养殖技术

主要以50日龄左右的肉鸭多发，病初症见精神萎顿，咳嗽，蹲伏少动，食欲初减退，后废绝，眼、鼻有黏液性分泌物，后期失眠，两侧眶下窦肿胀，头颈呈现歪斜扭曲或伸直向前等神经症状，拉白色稀粪，发病急，死亡快，死鸭常并发大肠杆菌、浆膜炎、副伤寒等病。采取抗病毒、防止继发感染并辅以清热解毒、氯霉素等饮水，用中药板蓝根、双花、知母、连翘等中药科学配方煎水饮服，以上药连用3～5天，基本控制了本病。...阅读详情

特色:集南方、北方盐水鸭为一体,进行创新加工,外白里红,肥嫩鲜香,清淡爽口,风味甚佳。(1)原料配方。白条鸭(1.5～2千克)1只,炒盐100克,葱结50克,花椒、五香粉各10克,大茴香1粒,姜片30克,清卤适量。(2)清卤配制。清水2.5千克,加入姜2片、葱结少许、大茴香1粒、黄酒、醋少许和盐、味精入锅烧开,再用慢火熬成(清卤越陈越好,再次加工时,应适当增加一些香料和调料烧开,并撇清浮沫、杂物,保存备用)。(3)制作方法。①将整体白条鸭的翅尖、脚爪清理掉,在翅窝下开约10厘米长的一个小口,从小口挖出内脏...阅读详情

1.诊断病毒性肝炎在流行病学和症状上的特点是，发生在3周龄以下的雏鸭，成年鸭不见发病。发病急骤，传播迅速，病程短和死亡率高，病鸭有明显的神经症状。病理解剖上主要表现在肝脏的变性和出血。根据这些特点，可以做出初步诊断。确诊需进行实验室病原分离工作。2.防治在流行鸭病毒性肝炎地区，可以用弱毒疫苗与油佐剂灭活苗免疫产蛋种鸭，这样孵出的雏鸭获得被动免疫，因而能够抵抗感染。这是一种方便、有效的预防方法。康复病鸭的血清和高度免疫血清中都含有能够中和病毒的抗体，可以用来治疗病鸭或作为被动免疫之用，效果很好。当雏鸭群刚开...阅读详情

一、成品特点体形完整，油炸均匀，酥烂脱骨，香味馥郁，鲜嫩可口，风味独特，老幼咸宜。二、加工工艺（一）原料选择与整修选用重1公斤左右的嫩鸡，宰杀后将血放净，然后退毛、洗净。在光鸡臀部开膛，去掉内脏，再洗净，将鸡腿、鸡翅造型后沥干水分备用。将洗净的光鸡放在案板上，腹部向上，用刀将肋骨与椎骨中间处切断，然后根据鸡只大小用适宜的高粱秆一段撑开腹腔。在鸡下腹脯尖处割一小圆洞，将两脚交叉插入洞内；两翅交叉插入口腔内。成两头尖的半圆形，再洗净后沥干水分。（二）配料及制备（以100只鸡重约100公斤计算）白糖1.5公斤，...阅读详情

　 供沙浴 鸡最喜欢用沙子洗浴,通过沙浴既可保持鸡体的清洁卫生,又可使鸡体健壮,十分有利于生长发育和生产。沙浴的沙子以选用细粒沙为好。 助消化 鸡喜爱食用沙粒,场舍铺垫沙粒后,鸡可以随时吃到需要的沙粒,能促进胃对食物的消化，提高饲料的利用率。 防疫病 用沙粒铺垫鸡舍和活动场,能保持鸡舍和活动场的干燥，保持空气新鲜,垫沙经过太阳暴晒后，可使许多致病细菌失去致病活力，从而减少疾病的发生。鸡经过沙浴后，还可杀死体外的寄生虫，使营养充分用在健体和生产上。 帮散热 鸡的体表没有汗腺，盛夏时期容易发生中暑。鸡舍铺垫卫...阅读详情

简称绍鸭，原产于绍兴、肖山、诸暨一带。是我国蛋用型鸭高产品种之一。以产蛋多、成熟早、体型小和耗料少等优点而被广泛引种，遍及江苏、湖南、四川、重庆、贵州等十几个省市。绍兴鸭体型匀称、紧凑、结实，体躯狭长，喙长颈细，腹部丰满，前躯高昂，与地面呈45度角。全身以浅褐色麻雀羽为主，颈部有白圈，主翼羽和腹部白色。喙、胫蹼橘红色，虹彩蓝灰色。公鸭头颈上部及尾羽墨绿色有金属光泽。成年鸭体重：公鸭I．43千克，母鸭1．27千克，500日龄产蛋量310枚，蛋重68．9克，蛋料比为1：2.97。公母比例l：20―30，受精率...阅读详情

冬季气温低，日照时间短，蛋鸭产蛋率低，甚至停产。但根据笔者多年的生产实践经验，只要冬季管理抓得好，当年春孵的母鸭产蛋率仍可保持在80％以上。1．防寒保暖。产蛋鸭最适宜的温度是13℃～20℃，最低不应低于6℃。因此，冬季必须做好鸭舍保温防寒工作。注意堵塞墙缝，关闭门窗，尤其是北面窗户要堵严。夜间和气温低时，再在门窗上加挂草帘，在地面上铺些干燥的稻草或麦秆等，四周要铺厚一些，每天晚上鸭入舍前添加新草。同时提高饲养密度，每平方米饲养8～9只。此外，鸭舍还应注意通风换气，每次放水时鸭子一出舍，即应把门窗打开，入舍...阅读详情

这些年，人们厌倦了少鸭味”、蛋味”的良种鸭、蛋，追求的是口感好、野味浓、营养丰富、无公害的野鸭、蛋。 当今市场上，野鸭、蛋的价格比良种鸭、蛋高２?３倍，仍供不应求。但野鸭人工饲养必须模仿自然野生环境才能野味”十足。近年来，一些养鸭专业户利用荒山林地仿野生商品化饲养野鸭，由于空气清新，环境安静，使野鸭得到自由活动，戏水、晒太阳、采食大量的天然饲料，从而增加营养，减少各种应激和疫病感染，降低饲养成本，巧妙地保持其野性本质。实践证明，荒山林地仿野生商品化饲养野鸭，一养殖户一批...阅读详情

　高邮鸭原产江苏省高邮，是我国有名的大型麻鸭品种。具有觅食能力强，耐粗饲，善产双黄蛋等特点。公鸭体型较大，背阔肩宽、胸深，头和颈上半部羽毛深绿色；背、腰、胸褐色芦花羽，腹部白色、尾羽黑色。母鸭颈细身长，全身羽毛褐色，有黑色细小斑点，如麻雀羽毛。成年公鸭体重2.5-3.3公斤，母鸭2-2.5公斤。仔鸭放养2月龄重达2.5公斤。　...阅读详情

2006年11月16日清晨，宝应县养鸭大户衡某发现自己饲养的1100只210日龄高邮麻鸭，有35只突然死亡，56只口鼻流黏液、不肯站立，270只不肯下水。衡某清理、更换了鸭栏中的饲料和饮水，并在饮水中添加葡萄糖和维生素C，但情况未能改变。16日下午笔者前往诊治时，鸭又死亡28只。临床症状：病鸭羽毛蓬松，精神萎顿、缩头昏睡，不愿下水，食欲减退或废绝，渴欲增加，嗉囊积食，体温升高至43-44℃，口鼻有黏液流出，呼吸困难，大多数病鸭出现腹泻症状，排绿色或黄绿色恶臭稀粪，有的混有血液。病程不足半天，有的仅见倒地挣...阅读详情