养殖技术

在大力开发现有饲料饲草资源的前提下，还应种植部分优质牧草，在使用中，应合理搭配，每天坚持喂一定数量的干、粗饲料和精饲料，既能满足日粮的营养需要，又能减少由于饲料因素造成的疾病发生，降低饲养成本。舍饲羊舍建设要规范、科学修建羊舍必须考虑到羊喜欢干燥、厌恶潮湿的生活习性和当地的气候条件。各地应根据当地的自然条件选择合适的建筑材料和适宜的羊舍建筑模式，严格按照羊的生活习性和采食习惯进行科学合理的设计和修建，切不可随意建设。选择优质品种进行杂交利用舍饲品种方面，应根据当地条件，选择适应性强、生产性能高、产品质量好...阅读详情

当年羔羊育肥是我国肉羊业的主体，是提高羊肉产量和养羊生产效率的有效途径，也是符合农村实际和传统的做法。1.安排最佳的产羔季节实行当年产羔当年育肥的生产制度，使育肥羔羊的出栏时间正好赶在元旦和春节前，能取得可观的经济效益。这样一方面符合市场需求，另一方面考虑了饲草的供应变化情况。为了使羔羊有较长时间的生长育肥期，理想的产羔时间应在每年的初春（1～2月份）。这样，羔羊的年底出栏体重可达到35公斤左右，甚至更高。羔羊的产羔时间应相对集中，这样便于育肥管理，也便于组织向城市销售产品。2.选择适宜的断奶时间羔羊断奶...阅读详情

1、烂嘴：烂嘴开始在嘴角发生，逐渐蔓延到整个嘴唇，并有厚痂皮的泡疹，重者口腔肿胀、溃烂，不能采食。治疗山羊烂嘴的方法(先用竹片刮去痂皮消毒后治疗)：①用草木灰适量加桐油调成糊状涂搽。②用野芋头捣碎浸泡人尿后连涂5天有奇效。③用香蕉或芭蕉果皮烧成灰，加煤油调成糊状涂搽。④三月泡桐叶晒干研粉敷山羊烂嘴处，每天2次，3天见效。2、烂蹄：山羊烂蹄病，是粪便和泥泞中的坏死厌氧丝菌引起的山羊羊蹄冠腐烂。病羊跛行，蹄冠肿胀、溃烂、化脓、坏死脱落，如不及时治疗，山羊会消瘦而死。治疗时，先用清水洗净羊的烂蹄，再用10%的硫...阅读详情

1原因1.1环境条件差，基础设施简陋养殖户沿袭传统的“低投入、高产出“的养殖模式，“一根木桩一只羊“的现象较普遍，大多数圈舍低矮简易，夏不纳凉，冬不保暖，舍内空气污浊，阴暗潮湿。而羊是喜干怕湿的动物，长期与潮湿污浊的地面接触，易患寄生虫病，而且生长缓慢，不易发情、配种，致使生产性能降低。1.2饲养员责任心不强养殖户多半是弃商从牧者，有的是村、镇集体投资，他们对养羊有很高的热情，但却不懂得养殖，只好另请饲养人员，而饲养员的责任心不强，在平时的饲养管理中，忽视检查羊只每天的健康状况。从冬天的防寒保暖、屯积饲草...阅读详情

羊舍建筑标准化　羊舍地址的选择。地势要高，南向斜坡，土壤干燥，排水性好；附近有充足的放牧场、饲料基地和丰富清洁的水源；交通方便，但与交通要道要保持2公里以上的距离，具备10千瓦以上的供电能力；当地及四周无疫病。羊舍建筑要求1.合理布局。单列式羊舍坐北朝南，运动场在羊舍的南面。公羊舍建在下风处，距母羊舍50米以上；羔羊舍和育成羊舍建在上风处，成年羊舍建在中间，病羊隔离舍要远离健康羊舍100米。　2.建筑面积。种公羊每只1.5平方米~2.0平方米，母羊每只0.8平方米~1.0平方米，育成羊每只0.6平方米~0...阅读详情

羊肉是我国人民非常喜爱的食品，富含蛋白质，及钙、钾、维生素B1等，脂肪、胆固醇含量少，具有很高的食疗价值。为了发挥羊肉最大的价值，采购、加工鲜冻胴体羊肉时要进行检测，以确保肉品质量，保障食品安全。鲜、冻胴体羊肉有绵羊肉和山羊肉两种，一般分为一级、二级、三级，等级的划分决定了羊肉的经济价值。一级：肌肉发达，全身骨骼不突出，皮下脂肪布满全身，臀部脂肪丰满，绵羊的胴体肉不低于15kg，山羊的胴体肉不低于12kg。二级：肌肉发育良好，除肩隆部及颈部脊椎骨尖稍突出外，其他部位骨骼均不突出，脂肪布满全身（山羊的为腰背...阅读详情

病因羊鼻蝇是由羊鼻蝇的幼虫寄生在羊的鼻腔所引起的疾病，主要危害绵羊。羊鼻蝇的成虫直接产出幼虫，幼虫经蛹变为成虫。羊鼻蝇成虫每年5~9月出现。雌雄交配后，雄蝇死亡，雌蝇栖息，待体内幼虫发育后才飞翔活动，在羊鼻孔内产蛆滋生幼虫。第一期幼虫附在羊鼻腔黏膜上，并逐渐向鼻内移行，至鼻腔、额窦内蜕化变为第二期幼虫，到第二年春天，发育为成熟的第三期幼虫。幼虫的活动刺激羊打喷嚏，成熟的幼虫被喷出落到地面，钻入土壤或粪内变蛹，蛹期1~2个月，再羽化为成虫。症状病羊骚动不安，摇头，喷鼻，低头，鼻黏膜肿胀、出血、发炎，运动失调...阅读详情

1.羊肉香肠通过加入不同调料、调整用料比例或改变某些工艺流程，制作出不同品种和风味的香肠。（1）绞磨将割除筋膜、肌腱和淋巴腺的鲜羊肉（或加入20%～30%的猪肉，肥瘦比1∶1）用绞磨机或利刀绞（切）成1cm见方的肉丁。（2）配料食盐占鲜肉质量的1.5%～2%，食糖占产品湿重的0.25%～2%，混合香料（胡椒、花椒、桂皮和肉豆蔻等）占产品湿质量的0.25%～0.5%，亚硝酸盐的常用量为100kg鲜肉加30g。还可加入适量质改剂（谷物类、大豆类、淀粉和脱脂乳等），以降低生产成本。（3）拌料将肥瘦肉、食盐、质改...阅读详情

时令至冬，是我国北方地区居民消费羊肉的旺季，尤其是山西、内蒙古等地的居家百姓，在冬季都有吃整羊的习惯。羊肉有多种吃法，其中羊肉丸是百姓家庭较喜欢吃的一种，但是羊肉丸一般是大企业批量做的多，中小企业做得不多，百姓家里做得也很少。现在市面上的羊肉普遍价格高，纯羊肉丸制作成本高，在此介绍一种以羊肉为主、以鸡肉为辅的羊肉丸制作工艺。由于鸡肉蛋白含量和羊肉相近，且原料丰富，价位较低，用一部分鸡肉代替羊肉，结合一定的工艺配方使加工后的肉丸在风味和口感上接近羊肉丸，且生产设备简单，适合于中小型肉制品厂和家庭作坊加工。1...阅读详情

布氏杆菌病是由布氏杆菌引起的人、畜共患的慢性传染病，主要侵害生殖系统。羊感染后，以母羊发生流产和公羊发生睾丸炎为特征。本病分布很广，不仅感染各种家畜，而且易传染给人。1、病原。布氏杆菌是革兰氏阴性需氧杆菌。分类上为布氏杆菌属。本属细菌为非抗酸性，无芽胞，无荚膜，无鞭毛，呈球杆状。组织涂片或渗出液中常集结成团，且可见于细胞内，培养物中多单个排列。布氏杆菌属有6个种，即牛种、羊种、猪种、绵羊种、犬种和沙林鼠种，前5种感染家畜。布氏杆菌在土壤、水中和皮毛上能存活几个月，一般消毒药能很快将其杀死。2、诊断要点。由...阅读详情