种植技术

猴头菇，又叫猴头菌，刺猬菌，花菜菌或山伏菌等，原是一种深藏于密林中的珍贵食用菌。子实体圆而厚，常悬于树干上，布满针状菌刺，形状极似猴子的头，故而得名。猴头菇肉嫩味香，鲜美可口，其色、味、香均属上乘。猴头菇营养丰富，富含多肽及多种维生素。医学证实，猴头菇具有组织修复、增强细胞活力、抗癌、延年益寿和美容等药用功能。猴头菇肉嫩香醇、可口，有“素中荤”之美称。其食法多样，有素炒、荤炒、清炖、红烧、蒸煮等，是极为难得的珍馐美味。用猴头菇与银耳一起炖煮，是一道很好的保健甜点。经过蒸煮，汁液粘稠，呈淡粉色，清香爽滑。于...阅读详情

一、空心白根菇。菇柄疏松变白，严重时收缩形成中空，发生原因：在子实体生长阶段，由于空气干燥和高温引起。当空气相对湿度在85%以下，覆土层含水量较少，菇房内气温在18℃以上时，蘑菇生长快，水分蒸发也快，导致菇体内吸收的水分小于蒸腾的水分而造成。防治方法：白天及时喷水，使空气相对湿度保持在90%，早晚喷水后及时通风，降低菇棚温度，保持在14-18℃。二、硬开伞：菌幕和幕柄分离，开伞过早，导致商品性差。发生原因：出菇初期，突遇低温，高温骤降，温差大，菇房温度偏低造成。防治方法：加强菇棚保温措施，注意天气变化，缩...阅读详情

一、更换菌株现普遍使用的双孢菇菌株为2796，是大粒型杂交种，其主要优势为适应性广、抗逆性强、个头大、产量高，但符合商家要求规格的相对较少。因此，可更换小粒型菌株，尽管产量稍低，但相应符合商家规格要求的较多。二、改换覆土覆土层的厚薄，直接影响着双孢菇子实体个头的大小。随着覆土层的加厚，土层中菌丝密布，但不易扭结，一旦扭结现蕾；周围菌丝便集中营养及水分予以供应，势必长成大个头的子实体。因此来不及更换菌株者，可通过调整覆土层厚度加以控制。一般正常覆土层厚3～5厘米，可将其调整为2厘米左右，这样，菌丝易扭结现蕾...阅读详情

　１．栽培季节杏鲍菇属低温型菌株，从播种到出菇约需５０～６０天。长江流域可安排１０月至１１月制栽培袋，１１月至次年１月出菇，其他地区可适当提前或延后。２．培养料配方①棉籽壳８８％，玉米混合粉１０％，石灰１％，碳酸钙１％；②杂木屑７５％，麸皮２２％，糖１％，石灰１％，碳酸钙１％；③棉籽壳５０％，杂木屑３０％，玉米混合粉１８％，石灰１％，石膏粉１％。上述配方含水量６０％～６５％。３．配料制袋将上述培养料分别按比例称量，置拌料场地面翻拌均匀，调节含水量６０％～６５％。用１７×３３×０．００４厘米的折角聚乙烯袋或...阅读详情

生产实践证明，沼渣拌棉籽壳培育蘑菇，比单纯用棉籽壳培育蘑菇有五个好处：一是减少棉籽壳用量，降低育菇成本30％；二是菇产量高，每百公斤培养料可收菇80～100公斤，单产要高20％左右；三是菌丝长得快，出菇早，缩短了育菇时间。四是育菇营养丰富，蘑菇肥厚，色泽好，味道佳，耐贮运；五是菇渣可做很好的农田肥料。沼渣与棉籽壳配制培养料的方法是：将腐熟好的沼渣捞出后滤干至手捏成团现水而不滴水，再将新棉籽壳消毒后用沼水湿透，每60公斤沼渣配140公斤棉籽壳，加1％的熟石膏粉、1％尿素和0.5％的过磷酸钙等，充分混合均匀，...阅读详情

滑菇又名滑子蘑，是一种低温型木腐类食用菌。它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、氨基酸等营养物质，鲜食肉质细嫩、味道鲜美，同时滑菇多糖对肿瘤有一定的抑制作用。因此，滑菇是一种具有食用和药用价值的真菌。现将滑菇栽培技术要点简述如下。1生长发育条件1.1温度菌丝体阶段最适温度为20～24℃。出菇阶段，不同温型品种出菇温度要求不同，一般早生种温度要求稍高一些，在20℃，中、晚生种要求18℃。1.2湿度菌丝在木屑培养基中要求湿度为55%～60%，空气相对湿度为60%～70%，出菇阶段空气相对湿度为90%～95%。1.3...阅读详情

金福菇又名巨大口蘑、洛巴伊口蘑，是一种高档名贵的食用菌新品种，其菇体肥厚白嫩，味甜而鲜美、香郁爽口，营养丰富。每平方米生产鲜菇10―15公斤，市场售价5―7元/公斤，干品售价高达150―180元/公斤，其属于高温型品种，在夏季菇市场见缺的情况下，可以抢占夏季市场的主栽品种。具极好的经济价值，倍受国内外市场的欢迎。技术措施：1、土地选择靠近水源、排灌良好、沙质壤地，起畦，开好排水沟。2、季节安排。金福菇属高温品种，菌丝生长温度10―32℃，以16―32℃较宜。一般选择在3―5月份播种，5―10月份出菇。3、...阅读详情

干越冬是指大棚双孢菇在整个越冬期停水，使菇床通风干燥，等待翌年春季管理。湿越冬是指秋菇生产结束后，床面停止用水，菇棚通风10天至半个月，让覆土基本干燥。菌床上面打孔，并松动覆土层，使菌层成蜂窝状。拣掉残根死菇，平整床面，补上覆土，调水至土层潮湿为止。调水结束盖上新鲜草木灰，每平方米为2～2.25千克。在晴天、无风天气，应将菇棚南窗打开2～3小时，在阴天、寒冷天气，每2～3天开一次窗，时间可以短些，以保持菇棚空气新鲜。待春节以后，每平方米床面用10千克5%澄清石灰水重调一次，然后按上述办法通风换气，直至大棚...阅读详情

茶薪菇又名茶树菇，是一种难得的美味保健食品，在市场上比较畅销，目前鲜菇价达20元／千克。目前茶薪菇人工栽培的产量低，主要受制于菌种和栽培料配方。现将几种较理想的栽培料新配方介绍如下：1．茶子壳粉70％，米糠20％，茶粕饼粉5％，蔗糖2％，石灰1％，石膏1％，磷酸二氢钾1％。按配方比例取干料，料水比1∶1．25，充分拌匀后，堆积拍紧闷1夜，分装成干料袋，均匀压实，在121℃的温度条件下灭菌2小时，冷却后两端接种。栽培料接种后置于温度22～26℃、空气相对湿度60％～70％的条件下发菌。出菇期间空气相对湿度提...阅读详情

1.栽培季节。根据褐蘑菇出菇温度范围16℃―32℃，播种40―45天后开始出菇的生物特性，一般春栽选择3―4月播种，5―7月出菇；夏栽选择6―7月播种，8―10月出菇，各地应结合当地气候条件，选择最佳栽培季节。2.栽培场地。大田畦栽褐蘑菇，必须搭建挡光防雨遮阴棚。棚高2―2.2米，棚顶和四周覆盖草帘或遮阳网，棚内畦床整成龟背形，设计畦宽60―80厘米，畦高10厘米，畦长不限，棚外开挖排水沟。3.原料配方。①稻麦草80%、石灰4%、磷肥2.5%、石膏2%、复合肥1%、尿素0.5%。②稻麦草60%、牛粪30%...阅读详情