物类(如：过氧乙酸)、季铵盐类(如：百毒杀)。消毒前先要做物理性的清扫冲洗，以防有机物(如粪、尿、脓血、体液等)的存在，然后再进行喷洒药液消毒。对消毒前后无差别的消毒药经提高浓度后仍无效的应予以淘汰，在检测得到有效的消毒浓度后，还应考虑消毒药的成本，经过比较计算最终获得适合本场的几种消毒药，以期轮换用药。这样，既起到了消毒效...阅读详情

1．番鸭的外貌特征番鸭的体型外貌与一般家鸭宛然有别。其体型硕大，体躯长宽略扁。头颈粗大，喙较短而窄，上喙尖呈弯钩状。喙基部和眼周围有红色或黑色皮瘤。胸宽平，后躯欠发达。翅膀大而长，强壮有力，脚短粗实，蹼大而肥厚，步态稳重，羽毛紧贴体躯，羽色因品种或品系而异。2．番鸭的品种、品系特点（1）中国番鸭番鸭在我国已有250多年历史。分为白番鸭、黑番鸭和黑白花番鸭三种类型。（2）法国番鸭目前已引进的为克里莫公司培育的R51系番鸭，体羽为白色，其头顶、背各有黑色斑点一处，尾羽有黑色斑一块。3．生产性能法国R51商品系...阅读详情

勤饲　定时、定质、定量，日餐做到食不太饱，也不太饥；晚餐必须充分饲饱，使鸭群饱嗉过夜，满足其营养需要。勤赶　是加强牧鸭管理的一种有效方式，这样既能充分利用牧场，也可促进鸭的新陈代谢，增进食欲，使母鸭勤于觅食。要注意，空腹快赶，饱腹慢赶。严防因暴赶而惊扰鸭群，影响产蛋。勤照顾　适当安排鸭群的采食和休息时间，注意气候的变化，要做到冬暖夏凉，根据需要适当增加夜饲，严防禽兽惊扰。经常更换垫草，保持鸭舍内外环境清洁卫生，干燥通风，严防疾病的发生，这些都是促使鸭高产、稳产的有效措施。...阅读详情

日前，江苏省金坛市“一稻两鸭”方式种植的稻米开始收割。此前，金坛市作物栽培技术指导站的电话早已成了销售热线，预订数量远远超出了稻米产量。至此，由金坛市作物栽培技术指导站国内首创的“一稻两鸭种植水稻新方法”正式宣告成功。五年磨出的新技术，什么是“一稻两鸭”？直白的解释就是：种一季水稻，在稻田中放养两季鸭。此项技术听起来简单，可金坛市农业科技部门却为此付出了五年的努力。2003年，金坛市有机米栽培实验项目，正式由常州市科技局批准立项。经过科学考察，最终选定了三个关键元素：日本产越光牌优质稻种，镇江优质种鸭，种...阅读详情

来源及性状：本品为灰黑色有金属光泽的结晶，在常温下能挥发，难溶于水，易溶于醇(1:13)、甘油(1:80)和含碘化钾的水溶液或酒精溶液中。作用与用途：碘通过氧化和卤代作用而呈现强大的杀菌作用，能杀死细菌芽胞、真菌和病毒，对某些原虫和蠕虫也有效。对皮肤和黏膜有刺激作用，其强弱与浓度成正比。磺酊是最常用和最有效的皮肤消毒药，也可作饮水消毒用。碘甘油因无刺激性，常用于患部黏膜涂搽。剂量及用法：用于鸭皮肤消毒一般为2%浓度，用于饮水消毒可在1升水中加入2％磺酊5～6滴，能杀死致病菌及原虫，15分钟后可供饮用。碘甘...阅读详情

种蛋的品质是决定孵化率高低的关键因素，也关系到雏鸭的质量和以后的生活力。因此，孵化前必须要从以下几方面对种蛋进行选择。1.来源与受精率种蛋应来自饲养管理正常、健康而高产的鸭群，否则将导致生产性能不高，或者带来疾病。受精率是影响孵化率的主要因素。在正常饲养管理条件下，若鸭群的公母配偶比例适宜，则鸭种蛋的受精率较高，一般在90%以上。2.新鲜度种蛋保存时间越短，蛋越新鲜，胚胎生活力越强，孵化率越高。种蛋一般在产出7日后入孵孵化率逐渐下降，故以产后一周内的蛋为家。否则，孵化率降低，雏鸭体质衰弱。新鲜蛋蛋壳干净，...阅读详情

1种鸭种蛋的选择冬季饲养商品肉鸭，可供选用的品种有樱桃谷鸭、狄高鸭、北京鸭等，这些品种具有耐寒性强、生长快的良好特性，适于在寒冬季节饲养。种蛋可选用80～100克的种蛋，因为这样的种蛋，其受精率高，一般可达80%～85%。母鸭最初4周内所产的蛋不可选作种蛋用。种蛋的保存期以7天为好，不得超过半个月。保存种蛋的适宜温度为12℃～18℃，种蛋在孵化前必须进行严格的消毒，消毒方法是将福尔马林配成1.5%的溶液，把种蛋浸泡在溶液中3分钟，取出沥干即可。孵化所采用的温度是：孵化前10天为38.5℃～39℃，中间10...阅读详情