种植技术

蘑菇生产的传统技术以稻麦草为主原料，而我地随着机械化收割及秸秆还田面积的扩大，稻麦草的供应量越来越少，限制了蘑菇的生产。为了解决蘑菇生产过程中的原料短缺问题，几年来我们通过不断探索，成功地摸索出了蘑菇有机生态型回归自然栽培新技术，该技术解决了稻麦草供与求的矛盾，简化了操作程序，使蘑菇由秋季栽菇变为春秋两季周年化生产。种植成本降低了30％～50％，如能推广此项技术，必然会提高菇的经济效益，促进食用菌产业的快速发展。现将其栽培技术要点介绍如下：1、季节安排春、秋两季均可栽培。春季栽培抢“早”字，边化冻边做床，...阅读详情

　症状：主要出现在出菇初期，子实体着生部位低，通常在培养料内、料表或粗土层下部发生，长大后破土顶泥而出。发生原因：1、培养料内混有泥土或覆土层干湿不均，当料内温度、湿度和空气条件适宜子实体生长时，就会导致菌丝围绕泥土扭结变粗形成原基。原基分化后向上生长即顶泥而出，若向上条件不适，还会掉头向床下生长形成床底菇。2、粗土调水时间过长，调水后菇房通风过多、菇房温度降低都会抑制菌丝向粗土内生长，促使结菇过早；细土覆盖过迟、过厚，调水不及时，调水过快、过急或调水后通风时间过长，土层湿度不够，菌丝迟迟不上细土，都会压...阅读详情

一、清水浸泡：水能隔绝空气，使蘑菇变色慢，体态饱满。但要求水质含铁量低，不得使用铁器皿及含铁量高的水浸泡。二、焦亚硫酸钠处理：先用0.01％的焦亚硫酸钠水溶液漂洗蘑菇3～5分钟，再用0.1％的焦亚硫酸钠水溶液浸泡半小时，取出沥干，装进塑料袋内贮存。在室温10℃～15℃条件下，保鲜效果好，蘑菇可长时间保持洁白。但贮存温度超过30℃时，仅能保鲜1天，以后就会逐渐变色。三、激动素保鲜：用0.01％的6―氨基嘌吟液浸泡鲜菇10～45分钟，取出沥干后贮存，能延缓衰老，保持新鲜。四、比久保鲜：植物生长延缓剂比久，化学...阅读详情

1.栽培场地及设置。袋栽采用菇房(棚)层架栽培方式。选择干净通风的房间，室内设4～5层床架，层距50厘米，底层距地面30厘米。菌袋单层竖直在层架上，每平方米排放100袋。2.栽培原料及配方。(1)杂木屑23%，棉籽壳23%，豆秆粉28%，麦麸19%，玉米粉5%，蔗糖1%，碳酸钙1%；(2)杂木屑36%，棉籽壳25%，豆秆粉2%，玉米芯18%，麦麸15%，玉米粉2%，石膏粉1%，过磷酸钙1%；(3)棉籽壳40%，木屑20%，玉米芯20%，麦麸18%，石膏粉2%；(4)玉米芯60%，木屑20%，麦麸18%，石...阅读详情

1、菇蝇：幼虫又称菌蛆，主要取食子实体造成隧道而影响品质，且造成的伤口还很易被病菌感染而腐烂。防治菇蝇在不同时期应采用不同方法。此菇前有菌蛆大量发生，可用敌敌畏按0.90千克/100平方米的量进行熏蒸，同时在每个培养块上再喷0.15千克的1%氯化钾或氯化钠溶液（可用5%食盐水代替）；出菇后有菌蛆为害可喷鱼藤精、除虫菌酯，烟碱等低毒农药。（烟碱可自制：取0.50千克烟梗，加水5千克煮沸后取溶液喷洒）。此外还应加强通风，调节棚内温湿度来恶化害虫生存环境，达到防治其为害的目的。2、菇蚊：菇蚊以幼虫期为害最大，除...阅读详情

茶新菇又名茶树菇。茶树菇盖肥柄脆，鲜食清脆爽口，味道鲜美，制干菇更是风味独特，香味浓郁，味美香甜，是广大居民婚庆佳节宴席上深受欢迎的山珍。茶新菇含有大量抗癌物资，能延缓衰老，具用利尿、健脾、补肾、消胃等功效。茶新菇是一种近几年驯化成功的食用菌新品种，福建、江西已形成规模生产，市场前景看好。一、栽培季节：在自然条件下栽培茶新菇，要注意选择好栽培季节，栽培季节的选择应以出菇季节的温度为依据。袋料栽培茶新菇要先培育菌丝，时间约50~60天，然后转入出菇。因此我县出菇季节应安排在10月~下年4月，生产时间向前约2...阅读详情

蘑菇生产的传统技术以稻麦草为主要原料，而且只能秋季栽培，限制了蘑菇的生产。本文介绍的蘑菇有机生态型回归自然栽培新技术，在简化了生产操作程序的同时，使蘑菇由秋季栽菇变为春秋两季周年化生产，种植成本可降低30%―50%。如能推广此项技术，必然会提高蘑菇的经济效益，促进食用菌产业的快速发展。现将其栽培技术要点介绍如下：1、季节安排春、秋两季均可栽培。春季栽培抢“早”字，地温在8℃以上播种。2、菌种选择选择优质菌种是搞好蘑菇生产的基础，其质量的优劣直接影响到蘑菇的产量，必须认真搞好菌种的选择与培育工作，一般适宜中...阅读详情

“烧汁茶树菇炒带子”是一道带有东洋风味的小炒，这里的“烧汁”是采用日式的“肉烧汁”，也可以用韩国制作的，其食味不会相差太远。有些老友认为这种汁酱是“专业”的调味料，所以很小买回家里使用。其实，它是应用非常广泛的酱类，除了韩、日餐之外，在中、西餐里也是常用的。这种烧汁可烹鱼、肉、蔬菜和菇菌，大多以煎、炒、焖、烧的烹法为主。在家里，可用烧汁弄小炒和一些西式的扒类，今天的食单是供诸君参考的其中一款。材料：带子、茶树菇、日式烧汁、姜、牛油、蚝油、菜油、盐、胡椒粉。做法：先将茶树菇洗净，切成约5厘米长的条状，备用。...阅读详情

花菇是优质的香菇产品，是生长发育过程中遇到干燥气候等环境因子的刺激，导致菌盖表皮开裂，形成不规则纹理，是香菇的上等品，吃起来滑嫩鲜美。利用阳台高架花菇栽培可实现农业生产生态效益、经济效益和社会效益的同步提高，具有不占耕地、节约土地、管理方便（不管白天晚上都可以管理）、节省劳力和出菇率高的优点。由于阳台在同等条件下，比耕地栽培湿度低，出菇率比耕地栽培高5%～10%。由于菌筒水分易于管理、污染率低、无鼠害，可提高花菇的品质。同时利用阳台栽培花菇，可减少太阳对阳台的暴晒时间，从而延长阳台使用年限。因此，阳台栽培...阅读详情

当杏饱菇菌丝长满全袋后，即可采取适应温湿度保其出菇，栽培房温度保持12～18℃，湿度保持90～95%，可向空间及地面喷些水，一般经10～15天就可以出现菇蕾。在这之间应掌握在原基形成到出现小菇蕾时开袋较好，现菇蕾快慢与温度有很大关系，气温在12～16℃出菇较快，而开袋时间过早会影响出菇量和质量，选择在菌丝未扭结时为宜，为延长予实体保鲜期，采收前2#3天，湿度控制在80～85%左右更好，在管理过程要注意不能把水喷到菇体上，特别在气温高时，会导致菇体发黄，出现污染细菌。如果子实体较大开袋会出现畸形，严重的会出...阅读详情