农业知识

（1）黄瓜汁。 ①工艺流程：选料→破碎去籽→预热→过滤→均质→装罐→杀菌→冷却→成品。 ②制作要点：选料：选用成熟适度、无霉烂的黄瓜，洗净，去梗。破碎去籽：将准备好的黄瓜，用压榨机或人工破碎去籽。预热：将破碎去籽的黄瓜，迅速加热到80℃左右，以杀死附在黄瓜上的微生物，并破坏果胶酶，氧化酶，稳定维生素，以有利于提高出汁率。粗滤和精滤：黄瓜压榨后，再经粗滤和精滤得汁液。配料：黄瓜汁、砂糖等适量混合均匀。均质装罐：用高压均质机均质后...阅读详情

选择适宜品种要选用在早春低温条件下，单性结实性强、结瓜部位低、雌花多、抗病优质丰产品种，如长春密刺、津研黄瓜等。催芽播种与定植播种前2～3天应进行种子催芽。催芽过程中要常翻动种子，使其均匀承受温度，24小时左右可开始出芽。发现种子稍露芽尖时，温度可适当降低，维持25℃左右，经2～3天种子就能出齐。芽出齐后进行播种。播种时芽端朝下，*是使芽朝同一个方向。播种后立即盖土。苗长大后定植应选晴天定植。定植前一个月，开始整理塑料薄膜进行扣棚，以便尽早提高土温。加强管理一是大棚内温度管理。早春气候多变，温度较低，很易...阅读详情

黄瓜苗戴帽”：在黄瓜育苗出土时，经常遇到有种皮夹在子叶上而不脱落的情况，俗称戴帽”。由于子叶被种皮夹住不易张开，致使光合作用受到影响，造成幼苗生长不良而形成弱苗、小苗；重者子叶烂掉，幼苗因饥饿而死亡。病因：一是种子质量不好，如使用成熟度差或陈种子，以及种子在贮藏过程中受潮，这些种子由于生活力弱，出土时无力脱壳。二是苗床底水不足，种子尚未出土，表土已变干，种皮干燥变硬，夹住子叶而不易脱落。或是播种过浅，覆土过薄，进而造成表土失水过快，床土过干。三是种子竖直插入土中，种子上部接触的土壤...阅读详情

发病原因：有的农户所种的黄瓜只开雄花，而不开雌花，这就难以结瓜。据研究和实践证明，黄瓜只开雄花的主要原因是由于黄瓜植株体内细胞分裂失调所导致的。当黄瓜植株体枝叶藤蔓发育粗壮，就能增强其分蘖发叉能力，雌雄花也才能在同株体上均匀地开放，若黄瓜植株在生长过程中藤蔓失调疯长，就会破坏黄瓜植株体的分枝能力，从而导致黄瓜植株只开雄花不开雌花，或只在蔓梢处开非常有限的几朵雌花。这样会严重影响黄瓜的产量和收益。防治方法：防治黄瓜植株只开雄花不结瓜的要点，就是要严格控制瓜蔓疯长，保证黄瓜植株体生长粗大健壮。这样，才能增强黄...阅读详情

青皮冬瓜在华北地区广泛栽培，适应性强，产量高，耐贮藏，便运输。现将其高产栽培技术介绍如下。一、播种育苗1、种子处理。冬瓜种子因种皮较厚，不易吸水，播种前应进行浸种催芽和种子消毒。用50%多菌灵250倍液浸种20分钟，防苗期枯萎病等。经消毒的种子用清水洗净后再浸泡5—6小时，捞起进行催芽，催芽温度以30℃左右为宜。2、育苗。适时早播，在1月底至2月初播种。播后用薄膜拱棚覆盖防寒。待苗长出一叶一心时移植于营养袋，营养袋规格为15×18厘米，营养土选用未种过瓜类作物的肥沃土壤，植后再用薄...阅读详情

荷兰豆又名大荚豌豆，因其具有较高的营养价值，脆嫩的品质，清香的风味，鲜绿的色泽深受国内外广大消费者的赞许，现已成为我国北方高寒区出口创汇的主要蔬菜品种之一。现将栽培技术介绍如下。1 品种选择选用的主要为抗寒力强、品质中等以上、耐贮运的成驹30号等品种。2 整地施肥豌豆直根入土较深，根系发达，为确保荷兰豆的产量，露地种植应在前一年的秋季，选择当年没有种过豆科作物的土质疏松、肥力较强、能灌能排、土壤酸碱度中性的地块。每公顷施入腐熟的农家肥30t左右、磷酸二铵300kg、硫酸钾150kg。深耕，耙平，起垄，垄宽...阅读详情

大棚蔬菜种植技术介绍：塑料大棚内进行蔬菜育苗，常有幼苗在短期内倒苗枯死的现象发生。原因主要有三点，一是蔬菜种子带有病菌;二是苗床土壤带菌;三是持续低温、阴雨、湿度过高诱发病害。茄果类、瓜类蔬菜幼苗倒苗一般为猝倒病、立枯病、枯萎病为害所致。猝倒病多发生在幼苗2片真叶以前，棚内温度在15—16℃时发病*快，发病初期，幼苗白天萎蔫，夜间恢复，叶片保持绿色，持续2—3天，幼茎基部水浸状病斑呈黄褐色，并收缩干枯，局部成片倒伏。立枯病多为害茄果类蔬菜幼苗。棚内温度在20—25℃时较...阅读详情

豇豆喜肥但不耐肥，水肥管理主要包括3个方面：一是施足基肥，及时追肥。二是增施磷钾肥，适量施氮肥。三是先控后促，防止徒长和早衰。植株营养是增加花序和成荚的关键。基肥充足，可促进根系生长和根瘤菌的活动，多形成根瘤，使前期茎蔓健壮生长，分化更多的花芽，为丰产打下基础。基肥一般每亩施优质的有机肥 2000—3000公斤，过磷酸钙25—30公斤，草木灰50公斤。豇豆在开花结荚以前，对水肥条件要求不高，管理上以控为主。基肥充足，一般不再追肥，天气干旱时，可适当浇水。若水肥过多，茎叶徒长，造成花...阅读详情

上海市浦东新区合庆镇勤益园艺场近两年反季节栽培早春大白菜，取得了较好的经济效益。2007年栽种的2.5亩早春大白菜，亩产量5400公斤，亩产值达1.1万元。品种选用 选用耐低温、耐早期抽薹的早熟抗病品种阳春。提早播种 在确保白菜正常生长、不会形成早期抽薹的前提下，播种越早越好。根据近两年1～2月份的气候特点，确定在1月中旬播种，与常规生产相比播种期提早40天左右。加温育苗 1月中下旬正值低温寒冷季节，应重点围绕保温育苗。采用大棚、小拱棚、地膜加无纺布，三膜一布保温育苗。选晴天高温时段播种，在蔬菜专用育秧盘...阅读详情

香菜栽培管理方法很简单，不论是夏香菜，还是秋香菜，在播种之前，把地整平耙细的基础上，必须把香菜种子处理好，把香菜种子放到簸箕中，用鞋底把香菜种子搓开，这样不但增加株数，而且出苗率高。搓好后，用暖水泡2天，然后种到地上，埋严土，浇好水，上盖塑料薄膜或草帘子。如果干旱时，常浇水，既保温度，又保湿度，这样早生芽，早出苗，经实践证明，用这种方法播种香菜，比老种法，提前出苗15天。在小苗出2厘米高时，把盖的塑料薄膜或草帘子揭开，这样使小苗接触阳光后，香菜发育好，长的快，长的壮，又新鲜。...阅读详情