养殖技术

腊羊肉剔除羊肉的脂肪膜和筋腱，顺肉纹切成长条状。每100千克羊肉配料：食盐5千克，白砂糖、白酒各1千克，花椒0.3千克，五香料100克。将调匀的配料均匀地涂抹在肉条表面，入缸腌制3天~4天，中途翻缸1次。出缸后用清水洗去辅料，穿绳挂晾风干或入烘房烘至干硬即为成品。卷羊肉选体重约20千克的肉羊屠宰，剥皮，除去头、蹄和内脏后，将胴体左右两边的肌肉分别剔割，除去韧带、脂肪、筋腱，各卷成2.5千克的圆筒，用无毒塑料膜包装，置于铁箱内。每箱12卷，速冻即成。北方熟羊肉辅料配方：每100千克肉用食盐3.3千克，小茴香...阅读详情

鲁西小尾寒羊被誉为“中华国宝”、“世界明珠”，具有繁殖力强、体格高大、生长发育快、适应性强等特性。曾出现过月龄体重达55公斤的羔羊。利用这些特性，科学饲养，把好三关，效益明显。第一关选择纯种为了达到小尾寒羊的选择纯度，在引进时必须掌握以下特征：一、形态标准：1．公羊头颅大、脖子粗、头上有一对螺旋形大角，母羊头颅小、脖子细、头上有两个小角或无角。2．四肢高健、端正、体躯修长、呈圆筒状。3.尾巴肥大，呈圆扇状，尾尖上翻至飞节以上。二、毛型特点：1．袭皮型。这种类型在群体构成中约占55％-90％。特点是毛股清晰...阅读详情

该羊原产于澳大利亚。其外貌特征，体型大、肌肉丰满，被毛全白、温顺易管理。具有早熟性强，易育肥，肉质好，繁殖力高的特点。适于作羊肉生产的终端父本。无角多赛特成年公羊体重可达100－120千克、母羊60－80千克，毛纤维细度27-32微米，毛纤维长度7.5-10厘米，产毛量2.0-3．0千克，产羔率140％-160%。母羊为非季节性繁育，可使肉羊生产常年进行。与小尾寒羊的杂交羊在产肉性能方面具有明显优势，其产羔率为207．17％，3月龄断奶重达29千克，6月龄体重40．5千克，高于小尾寒羊的24千克和34千克...阅读详情

目前，各地都在开展肉羊经济杂交，首选的第一母本绝大部分为地方优良肉羊品种，有时会遇到一胎产羔数超过母羊奶头数的情况。遇到这种情况，对养殖户来讲，虽说是好事，但由于母羊产羔数多，相对个体就显得较小，体质也显得较为瘦弱，如养殖户对羔羊的饲喂方法不当，管理不善，就会造成一部分体质弱小的羔羊吃不到奶而饿死、冻死。要提高母羊一胎多产羔羊的成活率，提高养殖肉羊的经济效益，养羊户和养羊场可推行如下几种喂养法。1．羔羊寄养母羊一胎多产羔羊（或母羊产后意外死亡），可将一窝产羔数多的羔羊分一部分给产羔数少的母羊寄养。采用羔羊...阅读详情

(一)湖羊湖羊是产于沿太湖周围及临近地区的羔皮用绵羊地方品种。湖羊源于北方蒙古羊，南宋时期随北方移民南下带入太湖地区饲养、繁衍。该地区自然地理条件优越，种植业和蚕桑业发达，丰富的自然饲草和大量农副产品及栽桑养蚕的副产品（桑叶、蚕沙等）为发展养羊提供了优厚的饲料条件。养羊又为农田提供了有机肥料，促进了农业生产。绵羊在这种特定的生态环境中饲养，到明代已在体型外貌上与北方绵羊有了不同的差异。经当地群众长期不断地选育，到清代已培育形成一种独特的羔皮用绵羊品种。湖羊主要特征：被毛白色，个别眼睑或四肢下端有杂色斑点。...阅读详情

乌骨羊是湖南省的珍稀名特优地方畜种，主要产于云台溶洞群一带，这里属典型的喀斯特地貌，在特殊的自然生态环境和特定条件下，经过长期自然繁育而成的。该羊的毛、皮、骨、唇舌、口腔均呈黑色，这一新的发现，填补了我国史书乌骨羊无记载的一项空白、是羊中的极品。一、生活习性乌骨羊具有适应性强，食性广，耐粗饲，可吃各种杂草、树枝叶、秸杆、秧蔓、牧草等各种粗饲料，该羊生长发育快，个体大，成年羊可达90公斤以上。性成熟早，初怀期5～6月龄，发情周期平均21天，妊娠期平均148天，每窝产子一般2只，产后发情平均20天。二、药用价...阅读详情

徐淮山羊是产于徐州、淮阴地区沿废黄河故道及丘陵地带的兼用型山羊地方品种。该品种羊产地多为沙碱土，土质瘠薄，羊粪为优质有机肥，利于改良土壤，提高农作物产量。历代群众以羊代猪饲养，经过长期选育，逐渐培育形成具有早熟、产羔多、耐粗放、板皮质地优良等特点的徐淮山羊品种。徐淮山羊主要特征：被毛白色，头部多有角，少数无角，角粗壮呈三角形，琥珀色，向外上方或向后弯曲，额微突，面微凹，嘴狭长，耳微翘，体型近似方形，前躯较大，腹部紧缩，四肢稍高，蹄呈白玉色，尾短上翘。公羊4-7月龄性成熟。7月龄开始配种。母羊5-6月龄初配...阅读详情

体躯强壮、高大，背腰平直，头及四肢为黑色且无毛，是体型最大的肉用羊品种。萨福克具有适应性强、生产速度快、产肉多等特点，适于作羊肉生产的终端父本。萨福克成年公羊体重可达114-136千克，母羊60-90千克，毛纤维细度30-35微米，毛纤维长度7．5－10厘米，产毛量2．5－3．0千克，产羔率140％。用其作终端父本与长毛种半细毛羊杂交，4-5月龄杂交羔羊体重达35-40千克，胴体重18-20千克。萨福克与国内细毛杂种羊、哈萨克羊、阿勒泰羊、蒙古羊等杂交，在相同的饲养管理条件下，杂种羔羊具有明显的肉用体型。...阅读详情

春季草嫩，羊放牧时易贪青，放牧和喂给的草料应巧安排。在放牧前应给羊喂半饱的干草，，经过15-20天的时间，袋羊的胃肠功能适应了青草的消化特点后再转入全天放牧，全天放牧时也应在出牧前适当补料。一般对羊的饲喂顺序是：先饮水，然后喂草，待羊吃到5-6成饱后，喂给混合精料，然后给羊喂饮淡盐水，待羊休息15-20分钟后出牧，放牧回舍后还应加喂一定量的野草和补料，并满足供给羊饮水，让羊吃饱喝足。每天每只羊补喂得精料为20-30克食盐-和200-250克的大麦、玉米、蚕豆、黄豆、饼类等粉碎的混合料。...阅读详情

一忌图省事许多养羊户图省事，把秸秆直接扔进羊圈让羊采食，不用铡刀切，也不添加精饲料或矿物质添加剂等。这样做不仅浪费饲料，而且不利于羊的生长发育。二忌不注意防疫相当一部分养羊户认为羊不易生病，用不着预防免疫，给羊驱虫是自花钱。殊不知，传染病、寄生虫病对养羊业的危害非常大。一旦发生，就会造成惨重损失。三忌近亲交配在羊的繁殖问题上，很多人图方便，不注意选用种公羊，随便配种，结果造成近交，导致品种退化。四忌公、母羊同群饲养公羊达到性成熟以后，必须与母羊分群饲养。公、母羊同群饲养，不仅会影响种公羊的配种性能，而且会...阅读详情