农业知识

选用8——9成熟以上南瓜，清洗后放入10毫克/千克的次氯酸溶液中浸泡5——10分钟灭菌。切成6——8块，使其尺寸能放入切丁机中，再于切丁机中切成2毫米见方的小丁。切丁过程中要加一定的水以保证切丁机不堵塞。将南瓜丁放入传送速度连续可调的预煮机内预煮3——5分钟（水温950C,并加适当的盐）。预煮机配有淋水装置，可防止南瓜丁预煮后发黏成团。淋水后的南瓜丁经沥水机振动6——8分钟，沥出一定水分...阅读详情

1.夏马铃薯的贮藏 马铃薯有2-4月的休假期，夏季收获正值高温季节，可将薯块放在阴凉通风处堆放预贮，立冬后再入窖贮茂。堆中插放通风管，并用草苫遮光。2.秋马铃薯的贮藏 秋马铃薯在立冬前后收获， 入窖贮藏的适宜温度是3——5℃，相对湿度为80％——85％。可用萘乙酸甲酯抑制马铃薯发芽，使用时先用丙酮稀释，再与细土混和成药土，将药土撒在薯堆内，每5000kg薯块用药200——250g（制成7.5——15kg药土），...阅读详情

萝卜储存过程中，只要掌握好以下几点，以减少糠心现象：收获适时。萝卜收获应依据当地的具体天气情况而定。一般以在10月下旬到11月初收获为宜。收获太早，萝卜未完全发育好，个小质硬；收获过晚，易受冻糠心。预储锻炼。萝卜收获后应时及拧掉缨叶，在田间堆在小堆盖土预储，防止风吹日晒造成失水和遭受冻害。储存选择。储存时，应选择质密、皮厚和含糖分、水分较多的品种。一般来说，青皮品种较白皮品种不易糠心。另外，应把有伤口、裂口及病虫害的萝卜挑出。调控温湿。高温、低温和高湿、低湿的环境条件都不利于萝卜储存。一般要求是：储存温度...阅读详情

马铃薯适合高海拔、高肥力的沙壤土种植，沙土地种植的马铃薯收获时基本不沾泥。壤质土收获期遇雨或者粘土地种植的马铃薯，在收获时马铃薯沾土严重是非常令人头痛的事。刚挖出来泥土发软抠不净，晾干后泥土坚硬抠不动。同时，这样的马铃薯拾净率还很低。怎样解决这个问题呢？笔者实践中发现一妙招，介绍如下：将挖出的马铃薯晾晒1-2小时后，用马铃薯网袋装带泥的马铃薯，每次大约装1/3-1/2袋为宜，手抓袋的两头反复摇动，然后倒出来重拾，这时你会发现，马铃薯上的土没有了，薯、土彻底分离。这样的去土效率大大快于个个用手抠。当然，*的...阅读详情

彩色甜椒各个季节的生产对上市时间要求比较严格，要求大批产品集中在节日上市或包装进入超市。另外，彩色甜椒大多为异地生产和销售，所以在采取相应的栽培管理措施的同时，彩色甜椒采收后应用各种手段进行包装保鲜和贮藏，既能起到延迟上市时间，集中供应市场的作用，又便于异地运输。彩色甜椒采收后，与在生育期内一样，还在进行呼吸、蒸腾、生长等生命活动，随着贮藏时间的延长，将会减重、萎蔫、品质下降。在市场运输流通过程中比较容易受到外伤，发生腐烂现象。减少采收后的损失，保持产品的新鲜状态，要依靠采收后的各种处理技术。...阅读详情

晚秋黄瓜或塑料大棚秋延后黄瓜，可用此法贮藏，以延长供应期。用作贮藏的黄瓜，采收时的成熟度可比一般上市的商品瓜稍嫩一些，但也不可过嫩，过嫩的瓜条在贮藏期间易失水萎蔫或腐烂。黄瓜贮藏用新缸*，避免用有油腥或胳咸菜和其他气味的缸。用旧缸时，在贮藏的前几天用开水和碱面刷洗干净，夏天放在阴凉处，冬季放在温暖的地方，缸内盛净水10——20厘米深，距水面5厘米处放一木料的井字形架，架上再放用苇子。竹片或细竹竿编成的圆形筐子，在蓖子上码放黄瓜。采用大缸贮藏，可将瓜条平放，缸中心形成一个空间，以利通...阅读详情

夏天生姜买回来吃不完容易烂，冬天容易干。可以把花盆里多装些潮湿的沙子，然后把姜埋进去，吃时挖出来就可以了，姜特别干净新鲜，埋得时间再长也不用担心变干、变质。...阅读详情

利用冬瓜生产的果冻，味道并不亚于各类水果果冻，成本只有其一半，且工艺简单，适合乡镇企业、家庭作坊生产。原料、主料鲜冬瓜。辅料糖、琼脂、柠檬酸等。配方瓜汁100公斤，蔗糖、淀粉糖浆各25公斤，蜂蜜5公斤，鸡蛋5个，琼脂0.5公斤，柠檬酸适量。生产工艺挑选当年产、新鲜、无霉烂、个大、肉厚的冬瓜作原料。清洗去籽皮。将冬瓜送入压力锅加水适量，煮沸至冬瓜变软，不超过5分钟。将软化后的冬瓜送入榨汁机，进行榨汁。将汁液用离心机进行分离过滤（或用纱布过滤）。将5个蛋清搅拌成泡沫状，缓慢地注入到滤液中，用搅拌机充分搅拌均匀...阅读详情

鲜辣椒较干辣椒口感清新，但鲜藏技术在日常生活中应用得很少，现在为大家介绍几种辣椒的鲜藏技术：一。室内黄土、泥（沙）贮藏：先在箱底层铺一层3厘米左右的泥（沙），然后将辣椒消毒处理，晾干后装入木箱内。一层辣椒一层泥（沙），向上装至离箱口5——7厘米处，再覆盖泥（沙）密封即可。贮藏的数量，木箱装10千克，箩筐可多装一点。箱子堆码方法采用骑马形”叠堆，高4——5层。埋藏时，还要在室内地面上用空心砖或木箱围成长2——3米、宽1米、高...阅读详情

短期贮藏保鲜：在室内地面铺一层干净湿沙，将生姜竖立密排，每排一层姜盖4——5厘米厚湿沙，再放第二层姜，可堆至1米高，*上部盖一层5厘米厚的干净湿沙，覆盖塑料薄膜保湿，为防止姜堆湿度过大，可打开薄膜。坑道贮姜：在背风向阳，地质结构良好的高埂处，向里挖长2.5——3米，高1.8——2米的坑道;向两侧挖短坑道，形状及贮藏方法同井窖。...阅读详情