养殖技术

  • 商品肉鸭育雏期的管理要点
    2022-12-20
    1.饮水和开食:培育雏鸭要掌握“早饮水、早开食、先饮水、后开食”的原则,先饮水后开食,有利于雏鸭的胃肠消毒,减少肠道疾病。方法是在地面上放一块塑料薄膜,洒一些开水或者万分之一的土霉素水溶液,让雏鸭自由饮水。根据需要,可以在清水中间断性地加入高锰酸钾(使饮水呈粉红色)。首次饮水2―3小时后开食。开食时把饲料用水拌湿后撒在塑料薄膜上任其采食,开始少撒,边唤边撒,引导鸭认食找食。对靠边站或没能吃到料的雏鸭要单独补饲。少喂多餐,逐渐过渡到定餐,3日龄之前每隔2小时喂一次,晚上二次,逐渐减少到21日龄每日三次。2....阅读详情
  • 杭州酱鸭加工技术
    2022-12-20
    杭州酱鸭是浙江省的传统产品。加工季节最好是每年立冬之后至立春之前。原料配方鸭10只盐1~1.5千克酱油3.5千克丁香10粒黄酒0.5千克酱色21克制作方法1.宰杀:将活鸭宰杀、去毛、全净膛,并斩掉双脚,挂通风处晾干。2.腌制:每只鸭用盐100~150克,先将一半盐均匀地擦在鸭体外部,另一半擦在鸭嘴、刀口和腹腔内,再把鸭头向胸前扭转,夹在右翅下,平正地放入缸内,上横叉竹片,用石头压实。在O℃左右气温下,腌36小时,并上下翻动一次,继续腌制36小时,取出挂通风处沥干。3.酱制:沥干后,把鸭放入后备缸内,加入酱...阅读详情
  • 鸭中暑的症状及其防治方法
    2022-12-20
    鸭中暑是鸭在外界高温或高湿的综合作用下,机体散热机制发生障碍、热平衡受到破坏而引发的一种急性疾病,如果救治不及时,可引起大批死亡。症状:鸭中暑表现为烦躁不安,战栗,体温升高,随后出现昏迷、麻痹、痉挛而死亡;或呼吸困难、急促,翅膀张开下垂,口渴,走路不稳或不能站立,最后因虚脱而死亡。蛋鸭产蛋量下降。预防:(1)合理设计鸭场、鸭舍,减少热量进入,并对鸭舍、屋顶、墙壁进行刷白处理;在鸭舍周围种草植树,遮挡阳光,降低空气温度。(2)降温防暑。敞开鸭舍门窗,加强空气流通,有条件的可安装排风扇或吊扇;中午高温时段,可...阅读详情
  • 南京板鸭加工技术
    2022-12-20
    (1)配料标准。主料:新鲜光鸭5公斤。干腌辅料:精盐3~3.5公斤,小茴香100克;湿腌辅料;洗鸭血水5公斤,食盐2.5~3.5公斤,姜片250克,小茴香10克,葱50克。(2)加工方法。宰杀、清洗:选择体大丰满的肥嫩活鸭。采用口腔刺杀法放血,浸烫退毛。在右翅下开口,掏出内脏,取出鸭舌、气管、食管,剪去肛门,剁去脚爪。然后,放在冷水缸内浸泡4~5小时,反复清洗,除去余血、污垢及细绒毛。整形:将鸭体放在案板上,腹部向上,头朝里,用右手掌与左手掌相互叠起,在鸭的胸部用力压扁胸骨,使之呈扁正方形。腌制:将食盐与...阅读详情
  • 使蛋鸭春季多产蛋妙法
    2022-12-20
    1.选择好放牧场地。早春可放牧塘坝、河沟,让鸭捕食鱼虾、泥鳅和水生动物。春耕后可在耕翻后准备插秧的绿肥田放牧,这种田有较多的草籽、草根、蚯蚓、昆虫等。插秧后不宜下田放牧,要待水稻收获后再放牧。2.精心放牧。早春气温偏低,宜晚放出、早赶回,并逐渐延长放牧时间。放牧时要注意水温,下水、上坡要慢。要充分利用河道放牧,一般出牧时宜逆流而上,此时体力足,捕获的食物多。遇到刮风天时,应逆风放牧,避免因风掀鸭羽而导致鸭受凉。在饲料较多的地区,对当年母鸭放牧要加以控制,让其就地充分采食。来年母鸭体大而行动缓慢,饱食后喜卧...阅读详情
  • 鸭丹毒的防治
    2022-12-20
     鸭丹毒是猪丹毒杆菌引起的鸭急性传染病。猪丹毒杆菌的抵抗力不强,在50℃15分钟、70℃5分钟可被杀死,1%漂白粉、3%克辽林、0.1%升汞、1%苏打水、5%石炭酸等5~15分钟可杀死本菌。1.症状病鸭体温升高到43.5℃,精神萎顿、停食,羽毛松乱和出现下痢,呼吸急促,常于2~3天内死亡。2.防治鸭场与猪场的距离不宜太近;一旦发现病鸭应立即隔离治疗;鸭场的场地、用具应经常消毒。治疗本病目前仍以青霉素疗效最好,可大剂量使用,每只成年鸭每次用20万单位,每日2次,直到体温下降至正常、食欲恢复,并维持1~2天。...阅读详情
  • 鸭流感的病原与流行特点
    2022-12-20
    由于流感病毒的高度变异性,鸭流感的发病率和死亡率可由0%至100%。通常情况下,鸭流感是由A型流感病毒感染而引起的,呈呼吸道症状的一种传染病,继发细菌感染是致死的重要因素。单纯鸭流感一般死亡率不高。由于鸭常是带毒者,有可能成为人类流感病毒的“贮藏库”,所以预防鸭流感具有重要的公共卫生学意义。1.病原鸭流感的病原体是正黏病毒科流感病毒属的A型禽流感病毒,对多种动物的红细胞有凝集作用,适于在鸭胚中生长,还可以在肠道和泄殖腔黏膜上皮细胞内大量繁殖,并从粪便中排出,污染环境。病毒的不同毒株,对鸭的致病力也不同。鸭...阅读详情
  • 肉鸭传染性浆膜炎的防治
    2022-12-20
    本病是由鸭疫巴氏杆菌引起的一种急性、接触性、败血性传染病。发病日龄 15-30日龄最易发病。临床症状 病鸭表现为精神沉郁、困乏、少食或不食,软瘫,不愿走动,两翅着地,头颈运动失调,站立呈犬坐姿势,叫声嘶哑,少数病例出现张口呼吸呈呼吸困难症状。发病初期,轻度咳嗽,打喷嚏,眼和鼻孔有分泌物,排蓝绿或黄绿色稀便。急性死亡病鸭成角弓反张状,尾部摇摆。剖检症状 心包积液,心外膜表面覆有纤维性渗出物;肝表面盖有灰白或灰黄色纤维素性渗出物,肝脏颜色为土黄或棕红色;肝、胆囊肿大,气囊浑浊或有渗出物;个别病鸭肺淤血,关节肿...阅读详情
  • 鸭病毒性肝炎的防治技术
    2022-12-20
    鸭病毒性肝炎是雏鸭的一种传播迅速的急性传染病,死亡率高达90%左右。病程极短,主要病变在肝脏。其特征是肝炎、肝体积肿大,并有出血斑点。1.病原本病的病原为鸭肝炎病毒。2.流行特点本病主要发生于3周龄以内的雏鸭。成年鸭也可感染但不发病,而是此病的带毒者。被病毒污染的鸭舍、饲料、饲养用具、水、人员、车辆等都可成为本病的传播媒介。其传染途径是通过咽和上呼吸道或消化道感染。传染源主要是患病雏鸭及带毒成年鸭。病愈康复鸭的粪便中,能继续带毒1~2个月。鸭蛋内不传递病毒。此病一年四季都可发生,但多数在冬季或早春暴发。3...阅读详情
  • 肉用种鸭的饲养管理
    2022-12-20
     一、选留优良种鸭1.雏鸭的选择应选择出壳早,腹部柔软、有弹性,脐带收缩良好,眼亮有神,健壮活泼,体重在55克左右的雏鸭.在选择雏鸭时,最好能将公母鸭分开,并按1:4的公母比例进苗鸭,以降低饲养成本。2.后备种鸭的选留雏鸭60日龄时进行选留,选择的主要标准为:⑴健康状况良好.健康的种鸭羽毛,绒毛生长整齐洁净;眼亮有神,眼睛、肛门附近没有分泌物污染,颈项伸缩自如,腿脚干净;行动灵活,步态稳健.⑵外貌体态符合品种特征。种公鸭要求头颈粗短,身躯呈长方形,腰背平而宽,胸部宽厚,脚掌有力,体重2.5公斤左右;种母鸭...阅读详情