种植技术

在香菇生产的过程中，常受到病虫的危害，如果防治不利，会使香菇栽培陷入恶性循环的境地，轻则造成减产，重则栽培失败，所以，必须引起高度重视。一、木霉木霉又称为绿霉菌，广泛分布于各种植物残体、土壤和空气中。木霉靠孢子传播，常借助气流、水滴、昆虫、原料、工具及操作人员的手、衣服等为媒介，侵入培养基内，一旦条件适宜就萌发繁殖为害。当生产环境不清洁、培养料灭菌不彻底、接种操作不严格，且处于高温高湿条件时，就给木霉侵染造成良机，尤其是多年的菇场和老菇房，常是木霉猖獗危害的场所。危害香菇生长的所有杂菌中，木霉威胁最大。木...阅读详情

1．原料准备(1)木材切片将含水量在20％以上的木材段插入切片机的进料口中，切成厚4毫米左右，断面60×20毫米的碎片。(2)原料粉碎将摊晒风干的木片或蔗渣、油茶壳、稿秆类投入专用粉碎机或饲料粉碎机中(筛孔为2毫米左右的特制铁筛)，加工成粉料。2．培养料配制(1)培养配比主料如木屑、蔗渣等占78％，麦皮或米糠20％，糖1％，石膏粉1％，另加过磷酸钙0.5％，尿素0.2－0.3％，硫酸镁0.1－0.2％，50％多菌灵0.1％，主料可以单独使用，也可二种以上混合使用。(2)配制方法将主料和辅料混合干拌。可溶性...阅读详情

绿霉是在香菇生产过程中最易发生、危害极大的竞争性杂菌。如管理方法不当、防治不及时，会给香菇生产造成重大损失，甚至绝产、绝收。因此了解绿霉菌发病症状条件、掌握绿霉菌的综合防治技术对于香菇种植户来讲是十分必要的。现简介如下：一、绿霉发病症状、条件：绿霉发病初期，菌丝呈白色斑块，后逐渐变绿，后期为深绿色、墨绿色直至松软腐烂。绿霉发病适合温度20－32℃，偏酸环境，高温高湿利于绿霉菌的发生蔓延。二、发病原因：(1)菌种感染。(2)违反操作规程造成污染。(3)接菌工具、接菌室、发菌室消毒不彻底造成的感染绿霉。(4)...阅读详情

1、菌棒安全越夏管理要点①室外越夏。室外荫棚通风好，降温快，因此，利用室外荫棚发菌能有效的减少“烧菌”发生。近两年来，云和县食用菌技术人员在云和镇的河坑、高胥、三门等村推广了室外荫棚发菌技术，使越夏香菇菌棒“烧菌”率降低至28%以下，大大提高了成棒率，取得了显著的效果。利用室外荫棚越夏发菌具体采取的措施：一是在荫棚四周搭架种植藤蔓作物如南瓜、莆瓜等，提高遮荫效果；二是在棚顶安装自动旋转自来水喷头或喷雾管，在每天上午10时至下午4时进行喷水降温；三是在棚内四周及过道两边挖20厘米宽，30厘米深的相通沟，在沟...阅读详情

香菇“开放式”接种是近几年来总结创新的一项新技术。该项技术由于操作方便，不用接种箱，省时省工，普遍被广大菇农朋友所欢迎。现将技术介绍如下：1.接种场地选择①选择避风、清洁、干燥、密封性好、附近50米内无杂菌污染源的房间为开放式接种场所。②接种室须在菌棒搬人前一天打扫干净并消毒。2.茼棒处理①常压灭菌，在100℃温度下保持14小时以后，将无机械破损的菌棒移至接种室，并盖上薄膜，以防灰尘及杂菌孢子降落。②菌棒堆放在接种室中间，堆高不宜超过1.2米。③待菌棒冷却至25℃以下，采用气雾消毒剂消毒2小时后，方可接种...阅读详情

春季菌袋香菇于6月中旬转色结束后，便进入高温季节。香菇菌丝不耐高温和干旱，当气温超过35℃，持续4个小时，菌丝便开始死亡，甚至自融。下面介绍生产中确保菌袋安全越夏的技术要点，供菇农参考：1.降温。采取遮阳、通风、地面洒水、悬吊干净的湿麻袋片等办法降温，使料温不超过30℃。夏季晴天9时至落日前关闭门窗，防止热气进入室内。2.遮阳。加厚遮阳层，防止太阳直射菌袋，避免紫外线杀伤菌丝或造成转色过深、菌皮过厚。3.通风。菌袋摆放不能过挤、过高，袋与袋、堆与堆之间都留空隙，高不过5层，以利散热通风。每天除高温白天时间...阅读详情

香菇属真菌类食用菌，药用食用价值很高，市场前景看好。陕西省干阳县农技中心于1999年引进该技术在县原种场试验成功后，有曹家塬等10个村的44户农民从事香菇生产。据6年统计资料，8至15年树龄的苹果园（包括桑树园）每年平均每亩有500公斤的废弃老树和修剪枝条可粉碎成屑，生产鲜香菇625公斤，销售收入2500元左右。一、规模与形式该技术适合单户、联户生产，也可收购老树、枝条办场生产，规模从5000袋起至几万袋均可。二、设施与原料1.设施设备：搭建塑料拱棚，修建常压灭菌炉灶、烘干炉灶，备好清洁水源；购置三相电动...阅读详情

生理性病害又称非侵染性病害，是由于生长条件不适宜或环境中有害物质的影响而造成的生长不良现象。这种病害虽无病原物，不会相互传染，但一旦发生则会造成重大损失。在陕西淳化袋料香菇最常见的生理性病害有菌丝淡化、烧菌（闷堆）、菌棒黄水、菌棒衰败和畸形菇等。1菌丝淡化1.1症状：菌丝生长稀少，菌棒软绵无弹性。1.2病因：①灭菌前培养料已经发生霉变，杂菌释放的抗菌素浓度过高或杂菌的活动改变了培养料的pH值；②培养料选用不合适，如选用未经脱脂处理的针叶树木屑而导致油脂及萜烯类物质浓度过高，抑制香菇菌丝生长；③过量添加硫酸...阅读详情

商品价值好的脱水香菇，其菌褶鲜黄、菇形丰满、大小一致、香味浓郁。要加工出好的香菇，把好“脱水关”至关重要。1、适时采摘：这是保证成品菇色泽鲜艳的基础。香菇烘烤变杂色的主要原因，就是烘烤前菇体受伤。为克服这一缺点，增强菇体对外界压力的抵抗能力，适时采摘很重要。当菌膜已充分开裂、菌盖成铜锣状卷边时即应采收。采收前4小时不得喷水，采用“旋菇法”采摘，采收、去杂、去柄及运输过程要轻拿轻放，尽量在采收后3小时内进灶脱水。2.掌握温度：这是成品菇形状丰满的关键。要想使菇体烘干成形后保持丰满，应该创造适宜的温度条件，尽...阅读详情

上世纪末，日本发明了胶巡菌种，并在段木香菇上大面积应用，1999年该项技术引进到我国。庆元县食用菌科研中心经多年研究，攻克了胶囊菌种在代料香菇上应用的技术难题，并实现了国产化生产。由于胶囊菌种具有省工、省力和成活率高的优势，十分适合规模生产。近两年，应用量成倍增涨，目前已推广应用数千万袋，估计若干年后，这项技术将在我国普遍使用。为了使业内人士更好的了解该项技术，笔者将胶囊菌种的主要特点、生产技术和使用方法介绍如下。1胶囊菌种的主要特点常规菌种为袋装或瓶装，取用不方便，使用时在空气中暴露时间长，杂菌感染机会...阅读详情