养殖技术

选择新鲜牛肉，以牛的前后腿瘦肉为佳。原料剥去皮，剔去骨，并将脂肪及筋腱除去，然后用清水将肉洗净滤干，切成0.25千克左右的小块。再将小肉块放入锅里，加水煮30分钟，当水刚煮开时，撇去肉汤上的浮沫，捞出，切成肉片或肉丁，配上香料。香料配方(以瘦牛肉50千克计，千克)：精盐1.25，酱油2.5，五香粉12.5，香料袋l包。用纱布制成香料袋，内装茴香、陈皮、桂皮等适量，扎紧袋口，与牛肉等一起投入锅内共煮。将配料与原汤搅拌后，用大火煮开，当汤有香味时，改为小火，再将已切好的肉丁或肉片放入锅内，并经常翻动(翻动时动...阅读详情

肥胖母牛综合征，实质上是母牛长期营养失调而受产犊应激所引起的代谢紊乱。病后疗效差，必须采取综合防治办法。发病原因饲养管理不当，如饲料品种单一，精料过多，粗饲料缺乏，运动不足等；混群饲养，日粮未按不同生理阶段进行调整；母牛在干奶期因饲料能量过高而引起消化、代谢、生殖等功能失调。表现症状急性：随分娩而发病。病牛食欲废绝，少乳或无乳，可视黏膜发绀、黄染，体温初升高在39.5℃~40℃，步态僵直，目光呆滞，对外界反应微弱。有拉稀症状的，排黄色恶臭稀粪，对药物无反应，于2~3天死亡或卧地不起。亚急性：多于分娩后3天...阅读详情

一、定期对奶牛的蹄部进行药浴。为预防蹄部疾患，每1～2个月应对奶牛的蹄部进行一次药浴。方法是：在奶牛舍的出入口处设一消毒池，池内放入配制好的消毒液，药液的深度以淹没奶牛的蹄部为宜，让奶牛在出入牛舍时自行消毒。也可每月用4%的硫酸铜溶液对奶牛的蹄部进行1～2次喷洒消毒，让药液浸透整个蹄部。每年的4～10月为较佳药浴时间。二、每年应对奶牛进行修蹄。在每年的春季,要对奶牛的叉蹄、裂蹄等进行修整,以防造成蹄伤。三、定期添加硫酸锌药物。定期在奶牛的日粮中添加0.01%～0.02%的硫酸锌，每次持续1个月以上，每年进...阅读详情

青草搞搦症是由于牛血镁指标明显下降而引起的一种以兴奋、痉挛等典型的神经症状为主的疾病。此病发病突然，多呈特急性和急性型经过，危害较大。乳牛、肉牛和役牛均可发病，如不及时采取有效的治疗措施，很容易造成损失。一、发病原因初春青草中含镁量较低而含钾量相对较高，牛采食了大量的低镁高钾的青草后而引起青草搞搦症。早春开始放牧后2―4周内发病最为集中，特别是阴雨之后迅速生长的青草或谷草中含镁、钙、钠离子及糖分非常低，而含钾、磷离子比较多，牛采食了这种青草后很容易引发青草搞搦症。二、防治措施防治并重是本病的防治原则。其具...阅读详情

乳疮是奶牛产后的常见病，由围产期乳房充血和水肿有关的皮肤压迫性坏死引起。但因其病灶部位隐蔽，一般发现较晚，治疗也颇为棘手。临床多采用双氧水冲洗，涂擦碘酊或其它抗生素软膏，但效果不佳。采用呋喃西林粉贴敷，效果较好。预防奶牛乳疮的发生主要是加强临产牛的饲养管理，适当增加运动量，并坚持刷拭牛体和按摩乳房，保持牛体卫生和降低乳房水肿。治疗去掉大块的痂皮和坏死组织，暴露糜烂病灶，取药棉撕薄摊于手掌，上面撒布一层呋喃西林干粉，另一只手将牛后腿轻拍抬起，迅速将药贴至患处，放下牛腿，药贴将被牛腿与乳房紧紧夹住，并保持较长...阅读详情

母牛初乳是指母牛分娩后7d内，特别是5d内所产的乳。初乳营养极为丰富，对新生犊牛具有十分重要的生理意义。新生犊牛在初乳期每天哺乳量为初生体重的10%左右，而多数母牛初乳的分泌量超过犊牛的需要。多余的初乳如不利用，会造成巨大的浪费。本文就母牛初乳在幼畜饲养上的几种其他用途简述如下：　1、促进生长发育前苏联学者做了初乳及其制剂对仔猪、幼牛生长强度影响的试验。在无菌条件下，用健康牛分娩后l～2d产的初乳或用初乳制成初乳球蛋白制剂，对52头哺乳仔猪分组试验。注射初乳的试验仔猪平均日增重为223.3g，比对照组仔猪...阅读详情

一、忌喂量过多尿素的喂量以占畜体重的0.02%―0.05%，或者每10公斤体重每天喂2克为宜，严格控制喂量，以防中毒。二、忌1天的喂量1次喂给应分2―3次喂给。三、忌单独饲喂一般每公斤尿素可加10公斤易消化的碳水化合物，其中淀粉应占多半。四、忌拌料不均匀尿素加入饲料中一定要拌均匀，可以先用湿精料拌好后，再和粗料拌匀。五、忌将尿素溶于水后喂饮这样使尿素分解过快，易引起畜体中毒。六、忌畜体在饥饿或空腹时喂给防止机体吸收过快引起中毒。七、忌喂后马上饮水喂完尿素后，先喂些青料，过一段时间再饮水。八、忌与大豆、豆饼...阅读详情

一、皮下蝇蛆病1、病因：牛的皮蝇为黑纹皮蝇和牛皮蝇。前者在前蹄踵及颈部垂皮处产卵，而后者则在后腿及腰部产卵。牛皮蝇成年蝇因其发出很响的嗡声而使牛感到不安和惊吓。卵在1周内孵化，一龄幼虫在蛋白水解酶帮助下穿过皮肤，再进一步移行。黑纹皮蝇的幼虫最终达到食管后1/3部分的黏膜下层，牛皮蝇的幼虫则到达胸腰段脊椎的硬脊膜与骨膜之间的硬膜外脂肪组织。大约4周后幼虫到达食管和脊柱管腔，这些部位称“越冬定居处”，幼虫将在这里呆2-4个月。在此处它们建立了呼吸孔并且经蜕皮进入二龄阶段。蜕皮过程中，患牛背部出现可见的皮下隆起...阅读详情

　低酸度酒精阳性乳，又称酸乳，是指从乳房挤出的乳酸度在11°~18°之间，加68%或70%酒精与牛奶等量混合试验可产生细小絮状凝块，这种乳加热不凝固。临床检查：乳房柔软无肿胀，无痛感，乳汁颜色无异常。在乳品厂常用酒精试验作为检验牛乳品质优劣的一个指标，同时也用来作为评定牛乳酸度变化的依据。凡属酒精阳性乳，不论其酸度高低、加热凝固与否，皆按不合格牛乳品处理。因此，致使大批质量稍差，但尚能利用的新鲜“酸乳”被废弃。临床证明，用5%碳酸氢钠500毫升或300万单位的土霉素作静脉注射；用碘化钾7克，常水100毫升...阅读详情

少喂精饲料奶牛产后4天~5天，开始给予少量精饲料。因奶牛产犊后，乳房常有水肿，在此情况下，只能喂给少量精饲料。多汁饲料随着乳房消肿变软，逐渐增加多汁饲料的喂量，直至达到标准用量（一般7天~15天）。奶牛的泌乳高峰在第二个泌乳月份，为充分发挥其泌乳能力，可在乳量上升期内适当多给营养丰富的饲料，直到乳量不再增加时（约需10天~15天），停止这部分多给的饲料。充足饮水让奶牛自由饮水。一般奶牛日需饮水50千克~70千克，高产牛需100千克以上。供给食盐一般按100千克体重供给5克，另外，每产1千克奶增加2克盐。也...阅读详情